控制血压，从餐桌开始

根据《成人高血压食养指南（2023版）》的指导，高血压患者的饮食原则主要包括以下4条——

低钠控钾，清淡饮食

在饮食中，过量的钠盐会增加外周血管阻力和水钠潴留，这不仅会导致人体内血压升高，还会加重心脏、肾脏等器官疾病的风险。因此，高血压患者需要特别关注钠盐的摄入量。根据流行病学调查数据，我国成年人平均每日盐的摄入量超过10克，这一数值几乎是健康吃盐标准值的两倍。对于高血压患者来说，每日摄入量应该控制在5克以内，食物只需微咸即可。除了注意广义上盐分的摄入，高血压患者还需要关注调味料、腊肉、腌菜等食品中的钠盐含量。

与钠离子相比，适当摄入钾离子则可以降低血压，提高机体对心脏的保护能力。因此，高血压患者可以适当增加富含钾的蔬菜和水果的摄入，以丰富膳食营养的同时达到食养的效果。

低油低糖，双重防控

研究表明，高血压患者往往伴随着血脂水平的异常。这是因为高血压会导致血管壁的损伤和炎症反应，从而影响血脂的代谢和清除。同时，高血脂也会加重血管的硬化和狭窄，进一步推高血压。这种相互作用形成一个恶性循环，使得两种疾病相互加剧，增加心血管疾病的风险。因此，高血压患者需要特别注意降低脂肪和胆固醇的摄入，将低脂饮食的意识牢记于心。在日常饮食中，应尽量避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品和加工肉类等高脂肪食物，同时减少肉汤、骨头汤等高脂肪汤类的摄入量。

此外，高血糖也与人体血压升高有密切相关。异常的血糖值会对血管内膜造成不可逆的损伤，破坏血管壁原有的弹性，导致血管壁厚度增大，从而引起血压上升。同时，高血糖对肾脏功能的损伤和胰岛素抵抗也与高血压密切相关。因此，高血压患者一定要减少含糖食物的摄入，避免食用甜腻的糕点和饮料。

搭配果蔬，三餐合理

维生素的摄入对于人体健康至关重要，高血压患者可以通过每天适量食用水果、蔬菜来为身体补充维生素和多种微量元素。由于大多数老年人的血液中铁离子含量普遍低于正常人，因此建议老年高血压患者多食用木耳、香菇、菠菜等食物，以提高机体对铁的摄入。

高血压患者在饮食上应遵循少食多餐的原则，每顿饭都要注意不要过饱。这是因为人体血压升高的同时，会影响代谢和能量的消化，食用高脂高热量的食物容易造成脂肪堆积。

高血压患者要坚持吃早餐，但要避免食用油条、咸菜等高脂肪和高钠盐的食物，可以适当食用鸡蛋、牛奶等蛋白质含量丰富的食物。午餐要注意蔬菜的搭配，晚餐则应尽量做到食少而清淡，可以多吃冬瓜、海带、芹菜、玉米等富含膳食纤维的食物。

戒烟限酒 ，加强锻炼

烟草中的尼古丁是高血压疾病的重要机制之一，戒烟可有效降低高血压疾病的患病风险和控制血压稳态。对此，建议高血压患者戒烟并避免吸入二手烟，主动减轻心理压力和精神压力，保持舒畅心情。

饮酒则会对人体肝脏和心脑血管造成压力和患病风险，且与高血压疾病相关的风险率也随饮酒量上升，因此建议高血压患者限制酒精的摄入，尽量做到不饮酒。

另外，运动可以改善血压水平，建议高血压患者在每日进食后进行适当程度的有氧运动，保持适当的机体锻炼，防止机体一直处于静止状态。