多吃花生或增加癌症扩散风险

在《致癌》杂志上发表的一项研究显示,癌症患者频繁食用花生可能会增加癌症扩散的风险。

研究发现,在食用花生后,花生凝集素(PNA,一种糖结合蛋白)会迅速进入血液循环,与血管壁(内皮)细胞相互作用,产生细胞因子。这里所讨论的细胞因子是IL-6和MCP-1,即癌症转移促进因子。细胞因子的增加会导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面黏附分子,使它们对进入血液或淋巴循环的肿瘤细胞更具吸引力,从而有可能促进癌细胞转移。研究人员称,摄入大量花生不久后发现的相对高水平PNA,可能对肿瘤细胞有显著的生物学影响,有可能增加转移的风险。因此,癌症患者最好避免大量或频繁地食用花生。

摘自《家庭医生报》

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