中医访谈：传统中医智慧下的熬夜饮品配方与应用

随着都市生活节奏的加快，现代人时常因繁重的学习或工作任务不得不熬夜。这样的生活习惯不仅会影响我们的精神状态，还会对身体健康造成不容忽视的影响。在这种情况下，借鉴传统中医智慧，利用一些简单的中药材熬制饮品，可以缓解熬夜带来的不适。

Q&A

Q：《美食》杂志 A： 刘子通徐州市养生协会副会长、邳州市中医院副主任医师

Q：哪些药材可以用来制作熬夜饮？

A：从中医理论角度来说，石斛、西洋参、麦冬、玉竹、陈皮都是非常适合用来熬煮饮品的药材。

石斛味甘微苦，有养阴润肺、清热生津的作用。它富含多种氨基酸、多糖等有效成分，常用于治疗热病伤津、口干舌燥、胃阴不足等症状。石斛还有益胃生津、清热养阴的功效，可改善口干烦渴、阴虚胃痛等症状。

西洋参味甘性微凉，含有人参皂甙、人参皂苷等成分，具有补气养阴、生津止渴的功效。西洋参还能消除疲劳，常用于治疗阴虚火旺、口干舌燥、气短乏力等症状。

麦冬性味甘凉，具有滋阴润肺、清热生津的作用。麦冬对于口干舌燥、咳嗽痰多、肺热干咳等症状有一定的缓解作用。此外，麦冬还有降低血压的功效，对改善血管内皮功能也有帮助。

玉竹性味甘平，含有胡萝卜素、维生素C 等多种有效成分，可以润肺止咳、益肝养阴。玉竹对于缓解咳嗽、喉咙痛、肺热干咳等症状具有一定的作用。同时，它还有生津止渴、润泽皮肤的效果。

陈皮味辛性温，含有挥发油、黄酮类等多种有效成分。陈皮可促进胃肠蠕动，帮助消化、祛湿、化痰。同时，它有助于调节胃肠功能、提高食欲、预防感冒等作用。陈皮泡水喝可以起到降糖的作用，对糖尿病患者也有一定的益处。

Q：它们如何共同作用来帮助缓解熬夜带来的不适？

A：这5 种材料共同作用，可以养阴润肺、清热生津、补气养阴、润肺止咳、益肝养阴、燥湿化痰、理气开胃等。对于熬夜带来的不适，如口干舌燥、喉咙不适、疲劳乏力等症状，它们都能起到很好的缓解作用。

Q：哪些人群最适合饮用这种组合的饮品？

A：首先就是经常熬夜的人群，这种饮品特别适合那些因工作、学习或其他原因需要经常熬夜的人。

另外，由于它具有养阴润肺、清热生津的功效，因此适合阴虚火旺、口干舌燥的人群饮用。

同样，陈皮的燥湿化痰和理气开胃作用，可以改善消化不良和食欲下降的症状。西洋参和石斛等中药材具有提高免疫力的功效，适合体质虚弱、需要增强免疫力的人群。

总的来说，这种组合的饮品适合多种人群饮用。但需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，因此在饮用前最好咨询医生或中医师的意见，并按照医嘱正确使用。

Q：制作熬夜饮品时，这几种材料的最佳配比是多少？

A：在制作熬夜饮品时，关于这几种材料的配比，实际上并没有一个固定的标准，因为配比会根据具体材料、个人口味以及所需功效的不同而有所调整。一般来说，可以根据每种材料的功效和个人需求来适量搭配。例如，如果希望增强补气养阴的效果，可以适当增加西洋参的比例；如果希望改善口干舌燥的症状，可以适量增加石斛和麦冬的比例。但请注意，具体配比最好根据个人情况和医生建议来确定。常见的配比是：铁皮石斛10 克、西洋参5 克、麦冬10 克、玉竹10 克、陈皮5 克。这个配比仅供参考，具体应根据个人情况调整。

Q：这些材料是应该单独处理还是混合后一起处理？

A：所有材料洗净后用清水提前浸泡1小时，然后全部材料包括浸泡的水一起放入养生壶中，加水1 升。大火烧开后，中小火煲40 分钟即可。

Q：制作过程中需要注意哪些细节以确保药效？

A：首先所有药材需要提前浸泡有助于药材成分的释放。在熬煮的时候需要注意火候，先用大火烧开，再转中小火慢煲，确保药材成分充分溶出。加水量要适中，过多会稀释药效，过少则可能影响口感和药材的充分溶出。

Q：是否存在某些人群（如孕妇、儿童、慢性病患者等）应该避免饮用？

A：孕妇、哺乳期妇女应避免或在医生指导下饮用。

慢性病患者如高血压、糖尿病等患者，应在医生指导下饮用。

寒湿重或过敏者应避免饮用含有石斛的饮品。

中阳虚衰、寒湿中阻及湿热郁火者慎服西洋参。

Q：如果市场上某些材料难以获得，是否有其他药材可以作为替代？

A：如果市场上某些材料难以获得，可以考虑以下替代品：石斛可用百合、沙参等具有养阴润肺功效的药材替代。

西洋参可用党参、太子参等具有补气养阴功效的药材替代。

麦冬可用天冬、玉竹等具有滋阴润肺功效的药材替代。

玉竹可用百合、沙参等具有养阴润肺功效的药材替代。

陈皮可用枳壳、青皮等具有理气健脾功效的药材替代。

Q：是否还有其他药材可以搭配使用，以增强效果或补充不足？

A：可以搭配其他药材以增强效果或补充不足，如枸杞、红枣等具有滋补肝肾、养血安神功效的药材。但具体搭配应根据个人体质和需求来确定。