宁夏绿色食品生产中的生态环境保护措施

摘 要：宁夏农业资源丰富，发展绿色食品产业具有独特优势，对促进农业可持续发展具有重要意义。但绿色食品的生产需要依赖良好的生态环境，而当前生产中仍存在化肥农药滥用、养殖污染、土壤质量下降等问题。本文以宁夏绿色食品生产中的生态环境保护为切入点，分析了当前存在的主要环境问题，提出了推广有机农业、加强养殖场管理、采用多样化种植模式以及开展环保教育等一系列具体措施，旨在促进宁夏绿色食品生产的可持续发展，实现经济发展和生态环境保护的有机统一。

关键词：绿色食品；生态环境保护；有机农业

Ecological and Environmental Protection Measures in Green Food Production in Ningxia

GUO Peng

（Ningxia Agricultural Products Quality and Safety Center， Yinchuan 750002， China）

Abstract： Ningxia has abundant agricultural resources and unique advantages in developing the green food industry， which is of great significance for promoting sustainable agricultural development. However， the production of green food relies on a good ecological environment， and there are still problems in current production such as overuse of fertilizers and pesticides， aquaculture pollution， and declining soil quality. This article takes the ecological environment protection in the production of green food in Ningxia as the starting point， analyzes the main environmental problems currently existing， and proposes a series of specific measures such as promoting organic agriculture， strengthening farm management， adopting diversified planting models， and carrying out environmental education. The aim is to promote the sustainable development of green food production in Ningxia and achieve the organic unity of economic development and ecological environment protection.

Keywords： green food; ecological environment protection; organic agriculture

宁夏处于我国西北内陆地区，气候干旱，生态环境脆弱。近年来，宁夏大力发展特色绿色食品产业，如葡萄酒、枸杞等，对促进当地经济发展发挥了重要作用。但是，在绿色食品生产过程中，如何科学合理利用资源，保护生态环境，实现环境友好型、可持续发展的绿色食品产业，仍面临许多挑战。本文在介绍宁夏绿色食品产业发展现状的基础上，分析存在的生态环境问题，提出科学合理的环境保护对策。

1 宁夏绿色食品生产概述

1.1 绿色食品的内涵

绿色食品是指在生产过程中减少或避免使用化学合成农药、化肥和生长激素，以生物、物理和其他非化学污染方法生产的健康和安全的食品。绿色食品注重维护农产品的天然属性，其生产过程要符合资源的可持续利用原则。在绿色食品的特点主要包括以下几点。①安全性。在绿色食品生产过程中要控制农药残留量和重金属含量，确保产品符合食品卫生标准，不会对人体健康造成潜在危害。②优质性。绿色食品兼顾营养价值与口感品质，味道新鲜可口。③可持续性。绿色食品生产遵循环保理念，强调资源节约和生态平衡，实现农业生产的可持续发展[1]。

1.2 宁夏绿色食品产业发展概况

宁夏位于黄河上游，是我国重要的农业产区之一。宁夏气候条件优越，光照充足，无霜期长，年平均气温在6.3～11.4 ℃，干旱少雨、日照充足，年平均日照时数3 000 h，年平均降水量在164.1～739.4 mm，非常适宜农作物生长。近年来，宁夏高度重视发展现代农业，积极培育壮大绿色食品产业。宁夏绿色食品产业以当地特色农产品为基础，以葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊和冷凉蔬菜为主要品种，还涉及糕点、发酵型鲜枸杞原浆等食品深加工领域。通过科技创新和标准化生产，宁夏绿色食品在质量和品牌影响力上不断进步。宁夏葡萄酒业发展迅速，已形成万亩规模化葡萄种植和数十家葡萄酒企业。截至2023年，宁夏葡萄园面积超过3.88万hm2，占全国种植面积的35%，年葡萄酒产量约1.3亿瓶。宁夏葡萄酒产量和销量稳步上升，产品口感醇厚，并在国内外赛事中屡获金奖。宁夏还大力发展枸杞产业，建立了国家枸杞产业技术体系，2023年种植面积达2.9万hm2，枸杞产量、质量和产值均居全国第一。宁夏牛奶产业规模巨大，2023年上半年奶牛存栏88万头，奶产量204万t，入选国家现代农业产业体系。宁夏建立起国内一流的肉牛和滩羊产业，年出栏肉牛152万头以上，实现“宁羊宁肉”品牌影响力辐射全国。此外，宁夏大力发展设施农业，建成万亩级水果和蔬菜标准化生产基地，冷凉蔬菜等产品深受市场欢迎。在国家政策支持下，宁夏绿色食品产业获得长足发展，特色主导产业初具规模，绿色食品产量和质量稳步提升，产业链不断延伸和完善，对促进宁夏高质量发展具有重要意义[2]。

