最好用60～70℃的水泡柠檬

作者：刘少伟

一般来说，最适合泡柠檬的水温是60～70℃。柠檬属于酸性水果，如果泡柠檬的水太凉，可能会使柠檬的香味不易泡出来，而且，柠檬中的维生素C很难溶解在水里，就起不到好的效果。

如果泡柠檬的水温太高，可能会使里面的一些苦涩物质被浸泡出来，这样的话口感可能会变差，而且柠檬中的维生素C在高温的环境下也容易遭到破坏，水温越高、维生素C的流失就会越严重。