健康（1231）

依靠鼻子中约400种被称为气味受体的蛋白质，我们才能闻到各种气味。当气味分子聚合形成一个个被称为气味剂的集合，可以激活多个受体。然而，对于特定的受体如何将气味剂转化为嗅觉，科学家此前所知甚少。这主要是因为几乎所有气味受体都无法在嗅觉神经元之外的环境中存活。《自然》杂志上的一项新研究指出，分子生物学家找到一种在肠道、肾脏和前列腺组织中都存在的特殊气味受体，并用低温电子显微镜为其绘图，得到首个人类气味受体的三维结构和触发机制。据悉，该受体与两种气味分子起作用：闻起来像醋的醋酸酯和有奶酪味的丙酸酯。重见光明的新希望

利用一种新型基因编辑技术，武汉科技大学的研究团队成功恢复了患有视网膜色素变性症的小鼠的视力。在人类中，该病的发病率约为1/4000，通常会发展成严重且不可逆的视力损失甚至失明。这项新研究为基因编辑作为潜在疗法提供了有力证据。长新冠风险降低

大多数长新冠研究仍以“大流行”早期的感染者为样本，但一项来自瑞士的最新研究指出，奥密克戎毒株导致长新冠的风险可能已经降低。这项研究结果显示，原始毒株感染者比未感染者出现长新冠的比例高67%，奥密克戎感染者与未感染者的报告则没有明显区别。生物钟与血管健康

《美国心脏学会杂志》上的一项研究调查了2000名45岁以上人士，结果显示，相比每晚睡眠时长相同的人，一周内每晚睡眠总时长相差两小时以上的人更有可能患上动脉硬化。不过该研究的一位作者称，偶有一两天不规律没关系，关键在于长期的规律。瓶装水的安全悖论

联合国最新报告指出，过去几十年全球瓶装水产业迅速扩张，但公共供水系统的发展却困难重重。尤其在欠发达国家，可靠水源和基础设施的缺失助长了瓶装水的需求，一些厂商接受的质量监管往往比公共系统更宽松，导致瓶装水没有人们想的那样安全。 健康