全聚德首家“中轴食礼”新京式文化体验店落户前门步行街

2022年9月25日，全聚德集团首家“全聚德·中轴食礼”新京式文化体验店在前门步行街正式亮相，这是全聚德集团通过跨界融合实现主力门店转型升级和餐饮产品食品化的新尝试，也是北京首家集“中轴线文化”和“京味饮食文化”为一体的老字号文化体验店。为此，全聚德推出“中轴食礼”新品牌，“食礼”意为“十里”绵延之中轴，另也可直意为“美食礼物”。

“全聚德·中轴食礼”包括“品京彩”“品中正”“品华琼”三款定制糕点礼盒，包装设计采用书简卷轴的方式呈现，将中轴线的对称中和之美融入“古书竹简”理念，红黄蓝三色卷轴分别对应中轴线的南中北三段，展开卷轴即打开礼盒。礼盒外部画面以烤制、上桌和品尝烤鸭的画面为主线，展现了京城百姓生活、京廷景致和自然人文的美好场景。

礼盒内盛装精心选材、富含寓意的美点。“品京彩”礼盒，创意为甜品烤鸭四件套，首创以品烤鸭的方式品美点;“品中正”礼盒，创意为渐变古建筑糕类点心，结构及色彩独具匠心;“品华琼”礼盒以糕点拼画展现中轴特色景观，花容、柿成、月满、杏运彰显美好寓意。同时，中式糕类酥类点心与西式曲奇蛋糕搭配组合，兼顾传统与潮流、口味与健康，将中轴文化与美食文化完美结合。

“全聚德·中轴食礼”还打造了“一口吃遍北京城”的京式下午茶——“齐·活儿”京式茶点，对近40款北京传统小吃进行挖掘，以“真的‘小’吃”为设计理念，每款小吃都小巧精致，所有品种直径均不超过4厘米，再加上明档现制，处处体现出全聚德品牌的匠心独具，技艺精湛。

“齐·活儿”京式茶点包含32种微缩北京小吃食、8种京味甜品，有酥皮类、奶皮类、糯米类、糕类、炸制类等主要品种，搭配别具一格的京式盛器，所有小吃选料精良、手作现制，秉承传统工艺，保证地道原味，经改良创新以求更佳口感，蕴含了一代代匠人传承的精神和记忆中感动的味道，让您一次吃遍北京小吃。（墨菲）