以黑补黑？哪些食物能“护发”

近年来，被认为可以“乌发”“养发”的黑芝麻丸，在市场上需求很旺盛。另外，黑豆、黑米、黑桑葚、黑枸杞等黑色食物，也被很多人追捧，理由是可以“以黑补黑”。事实上，黑色食物中的黑色来源并不相同，但多是由于植物化学物的原因，例如黑米和黑枸杞的黑色源于其中的花青素，而黑芝麻则是由于有黄酮类化合物和花色苷的存在。但是，这些让食物呈现黑色的物质进入人的身体后，并不能转化为黑色素，对乌发并没有明显的效果。相反，黑芝麻由于含有大量的油脂成分，吃多了反而会影响健康。

要预防白发的生成需做好营养补充。大家在日常生活中可以适当多吃以下几类对头发有益的食物——

富含维生素B12的食物：它可以促进毛发的生长，同时也有助于避免毛发过早出现灰白。富含维生素B12的食物有动物肝脏、鱼类、贝壳类、乳制品等。

富含维生素E的食物：这是一种强效的抗氧化剂，可以减缓毛发衰老的过程。维生素E 在菠菜、卷心菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、甘薯苗等蔬菜，以及坚果和玉米油等食物中含量相对较多。

富含叶酸的食物：它可以促进细胞的生长和再生，帮助维持头发的健康状态。平时可以多吃一些叶菜、豆类和鸡肝等。

富含酪氨酸的食物：常吃富含酪氨酸的食物能促进黑色素形成，有助保持毛发黑色。在金枪鱼、带鱼、鲤鱼、奶制品、动物内脏、无花果、全麦面包、胡萝卜、芹菜、奶酪等食物中，酪氨酸含量较为丰富。

大家可以根据情况适当选择营养素补充剂。但要预防白发的生成，除了保证营养充足，大家还要保持心情愉悦，避免过度疲劳、焦虑等。