慎用颜色太鲜艳的餐具装食物

无论绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都含有一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料。如：彩釉中的大红色多数是含铜的化合物，奶油黄色含铝，翠绿色含铬，用这些瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会溶解出来，随食物进入人体，对身体造成伤害，甚至引起慢性中毒。铜中毒可引起肺、骨损伤，铅中毒引发贫血、神经衰弱、骨髓增生等。

因此，对于彩瓷、彩陶餐具，特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具，要谨慎使用。

摘自“人民网”