白酒酿制技艺专委会成立 将推动白酒非物质文化遗产保护

作为我国的国粹和传统工业的典型代表，白酒凝结着中国5000多年农耕文明的智慧，是集物质与精神于一体的活态文化遗产，也是文化多样性的重要组成，更是国家文化软实力在国际舞台的重要展示。

与此同时，传统的白酒酿制技艺和文化也记录着中华民族的集体记忆、生活智慧和风俗信仰，蕴含着浓厚的民族特性，是中华民族文化表达的载体和促进社会经济和文化发展的重要资源。

7月15日，正值第十七届中国国际酒业博览会举办之际，中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会成立大会（以下简称“白酒酿制技艺专委会”）在酒城泸州召开。会议由中国非物质文化遗产保护协会主办，泸州老窖承办。

据悉，在中国非物质文化遗产保护协会、中国酒业协会的指导下，白酒酿制技艺专委会经过一年多的筹备，共邀约到116家发起单位与会员单位，其中酒类生产企业57家、科研单位7家、包材及配套企业10家、文化品牌咨询类企业10家、物流企业10家，以及商贸流通类企业22家。

本次白酒酿制技艺专委会成立大会前，召开了筹备委员会会议、第一次全体会议、第一届第一次理事会。系列会议通过了《中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会管理办法》《中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会选举办法》，并选举产生了中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会第一届理事会成员及主任、副主任、秘书长、执行秘书长等组织机构负责人。

白酒酿制技艺专委会的成立，旨在搭建一个凝心聚力、共谋中国白酒非遗传承与发展的平台，挖掘中国白酒传统酿制技艺的历史文化内涵，组织会员力量推进白酒酿制技艺传承保护的相关工作，推进中国白酒酿造技艺创造性转化和创新性发展。白酒酿制技艺专委会将通过组织会员开展白酒传统酿制技艺保护与传承发展状况和趋势调查，参与国际组织或其他国家（地区）在酿制技艺保护与传承方面的交流、对话与合作，围绕中国白酒非物质文化遗产挖掘、研究、保护、传承、转化和利用开展合作等一系列举措，推动白酒非物质文化遗产保护，促进中国酒文化走向世界。（思雨）