菜+谷+蛋　肝癌风险低

作者：宁蔚夏

近日《癌症科学》杂志发表的研究表明，褪黑素与肝癌风险密切相关。

研究人员以日本某地3万余名无癌症病史的居民为对象，让其填写食物摄入频率问卷，并测定不同食物中褪黑素的含量。统计发现，参与者褪黑素的主要饮食来源为蔬菜（49%）、谷物（34%）、鸡蛋（5%）。研究人员进行了平均13.6年的追踪，结果显示，含褪黑素食物摄取量越多，肝癌风险越低，与含褪黑素食物摄取量最少组相比，最多组肝癌风险降低35%。