喝桑叶茶能帮助稳定血糖吗
网络传言称常喝桑叶茶能降血糖，帮助缓解或治疗糖尿病。因此，不少“糖友”的餐桌上多了一壶桑叶茶，希望能通过喝茶来稳定病情。那么，喝桑叶茶真能辅助降血糖吗？
桑叶可治疗消渴症
糖尿病在中医学中属于消渴范畴。中医认为消渴多由于先天禀赋不足、饮食不节、情志失调和劳倦等因素引起，属于阴虚内热病证，以多饮、多食、多尿、形体消瘦、尿有甜味为特征。有专家根据史书记载推断，司马相如、汉武帝、隋炀帝、韩愈、苏东坡等都可能是消渴症患者。
中医认为桑叶性寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血等功效，可以用于辅助治疗消渴症。
1.桑叶煎茶
以桑叶煎茶治疗消渴症的传统由来已久。《本草纲目》记载：“桑叶乃手、足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴，治劳热咳嗽，明目长发。”《本草备要》记载：“（桑叶可）代茶止消渴。”
用某种药物“代茶饮”，指选用中草药，或将中草药与茶叶配合，用沸水冲泡或煎煮后饮用。与中药煎剂相比较，“药茶”的口感更佳，饮用起来也更方便。有中医临床研究发现，饮用桑叶茶可清热润肺、生津止渴，有效改善糖尿病患者的口干、多饮、烦热症状，对糖尿病具有一定辅助治疗功效。
2.桑叶入药
中医常用桑叶与其他中草药配伍，来控制糖尿病患者的不适症状。根据中医理论，消渴症可分为“脾瘅”“消渴”“消瘅”等分期。在不同疾病分期，用桑叶搭配不同药物，能起到更加有针对性的治疗效果。比如，脾瘅期患者会出现易饥、多食等症状，将桑叶与茵陈、栀子、淡豆豉同用，可达到清热、升发气机的效果。消渴期患者肠胃积滞、口干多饮，用桑叶与葛根、佛手、香橼配伍，可发散体内热邪。
桑叶含有多种降糖
活性成分
现代医学研究发现，桑叶含有生物碱、多糖、黄酮等活性成分，具有一定的降糖作用。其中，1-脱氧野尻霉素是桑叶生物碱中主要的降糖物质，在降血糖、抗氧化、提高免疫力、抗肿瘤等方面具有一定功效。1-脱氧野尻霉素能抑制α-葡萄糖苷酶的活性，延缓人体对碳水化合物的消化和吸收，降低餐后血糖。口服降糖药米格列醇片就是1-脱氧野尻霉素的合成衍生物，可用于治疗糖尿病及其并发症。
“糖友”可适当饮用
桑叶茶
祖国传统与现代医学都认可桑叶在降糖方面的功效。但不同患者的体质、病因不同，适用的茶饮类型、具体用量也有所区别，建议在中医师指导下适当饮用桑叶茶，帮助稳定血糖。目前市场上销售的桑叶茶种类繁多，除了干制桑叶茶，还有将桑叶与其他茶叶、药材相搭配的桑叶复合茶。
菊花有疏散风热、清热解毒的作用，可辅助降低血压和血脂。糖尿病患者将桑叶与菊花搭配泡茶饮，既可以缓解口干、烦热的症状，也有助于预防高血压、高脂血症等疾病。苦瓜具有清热解毒、改善食欲、调节血糖的作用。糖尿病患者适量饮用苦瓜桑叶茶，稳定血糖的效果更为明显。
此外，中医认为，阴虚燥热是糖尿病的主要病机，因此治疗糖尿病应以益气、滋阴、清热为主。黄精可补气养阴，桑叶能清肺润燥，玉竹可养阴润燥，三者煎汤或冲泡饮用可以缓解糖尿病患者的临床症状。
“糖友”需注意，饮茶的同时必须遵医嘱规范用药。切不可只喝茶、不吃药。同时，饮桑叶茶不要加入白糖、蜂蜜，以免血糖不降反升。
桑叶食疗方
桑叶是我国原卫生部认定的首批药食同源药材。除煎之代茶饮以外，将其入馔也有一定的食疗功效。“糖友”可尝试将新鲜桑叶焯水后进行凉拌、清炒、煮汤，做出味道爽口、营养健康的稳血糖美食。
1.桑叶猪肝汤
食材：鲜桑叶20克，猪肝100克，生姜3片，食盐适量。
做法：将鲜桑叶洗净，猪肝洗净切片。将猪肝片、生姜放入砂锅中，加入适量水，用大火煮开，改小火煲20分钟左右。加入桑叶再煮五六分钟，待猪肝煮熟后加适量食盐调味即可。
中医认为消渴症患者的脏腑功能失调，治疗应从肝脏入手。猪肝有养肝明目、益气养血的功效，与桑叶同食可养护肝脏、辅助降糖。
2.凉拌桑叶
食材：新鲜嫩桑叶300克，大蒜、醋、盐、芝麻油等调料适量。
做法：将桑叶洗净，用清水浸泡20分钟，大蒜切末备用。锅中加入清水烧开，把桑叶放入锅中焯烫后捞出，过一遍凉水，沥干水分。将桑叶放入盘中，加入蒜末、醋、盐、芝麻油等调料，拌匀即可食用。
桑叶经焯水去除了草酸，保留有一定量的生物碱、多糖、黄酮等降糖活性成分。这道菜十分爽口且热量很低，非常适合糖尿病患者食用。
此外，“糖友”还可以制作桑叶糕、桑叶肉馅饺、桑叶鸡蛋汤、桑叶排骨汤、桑叶煲鲫鱼等菜肴。
桑叶选购、入食的
注意事项
1.中医多用霜桑叶入药
市场上销售的多数桑叶产品会特别标注“霜后桑叶”。这是什么意思呢？桑叶的生长周期比较长，每年从四五月份发芽开叶，至七八月时叶片最为茂盛。十月下旬桑叶经初霜，经霜后1个月左右便“叶落归根”。根据采收期的不同，桑叶分为霜前采摘的“青桑叶”和初霜后采收的“霜桑叶”。中医认为，经霜的桑叶保健效果更好，所以多用霜桑叶入药。
2.入食不可过量
桑叶不宜多吃，一是因为其中含有较多的粗纤维，不容易咀嚼、消化；二是其中含有多种生物碱，多吃可能引起不良反应。桑叶性苦寒，脾胃虚寒、大便溏泄者，经期女性、妊娠期妇女不宜食用桑叶、饮用桑叶茶。以桑叶泡茶，每日用量建议不超过15克。
★温馨提示：桑叶茶和桑叶药膳不能替代糖尿病的临床治疗手段。广大糖尿病患者如有需要，可在坚持配合药物治疗、有效控制日常饮食、保证适当运动、定时监测血糖的基础上，在医师指导下适量饮用桑叶茶。