湿气“最怕”这种豆

春分到了，迎来了春意盎然的好天气，但南方很多地区却已到了“回南天”的阶段，人也变得乏力困倦了，有经验的人都知道，这多半是“湿气重”导致的。在湿气重的时节，如果会用健脾祛湿的药材对身体进行调理，便可以很有效地预防湿气给身体带来的影响。

红豆、赤小豆，别吃错

赤小豆又叫“红小豆”，有的地方还喊它“红豆”，那么，赤小豆就是我们常说的“红豆”吗？

赤小豆和红豆这两种豆子除了外形相似，还都属于药食同源的食物，它们的食疗功效也接近，都有祛湿的效果，因此经常被人们混用。

事实上，自古以来便在中医典籍中备受推崇的红豆，与赤小豆并非一回事。《本草纲目》有言：“赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀，除肿，止吐，而治下痢肠澼，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血……”而红豆，在《本草拾遗》中被称为“赤豆”，有“消肿下气，压热毒”之效。两者虽同为红色豆类，形态差异微小，功效却大相径庭。

要论帮助人体祛湿、利水肿、解毒排脓等药用功效，赤小豆远胜于红豆。古代医家在许多疾病的用药中也更偏爱赤小豆，《本草纲目》中就有记载：“赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”说的便是赤小豆与红豆的药效有别。

那么应该如何区分它们呢？

红豆和赤小豆同属于豇豆属，其植株都开黄色的花朵，结出的豆子从外形、口味上也都比较相似，不过想要区分倒也容易，只需稍加观察，记住二者特征即可。一方面，赤小豆身形瘦长，而红豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆；另外，相对来说赤小豆比红豆更加难煮，如果不提前浸泡，常常会久煮不烂，而红豆煮久了之后口感会变得黏稠，所以更常被人们用来做粥，或制成豆沙馅儿。

一朝成名帝王家

历史上，赤小豆曾一度被用于咒术避邪，由此可见人们对其治疗功效的认可。不过，古时候赤小豆最令人称道的药用功效并非现代人推崇的祛湿利水，而是解毒消肿、清热排脓。

据医籍《朱氏集验方》记载，宋仁宗赵祯还做太子时，忽有一天染上痄腮，也就是我们今天说的急性腮腺炎，红肿疼痛不止。御医聚集商讨方案，几天内方子开了不少，汤药也灌了许多，就是不见改善，于是便请一位道长诊治。这位道长一番作法施咒后，用一把赤小豆研成粉末，和其他几味中药一起敷在赵祯的病患处，没想到竟很快痊愈了。

人们起初皆以为是道长法术了得，后来有位目睹了治疗过程的臣子患上恶疮，也尝试着自己用赤小豆研粉敷上，也很有效。大家这才明白，发挥治疗效果的并不是道长的咒语，而是这不起眼的赤小豆。

民间关于“赵祯痄腮”的故事版本很多，也有说是御医治疗无效，皇室无奈张榜求医，最终被一民间郎中所救。但无论哪个版本，故事的主角赤小豆从未缺席。

拜赵祯这次急病所赐，不仅治好他的医者从此名扬天下，赤小豆也被各路医家和老百姓熟知，甚至被誉为“外科神药”。

以下是赤小豆的常用量及常用验方，仅供参考，须在医生指导下服用：

赤小豆10～50克研末，用鸡蛋清调匀敷患处，每日1次，可治疗流行性腮腺炎。

赤小豆100克煮烂食用，每日2次，可治产后水肿。

赤小豆250克，生姜5克，煮烂，连汤食之，每日1次，可治下肢水肿、脚气。

赤小豆50克，大米50克，煮粥服食。可健脾利水，适用于水肿病、脚气及中老年人肥胖症等。

赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米须15克，冬瓜皮15克。把所有配料捣烂，入砂锅水煎煮2次，每次30分钟，合并汁液300毫升。每天3次，每次服100毫升。清热解毒、利水消肿，适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。

赤小豆30克，红豇豆30克，红枣20枚。将配料放入砂锅中，用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早晚食用。健脾利湿，适用于营养不良性水肿、贫血等。

解毒利湿好帮手

中医认为赤小豆性平，味甘、酸，归心经、小肠经，可利水消肿、解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

上面宋仁宗的故事，就是展示了赤小豆解毒的一面。赤小豆的功效，除了解毒，更主要的，是利水湿。在很多古代典籍中，对赤小豆利水湿、消水肿的方子都有记载，比如：《梅师集验方》中记载“治水肿，坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁煮赤小豆，空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。”《补缺肘后方》中记载，治卒大腹水病：“白茅根一大把，小豆三升，水三升煮干，去茅根食豆，水随小便下。”

可以看到，古人对赤小豆的利水功能很是倚重，很多方子里都有赤小豆的身影。民间就流传着很多赤小豆的验方。除研末调糊外敷治疗痄腮（流行性腮腺炎）外，用它配白茅根煮汤治疗腹腔积水，与鲤鱼同煮食治疗各种水肿，单味煮汤来通乳汁，配绿豆煮汤来预防中暑等，都有明显的效果。

赤小豆还有一个很实用的用途：可配置一个结实的条格小布袋，每格装入赤小豆备用，用时将赤小豆袋放入微波炉烤热1～2分钟，然后取出，包裹关节热敷，对关节炎、关节肿痛有很好的效果，也可替代热水袋保温使用，效果更佳。在患感冒初时，立即饮用生姜红糖水配合赤小豆袋背部热敷，出身汗后全身便可轻松如初。

可见，赤小豆在消水肿、利水除湿方面都有很好的疗效。但正因赤小豆的这个药性，所以尿多、身体消瘦之人忌食。晋代名医陶弘景说赤小豆：“性逐津液”，久食会令人枯瘦。《食性本草》载赤小豆：“久食瘦人。”《本草纲目》载赤小豆：“久服则降令太过，津血渗泄，所以令肌瘦身重也。”故而应当注意，用赤小豆来进行滋补调理，不能久食。

此外，部分人群可能对赤小豆过敏。食用后如果出现皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状，应立即停止使用。肾脏功能不全者慎用，过量摄入可能加重肾脏负担。赤小豆性平微寒，体质偏寒、脾胃虚弱者应谨慎食用，以免引起消化不良。孕妇和哺乳期女性也需注意：虽然赤小豆含有丰富营养，但过量食用可能影响体内水电解质平衡，应适量摄入。