大吉大利,荔枝虾球
作者: 阿修罗
用料
虾滑 200g
马苏里拉奶酪 50g
奶酪片 3片
脆花粒 适量
牛奶 30ml
做法
01准备食材;02挖半勺调好味的虾滑摊在掌心,捏一把马苏里拉奶酪碎压上,把奶酪碎往中心按紧; 03再舀一小勺虾滑盖住,使虾滑可以完整包裹奶酪,尽量用勺子调整成圆形; 04将虾球均匀地滚上脆花粒; 05准备制作奶酪酱,奶酪片剪小块,隔水蒸5分钟,顺便蒸30ml 牛奶; 06蒸过的奶酪片用叉子搅动,分三次加入牛奶,边加牛奶边搅拌均匀;07锅里倒油,热到油花涌动,就可以把虾球放进去炸,文火炸三四分钟就可以; 08取出摆盘,用叶子点缀一下,蘸着奶酪酱吃。
上一篇:
中国最早的厨师—伊尹