2 绿色食品生产中的生态环境问题

2.1 化肥农药滥用问题

绿色食品生产过程中，为了追求农产品产量和质量，有些农户可能会过量使用或滥用农药和化肥。这方面的问题主要集中在农药使用不规范和化肥施用不合理两个方面。就农药而言，一些农户在使用农药防治病虫害时，会选用高毒农药品种，且农药使用剂量和频率远高于说明书推荐标准，极易导致农产品农药残留超标。此外，部分农户在喷洒农药时不按照安全操作规程，可能造成农药飘散污染周边环境。在化肥使用方面，为追求高产，有些农户不按土壤测试结果科学施肥，而是盲目增加化肥用量，不仅浪费资源，还会导致地下水硝酸盐含量升高。长期过量使用农药和化肥，不仅会残留在农产品中，还会通过雨水径流等方式进入周边土壤和水体，对生态环境造成严重污染。滥用农药会导致环境中的有害物质累积，危害人畜健康，破坏生态平衡。

2.2 养殖业的污染问题

绿色食品生产中的养殖业如果管理不当，也可能对生态环境产生一定的负面影响。养殖场大量聚集的畜禽会产生大量粪便，如果不能很好地收集和处理，直接排放会严重污染周围的土壤和水体，造成河流、湖泊等水源地的富营养化。养殖场未经处理的废水中含有较高浓度的氮、磷等营养物质，这些废水如果直接排入周围水体，会导致水体富营养化，藻类过度生长，进而破坏水体生态系统的平衡[3]。此外，养殖场中的畜禽粪便中也可能含有抗生素、激素等药物残留，这些药物残留若进入周围环境，会对其他生物造成危害。养殖场产生的废气，如畜禽排泄产生的氨气、二氧化碳、甲烷等，也会导致周围空气质量问题。大规模养殖场运营时产生的噪声污染，也会影响周边居民的生活。如果选择在城市附近或居民区附近建设大规模养殖场，这些污染问题会更加明显。

2.3 土壤质量的变化

土壤是植物生长的基础，其质量直接影响农产品的产量和质量。然而，在绿色食品生产过程中，一些不合理的农业经营方式可能导致土壤质量出现负面变化。由于市场需求和经济收益的驱动，农民可能长期种植某些高经济效益的作物，而忽略了轮作的重要性。长期地单一种植同种作物，会导致土壤中特定营养元素的大量流失，土壤肥力下降。与此同时，单一作物长期种植也容易造成病虫害的滋生和蔓延，影响产量。此外，在追求高产的过程中，农民可能过度使用化肥农药，残留的农药也会对土壤生物多样性产生负面影响，降低土壤质量。化肥和农药的长期大量使用也会导致土壤结构变差、肥力下降。因此，在发展绿色食品的过程中，必须高度重视保护土壤质量，采取科学的农业经营措施，实现土壤质量的可持续性[4]。

