警惕李斯特菌危害宝宝健康

李斯特菌与妊娠期宫内感染

李斯特菌又被称为单核球增多性李斯特菌或李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，是造成李斯特菌病的病原体。国际上目前公认的李斯特菌一共包含7个菌株，易感人群主要包括免疫功能缺陷者（如HIV患者）、老年人、孕妇及新生儿。李斯特菌在环境中无处不在，主要以食物为媒介感染人类，常见于牛奶和乳制品、肉类（特别是牛肉）、蔬菜沙拉、海产品、冰淇淋等。李斯特菌可以寄居在人的肠道内，是最致命的食源性病原菌。因其怕热不怕冷，它可以在2～42℃的温度下存活，甚至可以在-20℃的冷冻室中存活一年。该病菌感染的潜伏期是3～70天，症状可持续数周，感染后主要症状可表现为类似流感或者胃肠炎，如头痛、发热、乏力、肌肉酸痛，腹泻、恶心、呕吐等；有些免疫力低的人群会出现严重疾病，如细菌性脑膜炎、败血症，严重者可威胁生命。

孕妇患李斯特菌病的概率为12/10万，致病风险是健康人群的13.0～114.6倍。虽然孕妇感染李斯特菌本身症状比较轻，但细菌能够经血液进入到胎盘中，导致宫内感染，而胎儿对这种菌非常敏感，往往症状很重，甚至导致死亡。孕妇继发宫内感染，可能会引发流产、胚胎停育、胎死宫内、早产、新生儿肺炎、新生儿败血症、化脓性脑膜炎等，新生儿病死率可高达25%～30%，即使存活，也可能导致宝宝的终身健康问题，如智力障碍、瘫痪、失明、多脏器的损害等。

食品安全很重要

对于健康成人和儿童来说，只要我们要遵循WHO（世界卫生组织）的“食物安全五要点”就安全了：生熟分开、保持清洁、烧透煮熟、安全消毒、原料安全。

对于孕妇、老人及其他免疫力低下的人群应注意，（1）尽量不要吃生/半熟的动物制品（鱼肉寿司、刺身、肉排、带血的肉类等）；未经高温短时巴氏消毒的蛋、奶类制品；未经加熟的腌制肉类；超市内预先切好的水果沙拉等。（2）冰箱储存食物时应用保鲜膜包好或放入保鲜盒中后，生熟分开、分类放，食用时分开清洗。（3）从冰箱拿出来的生冷食物，应该保持至少是经过70℃的温度持续加热2分钟以上之后才能食用。（4）冰箱要定期清理消毒，冰箱内的剩菜不能直接吃，要热透。（5）购买食品时注意检查包装密封是否完整，尽量不选择包装损坏的产品。（6）奶粉、米粉、饼干、坚果、热带水果、调味料等没有必要放入冰箱。

还有很重要的一点，生后的新生儿存储在冰箱中的母乳应做好以下措施，防止李斯特菌危害新生儿。（1）泵母乳及喂奶前都要认真清洁双手，并用清洁的擦手巾擦干。（2）母乳储存的容器、泵奶器、奶瓶、奶嘴都要清洁、消毒，每份母乳控制在40～60ml，保证宝宝一次能够食完，未能食完的母乳应予丢弃，不能再放入冰箱。（3）冷藏母乳（0～4℃）最多不超过4天，冷冻母乳（≤-18℃的冷冻室）可保存3～6个月。