夏收时节的涨价

全国范围的麦收接近尾声，据农业部估算，夏粮丰收已成定局。可就在商品市场陷入动荡，资金纷纷弃商品而走的时刻，郑州商品交易所的小麦合约却飙出了近两年来的新高。6月截至26日，郑麦指数涨幅超过6%，若从5月初算起，每吨小麦涨价已超200元。全球货币环境虽进入从紧周期中，那些需求刚性的农产品成为经济下行时期资金的避风港，也昭示着中国需求的农产品部分已经和工业原材料分离，或将成为中国需求的主力因素。

收获季节的小麦价格急涨，一个流行的说法是小麦产量不及预期，加之降雨天气导致大量芽麦出现，今年新麦上市数量比往年同期少了很多，新麦整体质量也偏差。另一个原因则是多收购主体的抢购。去年新麦上市后，市场价格一直在低位徘徊，国家及时启动了小麦最低价收购预案并收储了大量小麦。在政策支持下，国内小麦价格一路上涨，很多收购并囤积小麦的企业获取了高额利润。而在今年新麦上市前，很多市场主体提前做好了资金和仓容准备，并期盼可以抓住新麦上市初期价格较低的机会多收粮，造成抢购局面。结果就是，通常麦收季节，农民留足口粮后，在地头就把小麦卖了，今年麦收时节的价格暴涨打乱了他们的预期，农民普遍惜售，从而刺激了价格的进一步攀升。

除非是歉收，麦收时节的小麦涨价隐含着令人紧张的气氛。这种情况曾出现在3年前，也就是2010年，那次是麦收刚过小麦价格就开始上涨，结果开启了一轮小麦行情的大牛市，小麦价格在2011年初创出了3000元/吨的历史最高价。经历了两年多时间的调整，小麦价格稳定在2500元/吨，现在又回升到2700元/吨了。至于这次随收割而来的涨价是否将开启一轮新的牛市还有待观察。从国际市场的行情看，麦价相对稳定，美国小麦甚至处于一年来的低位。不过国内市场的粮食价格与海外的关系本来不很密切，去年的水灾曾使国际市场的小麦价格一个月内涨升50%，国内并未受到影响。排除了气候条件的影响，国内市场今年丰收时节的涨价更凸显了粮价上涨的内在动力。

相对于水稻和玉米等主粮，冬小麦是越冬作物，种植冬麦与其他粮食作物矛盾较少，可以减少冬闲地面积，扩大夏种面积，增加粮食总产量。因此，冬小麦的播种面积几乎年年都有所提高，去年冬天的播种面积就扩到了上百万亩。当然，若按种植面积扩大的百分比，0.4%都不到，也从一个侧面说明我国的耕地潜力已经接近极限了，这或许是小麦不得不涨价的深层原因之一。小麦涨价的原因之二，在现有的耕地条件下，与几种主粮直接的竞争有关系。据统计局的数据，2013年全国稻谷意向种植面积增长1.0%，玉米意向种植面积增长4.1%，大豆意向种植面积下降8.5%，棉花意向种植面积下降6.2%。农民不愿意种小麦，原因是种植小麦费工耗费肥料，成本远高于玉米。可近年来居民的饮食结构发生了变化，作为饲料的玉米变得紧缺，价格涨幅超过了小麦，“价格倒挂”最严重的2011年，河北的一项调查显示，常年小麦、玉米合理比价应为1.1比1的比例一度降到0.85比1。

去年的小麦消费有一个显著特征，就是人吃的面粉少了，作为饲料的小麦消费却增加了。去年下半年猪肉价格跌入谷底，同期面粉小有涨价，直接刺激了消费者对肉类食品的需求，由此减少了面粉及面制品的直接消费量。同时，饲料需求增加了，玉米价格高居不下，这又促使在生产领域不同品种之间的替代开始出现，不少厂家都推出了小麦型的饲料，每袋饲料都可节省相当的成本。自2011年4月国内小麦/玉米价格比降到1.0以下后，作为饲料的小麦消费就开始增加，2011年的饲料小麦达到1030万吨左右，导致小麦的期末库存和安全系数下降。2012年以来小麦/玉米的比价关系出现回升，年底回升到0.98的水平，饲料消费有所收敛，但仍达到750万吨，安全库存进一步下降了。于是，到了今年的收获季节，库存减少加上新粮不尽如人意，小麦开始了报复性涨价。

小麦沉寂3年，终于将3年前的大牛市遗留下来的大笔库存摆脱掉了。玉米的去库存化过程虽未完成，却因为麦价的上涨而解决了价格倒挂，变得相对“合理”。国内农产品的生产，虽经历了9年丰产，却一直没有摆脱紧平衡的状态，这是价格易涨难跌的基础。近年来，在大豆、棉花、植物油进口继续保持高位，食糖、乳制品净进口大幅增加的同时，三大主要粮食作物也全部转为净进口。这些进口的农作物，弥补了4亿亩的农地缺口，无论货币从紧还是宽松，这笔4亿亩耕地的欠账，是现有农业技术条件下无法逾越的。（文 / 邢海洋） 小麦玉米涨价种植业三农夏收农资农业时节