3 宁夏绿色食品生产中的生态环境保护措施

3.1 推广有机农业，减少化肥农药依赖

有机农业通过采用生物、物理和机械等非化学方法，最大限度地减少对化肥、农药的依赖，是实现农业可持续发展的重要途径。宁夏可通过多种方式大力推广有机农业，以减少农药化肥对生态环境的污染。①政府部门可以加大对有机农业的财政扶持力度，通过贴息贷款、技术指导和绩效奖励等手段，鼓励农民转向有机种植。②大力培育有机肥料生产企业，为有机农业提供充足的优质有机肥源。同时，积极引入和培育适合本地生态条件的绿色防治技术，如设施环境控制、物理捕杀法等替代化学农药的防治技术，以降低农药使用量。还应加强有机农业的标准化建设，完善有机食品认证体系，树立有机农产品的品牌形象。③通过农业科普培训、示范基地建设等方式，提高农民对有机农业相关知识和技能的掌握程度，帮助农民顺利完成有机种植的转型，实现对农药化肥的减量化使用。

此外，还需要提高环保意识教育，普及环境保护知识。政府部门可以通过各种形式开展农村环境保护知识宣传，增强广大农民对生态的环保意识。如利用广播、电视等媒体播放环保公益广告，向农民普及环境保护相关法律法规，宣传过量使用农药化肥的危害，引导农民树立节约资源、保护生态的理念。同时，采用志愿者进村落、送环保读物等方式，面对面开展宣传，能产生更好的效果。要定期开展针对性的环境保护培训，提高农民的专业知识和技能。例如，组织农药化肥安全使用培训，教育农民合理判断作物病虫害，精准使用农药化肥的数量、时机和方法，避免滥用或过量使用。另外，还可以开展有机农业培训，教会农民利用农田自然力量进行循环式的生态种植，以有机肥替代化肥。充分发挥乡镇级培训机构的作用，建立农民环境保护培训常态化机制。培训内容要紧跟时代发展，从理念引导到技能培养全面覆盖。同时，培训形式要因地制宜，采用讲座课堂交叉的方式，让农民在学习中增强环保意识，掌握环保技能。只有全面增强农民的环保意识和生态种植技能，才能从根本上减少农业生产过程对生态环境的破坏，推动宁夏绿色食品产业的可持续发展。

3.2 规范化养殖场建设，发展循环农业

加强养殖业的环境管理，推动养殖场的规范化建设，是宁夏绿色食品生产中非常重要的环节。①推广绿色养殖技术和设施，在养殖场规划设计阶段就考虑污染治理，建设专用的废弃物收集池或沼气池，对生活污水实施分流收集，粪便经过沼气发酵后再利用。②强化养殖场的环保监测和考核，加大污染处罚力度，督促养殖场规范治理废弃物。③鼓励相关部门采用信息化远程监测系统，对养殖场的废气、废水、温湿度等进行实时监测。④建立健全养殖污染第三方治理机制，由专业污染治理公司代为收运和处理养殖废弃物。⑤加强养殖业从业人员的培训，增强环保意识和技能。⑥建立养殖业与种植业联合的循环农业模式，利用养殖废弃物肥田，实现资源最大化利用[5]。

循环农业是一种模仿自然生态系统的循环利用机制，是实现物质循环和能量流动的农业经营模式。它强调资源的循环利用，通过构建农田—农产品加工—养殖场三位一体的小生态系统，实现农业生产过程中的废弃物再利用，减少外部环境的污染，从而实现经济、环境和社会效益的协调发展。发展循环农业可以采取以下措施。①构建农田和养殖场之间的有机衔接，利用农田秸秆、畜禽粪便制成有机肥施于农田，提高土壤肥力；农田产出的粮食作物和副产物可部分用于养殖业生产，实现物质循环利用。②发展综合利用技术，充分发掘农业生产过程中的副产物和废弃物，将其转化为资源再利用，如畜禽粪便制取沼气。③推广间作和覆盖作物的应用，避免土壤裸露，减少水土流失。④构建完善的废弃物收集和处理系统，防止污染的扩散。生态农业强调利用和配合自然规律进行农业生产，它与环境、资源保护及生物多样性保持高度和谐，实现经济、社会和环境效益的平衡。