给你的苏打饼干扎一个洞

正值假期，朋友穿越半个城市来看我。除了大包小袋的食品，她还带了很多新奇的小玩意，其中就有几包贴纸，是网上正流行的搞怪表情包。

朋友一边把贴纸递给我，一边戏谑地说：“如果某天失业了，我就去应聘苏打饼干扎洞员的职位。”

我将贴纸贴在电脑键盘上，细细地瞧：一只胖乎乎的小猫坐在缝纫机前，爪子操作着机器，一脸不悦，桌上摆放着一叠饼干。空白处配字：“很忙，在给苏打饼干扎洞，有什么事？”

我问：“真的有苏打饼干扎洞员吗？”

朋友大笑：“当然没有，这一切都是网友在‘玩梗’。”

随后，朋友开始向我说明。作为常见的一种饼干，苏打饼干形状或圆或方，饼面上均匀地排列着大小一致的洞。显然，目前的人工扎洞还达不到如此整齐与精确。实际上，苏打饼干的制作早已机械化，通过印模冲压面片，切出饼干的外形轮廓，与此同时，印模的针脚打穿面片，留下无数针孔，这就是苏打饼干上的洞。

“为什么要给苏打饼干扎那么多的洞呢？是不是厂家为了偷工减料想出来的诡计？”我揣度着。

事实显然出乎我的意料。

“若是苏打饼干表面什么花纹都没有，就是一块扁平的饼干，你会不会觉得它太朴素了？饼干上一个个排列整齐的洞能起到装饰作用。饼干看着漂亮，人们吃起来也开心呀。”

“咔嚓”，我咬下苏打饼干的一角，连忙拍拍衣服上的碎屑，也不禁点头表示赞同：“虽然有些花哨，但漂亮的外表总是更惹人喜爱。多打几个洞，估计也有借口涨价。”

“那你就想岔了。”朋友摩挲着苏打饼干包装袋，摇了摇头道，“这些洞还有你意想不到的作用呢。”

朋友开始向我介绍。原来，制作苏打饼干时，将面粉、酵母和水混合进行预发酵。发酵后再加入小苏打，以此中和由酵母产生的过多酸性。面团层叠夹酥，随后成型并打孔。由于热胀冷缩的原理，饼干在高温烘烤时，内部的空气会因受热膨胀。

“……你看，如果饼干没有洞……”朋友说道。

我赶紧接过话：“饼干就会像个不断膨胀的气球，等膨胀到了极点，就会‘嘭’的一声爆炸！所以，苏打饼干上的洞还有排气的作用。”

“没错，有了这些洞，苏打饼干在烘烤过程中就不会因为内部蒸汽过多而变形，也能保持平坦和脆性。”朋友含笑看着我，意有所指道，“人也是这样子啊。”

我停下了咀嚼，忽然若有所思，一些积压的回忆涌到脑海里。

这段时间以来，我几乎是一根紧绷到几近断裂的弦，就差最后一点灰尘便能将我压垮。初入职场，工作繁重，我是按下葫芦浮起瓢，不论如何熬夜加班，桌上的文件夹只增不减。与此同时，太多人情世故围绕着我，即使学习人际关系的推文和帖子在收藏夹里堆积成山，我依葫芦画瓢，却始终不得要领。学校只教会我在材料里沉浮，综合信息，得出一个标准答案，却没告诉我，怎么在职场上做一个合格的员工。

想到这些，我的眼泪忍不住簌簌而下，不由得将积攒的委屈和盘托出。随着眼泪蒸发，一些烦恼也灰飞烟灭。吐出浊气，我深吸一口新鲜的空气，感觉整个人身轻如燕。学不会怎么做一个合格的员工也无所谓，反正时间还长，我不能奢望一口吃成大胖子。慢慢来，时间会告诉我答案的。

想明白这些，我和朋友哼哧哼哧地吃完了一大包苏打饼干。在咀嚼声里，我想：有时候，我们也不能一味地压抑自己，得学会给自己的苏打饼干扎一个洞。