生态文明视角下绿色食品发展路径研究

绿色食品是一种基于可持续发展理念，集营养、安全、高效、优质、高产及生态等优点于一身的现代农业产业，在推动我国农业的现代化及生态文明建设等方面发挥着积极作用。当前，绿色农业已经逐步成为推动我国农业走向标准化的重要推手，提升了现代农业基础设施水平及农产品安全质量，促进了农民增收以及农业增效，提高了我国农产品在国外市场上的竞争力。本文论述了生态文明视角下绿色食品发展的重要意义，再根据实际情况提出了生态文明视角下绿色食品的发展路径。

一、生态文明视角下发展绿色食品的意义

经过二十余年的不断发展，我国的绿色食品产业已形成稳定的发展体系，在一定程度上推动了我国农业的现代化，保障了我国农产品的质量安全。当前，我国已步入新的发展时期，人们对食品品质的要求越来越高，发展绿色食品的意义重大。

首先，绿色食品产业采用标准化的生产模式，环境有监控、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市有标识，并秉持可持续发展的原则，不仅注重环境方面的保护，还关心生产方面的清洁，能够为消费者提供安全、放心的食品，满足消费者的需求。

其次，在居民生活水平不断提高的背景下，人们逐步认识到食物安全和健康的重要性，这也倒逼传统的农业生产开始重视产品的质量和安全。绿色食品以技术标准为基础、质量认证为保证手段，并采取全程的标准化生产和全方位的监管模式，完全可以保障农产品的质量安全，提高农产品的市场竞争力。

最后，产业振兴是乡村振兴的重中之重，食品产业是连接工业与农业、城市与农村的关键载体。通过发展绿色食品产业，可以进一步发挥质量优势、产业特色和品牌力量，在实施乡村振兴战略中发挥“助推器”作用。

二、生态文明视角下

绿色食品发展的主要矛盾

绿色食品在迎来更多发展新机遇的同时，也凸显出一些矛盾，具体表现在以下三个方面。

1.数量无法满足消费者的需求。随着经济的不断发展，消费者的消费水平不断提高，消费观念也发生了显著变化，比如，当前大部分消费者更偏向购买优质、安全且营养健康的食品。但是，目前而言，我国绿色食品的产品总量在所有农产品中的占比仍旧较低，仅为5%左右，且绿色食品产品在加工方面具有鲜明的区域特性，存在“东高西低”的特点，导致绿色食品的产业结构、发展规模无法满足广大民众对食品健康、食品质量方面的要求。

2.价格无法体现产品的真正价值。当前，很多消费者虽然知晓绿色农产品，但却对绿色产品与普通农产品的概念了解不深入，无法识别何为绿色食品。同时，由于不少民众尚未形成绿色消费观，且绿色食品较普通农产品价格偏高，所以在人们对二者差异认知不清的情况下，自然也不愿意花高价钱购买绿色产品。基于此，绿色食品厂家为了扩大销售量，便不得不采取降低销售价格的方式，无法彰显出绿色食品的真正价值。此外，当前绝大多数绿色食品生产经营主体不具备品牌意识，在日常经营销售中没有认识到品牌建设的重要性，加之消费者对绿色食品的特色与价值了解不深入，导致整个产业的价值被严重低估，严重打击了经营主体的积极性。

3.精深加工程度低。发展绿色食品产业需要对资源、技术及劳动力等要素进行整合，打通绿色食品产业的供应链、生态链及价值链，让各参与主体的利益最大化。但是，目前国内在提高绿色食品的资源利用率及产品附加值方面缺乏相应的理论与实践研究，绿色食品的价值未被充分挖掘出来，影响到种植者及生产厂家的经济效益，不利于绿色食品产业的发展壮大。

