到洛阳看牡丹

王连想，山东郓城人。作品见于《当代人》《佛山文艺》等刊。

世界上因花而生，因花而兴的城市众多，借牡丹而驰名的城市也不在少数。洛阳却凭着得天独厚的地理、历史文化条件，与牡丹相濡相济，使这座千年古都在众多的花城之中独领风骚。

到洛阳，最不能错过的就是赏牡丹。“洛阳牡丹甲天下”，如果错过了看花，那这趟行程似乎就有了缺憾。宋文忠公欧阳修在《洛阳牡丹记》中叙述了洛阳牡丹的名品、命名之法、花名由来、色态姿容以及洛阳爱种牡丹的风习和种、接、浇、管牡丹的经验。尤其是在《花品序》中所说“牡丹出丹州、延州，东出青州，南亦出越州，而出洛阳者今为天下第一。”由此可见，很早的时候洛阳牡丹就已在人们心中确立了花魁的地位。大业元年，隋炀帝在东都洛阳修建御花园，并昭告天下，征求御用花卉，易州进责了数箱牡丹，从此，植根于民间乡野的牡丹第一次迈入了富丽的皇家园林，其地位也得以提升。牡丹究竟是哪朝哪代生发成长并被人类驯养栽种的已不可考。南朝谢康乐所说的“永嘉竹间水际多牡丹”，一直被认为是人工栽培牡丹的最早记录。而牡丹进洛阳，则给牡丹的培育及其身段的提升提供了千载难逢的好时机。武则天时，定洛阳为神都，洛阳的牡丹迅速兴盛起来。到了宋代，洛阳牡丹栽培技术业已鼎盛。凭借着色艳、香浓、形美、花大的特点，以及红、白、粉黄、紫、绿、蓝、黑、复色和上干个品种，一度花冠群芳，名满天下。这些荣誉除却牡丹自身的风姿绰约外，大抵是沾了洛阳这个城市天时地利人和的光了吧。

地处华夏文明发源地河南西部，北依邙山，南临伊阙，东望嵩岳，西接秦岭的洛阳，素有“九州腹地、十省通衢"的美称，其“天下之中"的地理位置，使这里聚集了天地的中和之气，成为钟灵毓秀的沃土，为娇嫩的牡丹提供了良好的成长基础。洛阳是全国建都最早、朝代最多、时间最长的天下名都，有“华夏第一王都”之称。《史记》中有载：“昔三代之居，皆在河洛之间”。洛阳成为夏、商、周建都选址时的要地。“洛阳春日最繁华，红绿阴中十万家。谁道群花如锦绣，人将锦绣学群花。”是司马光对春日洛阳的无限赞叹。“明月隐高树，长河没晓天。悠悠洛阳道，此会在何年。”则道出了意气风发的少年陈子昂在寄望神都时，既满含离别愁绪，又对洛阳希冀无限的明快之感。无论是以书法和文学成就著称的蔡邕，还是靠精湛画技闻名天下的画圣吴道子。无论是潇洒飘逸的诗仙李白，还是沉郁如潭的杜工部，再或者是平实的白乐天，或者风格清丽的欧阳修，治学严谨的理学家程颐、程颢兄弟，都丰厚了洛阳的历史，为洛阳增添了璀璨的光辉。洛阳知名而牡丹知名，牡丹知名又使洛阳更闻名于世。

白居易是爱洛阳爱牡丹的。特别是在五十七岁的时候，抱病中的白乐天半官半隐，于香山寺过起了烹茶煮茗、宴游赋诗的生活。在交往的过程中，与不少名士惺惺相惜，得挚友元稹生前所托，将六七十万钱布施捐赠香山寺，也为香山寺在乾隆眼中“龙门几十寺，香山属第一"的论断增添了不少的砖瓦。百年之后，这位曾与香山为伴的号称“香山居士"的老人，终于如愿长眠在了白园内，长久与洛阳为伴。虽昔人已乘黄鹤去，却留下了当年洛阳人赏牡丹的盛况记载，让今人回味无穷。“花开花落二十日，一城之人皆若狂。”想必白乐天当年也是这群狂人中的一位，头簪各色的牡丹，吟咏着诗歌，有说有笑地在花丛中穿梭吧。当然，这个整日与牡丹相伴的诗人对牡丹的爱自然远远超越了只借牡丹为题材的普通人。他对牡丹业已到了如痴如狂的境地。“惆帐阶前红牡丹，晚来唯有两枝残。明朝风起应吹尽，夜惜衰红把火看”。爱花也惜花，才是最懂花的。为了不留遗憾，即便是伸手不见五指的黑夜，也要手持火把来观赏，以对得起每年春天，牡丹花如约绽放的那片深情厚谊。

洛阳是花国，是牡丹的故乡。自隋朝以来，作为栽培中心，无论是花的品种还是数量，洛阳牡丹一直闻名遐迩。单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、拖挂型、皇冠型、绣球型、金环型、千层台阁型、楼子台阁型等十余个，花型众多，状元红、豆绿、姚黄、魏紫、洛阳红、白雪塔、御衣黄等品种知名，成了洛阳牡丹的品牌。“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”在刘禹锡眼里，牡丹既无芍药的妖艳，也没有芙蓉的清高孤傲，它以华贵雍容、富丽堂皇的花冠而闻名于世。牡丹花虽娇嫩，但在百花之中，也是极有品格和气节的。数九寒冬，想要赏花的武后，下旨让百花冒着严寒开放，最终却只有牡丹岿然不动，因此遭贬。它虽不像梅花那样冒风斗雪傲然怒放，却也在冰天雪地里开始孕育着生机，只等着春的讯息一来，满目生机的牡丹就将旺盛的生命力展现在喜欢它的人眼前了。

