酸枣美味又养生

上大学时，到了秋天，我们会去学校背靠的岳麓山上捡酸枣。在山里的黄昏中，静静吹着凉风，捡那些圆鼓鼓、胖嘟嘟的清香果子，真是非常愉快的回忆呀，仿佛每一颗果子都沉淀了山里麦芽糖色的黄昏。后来工作了，我还依然保持着秋天去山上捡酸枣的习惯。

早在春夏之际，我便在酸枣树上看到初绽的小花儿了，比萼距花还小的青绿色花朵，不细看根本不会注意。用微距镜头放大，能看得到单瓣的花瓣外卷、四枚花蕊，是很细小但很温柔的花儿。

待到秋日，山路旁几乎遍地是酸枣，用树枝拨开满地落叶，便可以看到一地金黄色的小果子。用山里的泉水洗干净一个，浅尝一口，立刻酸得龇牙咧嘴，心里却欢欣雀跃起来。

虽然酸枣极其酸涩，但是用它加工制成的食品却美味可口，如酸枣糕、酸枣丸、酸枣汁等。我们家就常做酸枣糕。把从山上捡到的酸枣洗净去皮，将果肉蒸熟，加入白糖或者冰糖，有时还会加入紫苏粉，洒下葡萄干和芝麻，然后捏成条状或片状晒干，吃起来很是清香酸甜。如果搓成圆球状，就成了酸枣丸，可以放在玻璃瓶里储存，想吃时就拿出来吃。酸枣汁尤其好喝，每喝一口，都酸得微微皱眉，可是口感极好，那酸味在舌尖萦绕片刻，又都化成了回甘。

酸枣具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效，可治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等症。《神农本草经》把酸枣列为上品。酸枣果核内的种仁——酸枣仁也可入药，而且是著名的中药。《名医别录》记载：酸枣仁，主烦心不得眠。酸枣仁可安神养心，主治失眠多梦、心烦心悸、神经衰弱等症。

许多人深受失眠困扰，有一段时间，我也因忙碌而失眠，凌晨三四点便醒来，醒来后便难以入眠。有一日，遇到中医学院的一位老师，闲聊起这个事儿，她特意推荐了酸枣仁汤。酸枣仁汤由酸枣仁、甘草、知母、茯苓、川芎等制成，具有养血安神、清热除烦之功效。于是我便熬了酸枣仁汤，在睡前1小时缓缓饮下。果然觉得心神安定了好多，渐渐安稳入眠。

酸枣蜜也有极佳的安神效果，晚上喝了，也可以改善睡眠质量。渐渐地，我就不再失眠了，我真心感谢酸枣的温柔相伴。