三、生态文明视角下绿色食品的发展路径

1.推进供给侧结构性改革，调优绿色食品产品结构。改革供给侧结构的核心目的，便是依靠创新力提升农业生产各要素的产出率，这样才能保持经济运行的稳定性。生态文明建设的本质是提高农业资源的利用率，从而增加农业产出。为了有效促进绿色农业供给侧的结构改革，关键点在于结合区域现有的资源制定科学的改革方案，再充分利用支持政策和条例，让绿色食品产业在适宜地区发展，以此发挥出产业的辐射作用，从而有效带动地区经济发展。此外，为适应民众消费结构的变化，应该高度重视完善农业供给体系构建，在发展绿色食品产业时做好全面的规划与布局，并对重点地区和重点企业生产的重点产品进行统筹规划，以便将现代农业资源的特色及区位优势充分展示出来，以此推动绿色食品产业协调发展。

2.推动产业融合发展，激发绿色食品品牌新动能。绿色农业的发展作为产业融合的发展基础，是提升绿色食品产量、质量及产品竞争力的关键。要促进绿色农业的发展，需要关注种植与养殖发展的平衡性，强化绿色食品产品加工，有效延长农业产业链，将整个产业链的价值充分凸显出来。同时，通过积极探索与绿色食品相融合的产业，让品牌的综合效益得到进一步放大，这样便能在丰富产品功能形态的同时有效提升绿色食品的增值空间。例如，可以把发展绿色食品与文旅休闲相结合，借助绿色食品产业在生态环境、自然资源方面的优势，促进生产端与消费端的有机融合。

对于绿色食品产业而言，公信力无疑是最重要的生命线，绿色食品品牌的核心价值亦在于此。随着社会对绿色食品及其相关品牌关注度的不断提高，绿色食品承担起了更大的社会责任。对此，每一名从事绿色食品行业的从业者，无论在何时都应该始终秉持“宁缺毋滥”的原则，将食品质量及安全的把控放到首位，时刻以最高的标准要求自己，为消费者提供合格的产品。此外，为保证绿色农产品的整体质量，相关部门应积极建立以技术标准为基础、质量审核监管为手段的质量保障模式，构建完善的绿色农产品发展标准，将“风险预警、规范认证、坚持标准”的认证制度落到实处，以此保障绿色产品质量的可靠性，逐步打造出民众信赖的绿色农产品品牌。

3.推广绿色食品生产模式，引导农业生产减排降碳。农业生产活动引起的碳排放是温室气体排放的重要来源之一，为了切实处理好农业发展与自然资源乃至全球环境之间的矛盾，需要高度认识到绿色生产和绿色食品生产技术推广的重要性，不断创新产品技术，持续研发防控病虫害以及优培品种的绿色生产综合技术，全面优化绿色食品的生产模式，这样才能进一步提升绿色农业的经济效益，继而实现低碳环保的发展目标。

4.强化政策引领，推动绿色食品可持续发展。依据我国提出的《“十四五”推进农业农村现代化规划》和《“十四五”全国农业绿色发展规划》两大重要文件的指示，在未来较长一段时期内，我国将致力于发展绿色农业。同时，在《农业农村减排固碳实施方案》《全国农业可持续发展规划（2015-2030年）》和新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》等一系列法规及政策文件中，也极为提倡绿色食品要与自然保持和谐发展。在一系列规划文件、法规政策的支持下，绿色食品未来将有广阔的发展前景。为了进一步促进绿色食品产业的标准化、规模化以及集约化，相关部门还应积极出台专门用于考核绿色食品产业的多元指标体系，将投入品的利用率、废弃物的综合利用率等指标纳入绿色食品生产的考核范畴，进而推动绿色食品实现可持续、高质量发展。

总之，食品质量安全问题在任何时期都是国家的重大问题。在人们的消费水平日益提高的背景下，绿色食品产业取得了一些发展成就。但从目前来看，绿色食品产业还存在数量无法满足消费者的需求、价格无法体现产品的真正价值、精深加工程度低等问题，需要政府、协会、企业等各方共同努力，构建出和谐、绿色且多元的绿色食品产业发展模式，为推动我国绿色食品产业的发展提供有用参考。