记得小学升初中的那次考试，我们是在老师的带领下，步行七八里路到镇子上的中学里参加笔试的。考试安排了一整天，中午草草吃过午饭后，就在陌生的校园里溜达。当路过一间红砖瓦房的办公室门前时，一阵悠扬的歌声从里面传来。我和小伙伴趴在绿漆的木窗灵前，透过小块的玻璃往里瞅，昏暗的室内，一个微胖的中年男子正坐在一架脚踏风琴前，手脚并用地演奏，浑厚的男中音不断从他口中飘出。“啊……牡丹，百花丛中最鲜艳，啊……牡丹，众香国里最壮观……"那是我第一次接触音乐，当时并没记住过多歌词，只觉得很动听。后来读了初中，在校广播站反复播放的录音磁带里，我才知道那首动听的歌叫《牡丹之歌》，歌词还是词界泰斗乔羽写的。打那之后，我把歌词抄到了小本子上，开始一遍遍读词，一遍遍哼唱，虽然还未见过牡丹，不知道牡丹长什么样子，但牡丹的精神形象却在我心中树立了起来。大学毕业后，有一次假期返乡，在路两旁的田野里，我着到了一望无际的花海，我才知道，乔羽老爷子果然没有欺人。那曾经生长在皇家园林的雍容华贵的花王，在这田间乡野也生长得如此绚烂。它们曾历经贫寒，平步青云后，又返回乡野，一边美化环境，一边为入们提供油料，创造经济价值，牡丹的这种质朴的品质是多么的难得啊。

牡丹是有气节的，牡丹也是多情的。《聊斋志异》中关于葛巾、玉版和常大用、常大器的感情纠葛，已成为一段佳话，说明洛阳在很早的时候就有牡丹文化在传播了。《本草纲自》载：“牡丹皮有和血、生血、凉血、治血中伏火，除烦热之效。"《神农本草经》中记载：“主寒热，惊痫邪气，除坚癯癡血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。"牡丹花有活血化瘀，清热凉血的功效，还有养血和肝，祛瘀的功效。由牡丹开发出的众多的护肤产品、糕饼、果脯、花酒、牡丹籽油等，药用价值、经济价值高，为洛阳实现了创收。牡丹给洛阳创造了生机，洛阳人民对牡丹的爱也极为浓厚。洛阳花卉众多，但只有牡丹花被称为“花”，而桃花、杏花，虽然也很艳丽，却只被叫作果子花。“洛阳人惯见奇葩，桃李花开未当花。须是牡丹花盛发，满城方始乐无涯。"这是邵雍眼中的洛阳人爱牡丹的见证。欧阳修笔下的洛阳人对牡丹的爱更为狂野。《洛阳牡丹记》中载：“洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。花开时，士庶竟为游遨……至花落乃罢。”周师厚在《洛阳花木记》中对姚黄也是十分赞赏。“其色甚美，而高洁之性，敷荣之时，特异于众花，故洛人赏之，号为花王。城中每岁不过开三数朵，都人士女必倾城往观，乡人扶老携幼，不远干里，其为时所贵重如此。"洛阳人重牡丹可见一斑。

涉足洛阳，置身在牡丹园中，那阵阵浓郁的香气中，一朵朵争奇斗艳的花冠在风中摇曳开来，白的似雪，粉的如霞，红的像火……每一个品种，每一朵花似乎都争先恐后地想给人们诉说发生在它们自己身上的故事。在花开时节能一睹它们娇艳的容貌，这可比在洛阳生活了几年的欧阳修幸运多了。因为欧阳文忠公虽在洛阳经历了四个春天，却因时机不待而没能着到盛花时节的牡丹，这似乎也成了他人生中的一大憾事。北宋的周师厚对于洛阳牡丹也有遗憾。他曾说：“余少时闻洛阳花卉之盛，甲于天下。尝恨皆未能尽观其繁盛妍丽，窃有憾焉。”

在洛阳，你天可不必为吃什么而发愁，一道洛阳水席，足以满足大多数人的需求。二十四道菜中，有八道冷菜，十六道热菜，每一道热菜又都有充足的汤汁。八个冷菜为前菜下酒，酒过三巡后，热菜循序而上。十六道热菜又可分为四个主菜、八个中间和四个压桌菜。每上一个主菜就会跟两道中菜，有“带子上朝"之说。要莺有莺，要素有素。在上菜、夹菜、品菜过程中，洛阳水席文化中的“水"字才体现得淋漓尽致，既有菜品中的汤汤水水，也有吃完一道菜再上另一道菜的行云流水。就说那道最有名的牡丹燕菜吧，醇香味美的汤汁上浮着可赏可食的美丽的“牡丹花”，怎能不给人赏心悦自之感，让人胄口天开呢。

龙马负图、仓頡造字、天下之中、理学之源……这些厚重的文化都为洛阳增添了无限的神秘，让我们在观赏洛阳牡丹的同时，也能感受这里的历史文化的张力。当我们提到洛阳的某一段历史的时候，就能够想起洛阳各色的牡丹花来。在花与文化的水乳交融中，感受厚重的不一样的洛阳。

春天来了，让我们到洛阳看牡丹。