健康（689）

假设有这么个人，经常关注网上和电视节目里的最新医学进展，每天早上吃复合维生素喝鲜榨果蔬汁，定期到健身馆练出一身大汗，买菜专门挑有机的或进口的，因为怕心脏病所以一点儿肥肉不沾，聊天儿的主题经常涉及空气和水质污染、农药和化肥的滥用……

你多半会觉得这人的生活方式健康极了，直到看到大卫·阿古斯医生（Dr.David B.Agus）的新书《疾病的终结》（The End of Illness）。在这本以一个癌症治疗医生的视角反思人体、健康与疾病之间微妙关系的著作中，阿古斯开宗明义——健康并不仅仅是一个指标或一种生活方式，疾病也不仅仅是一个基因突变、一种病菌、一种缺陷那么简单。如果忽略了身体作为一个复杂系统的微妙平衡，则那些看似举世皆然的健康法则，在特定条件下都可能是无益甚至有害的。

以最简单的运动为例，尽人皆知的是运动可以增强心肺功能，降低心血管病的发病率，改善整个身体机能。但你可知道，墨尔本国际糖尿病研究所的一项最新研究发现，即便每天大运动量锻炼2个小时，如果在剩下的22个小时里基本上静坐不动，运动所能带来的益处也会被抵消殆尽。一方面，伦敦大学学院的调查显示，每天在电脑和电视机前坐上4小时会使因心脏病死亡或入院的风险增加一倍——而另一方面，经常运动的时间超过一个小时以上会刺激压力激素分泌，增加体内炎性反应和受伤风险，反而令患糖尿病和癌症的概率增加。两相折冲，可能还不如在工作中间时时站起来走两圈更有益于身心健康。

再比如，维生素和抗氧化剂的好处常被大加渲染，然而有研究显示，对于特定人群，维生素D和维生素E可能与前列腺癌相关，而维生素C也有可能促进肿瘤生长。鲜榨蔬果汁这两年在欧美风靡一时，但人体是否真的需要一次性摄入6根胡萝卜和4只苹果？考虑到果汁的迅速氧化和降解问题，那些承诺的益处又有多靠谱？几年前，由于发现生长激素可以延缓因衰老而导致的肌肉衰弱，美国人一下子趋之若鹜，光是2009年一年，就在生长激素治疗一项上花了13.5亿美元。但2011年的一项研究却显示，较少的生长激素或许可以保护老年人免受癌症和糖尿病的威胁。

所谓的“疾病的终结”，在阿古斯看来，正建立于了解每个人的基因图谱和遗传缺陷后，有的放矢地制定个体化应对策略的基础上。

源自古巴的经典鸡尾酒Mojito，据说是海明威当年的至爱。薄荷、酸橙和朗姆酒的天作之合赋予这款鸡尾酒清凉沁爽的独特口感，最适合炎热的夏季。不过，酒吧中的Mojito通常加入大量精炼白糖，不啻于能量炸弹。这款改良Mojito用鲜榨西瓜汁替代原有配方中的苏打水和糖，一样甜美，但却更富营养。

配料

西瓜瓤 4杯

薄荷 1束

酸橙 1个

朗姆酒 1杯

冰块 适量

做法

1.西瓜榨汁，纱布过滤。薄荷摘取叶片，留最上端5～6片叶子装饰用。酸橙切角。

2.果汁搅拌机中加入薄荷叶、一半酸橙和朗姆酒，低速搅拌30秒，过滤，混入西瓜汁，略加搅拌后加入冰块和余下的酸橙，装饰薄荷叶，即可饮用。

小贴士

1.西瓜汁容易沉淀变色，必须及时饮用。如果想追求粉红颜色而担心保存问题，可以将西瓜替换为葡萄柚，但要在配方中加入1汤匙细砂糖。

2.吃剩变干的海绵蛋糕切开，刷少许Mojito放入冰箱冷冻4小时以上，配夏日水果，风味绝佳。为Phone而疯

你是寸阴寸金的高层管理人员，你意志力强大，懂得控制自己，你最痛恨无所事事虚掷时光，你已经习惯泰山崩于前而色不变……真的吗？

哈佛商学院教授莱斯利·佩尔洛（Leslie Perlow）可不这么看。在对1600余名美国管理者和专业人士的智能手机使用习惯进行调查后，佩尔洛发现，多数被调查者存在严重手机依赖症——56%的人睡前一小时仍要查看手机；半数左右的人在周末、度假时仍抱着手机不放；如果手机丢失一周后仍未能找回，44%的人会经历严重焦虑。

心理学家大卫·格林菲尔德（David Greenfield）指出，人们近乎强迫症式地刷新邮箱、微博和社交网络状态更新，其潜在原因与赌徒们不断拉下老虎机拉杆类似，都是为了追求“不确定的奖励”。虽然平均智能手机用户每天查看35次手机，但如果能够从某一次查看中获取额外奖励——比如有人回复或积极互动——便会在手机上投入更多时间。

结论：已经开始担心自己智能手机成瘾？试试屏蔽微博通知、关闭评论、固定查看邮件和私信的时间——这会显著减少你在手机上浪费的时间；副作用是，你恐怕不会太开心。

适逢良宵，和朋友啜饮一杯好年份的红酒，实属赏心乐事，但如果预知次日一早便会因此头痛如裂，恐怕许多人都会因而却步。事实上，红酒确会触发头痛，而亚洲人的风险高于欧美人。不过，好消息是，如果你懂得巧妙挑选适当的葡萄酒，则可能将头痛的风险显著降低。

巴西里约热内卢头痛中心的研究人员日前发现，葡萄酒中的单宁或许是触发头痛的罪魁祸首。针对40名志愿者进行的小规模研究显示，单宁含量较高的丹那（Tannat）和马贝克（Malbec）葡萄酒与单宁度低的赤霞珠（Cabernet）和梅洛（Merlot）葡萄酒相比，更易在饮用后12小时内触发头痛。研究者还指出，酒的产地对单宁含量的影响也较大，比如，法国的赤霞珠和梅洛葡萄酒通常比南美同类葡萄酒所含的单宁更多。 葡萄酒mojito健康薄荷