吃羊肉符合“秋冬养阴”原则吗？

中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的养生法则。但在老百姓的习俗里，冬季又是适合吃羊肉以补阳的季节。那么，“补阳”与“养阴”之间矛盾吗？

问：冬季“补阳”与“养阴”是否冲突？

答：《素问·四气调神大论篇》有云：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”说明人养生的一个要点是顺应四时阴阳，即春养生、夏养长、秋养收、冬养藏。

而养生的另一要点，在于把握阴阳互根、互用的特性。冬季从凉转寒，万物随之趋于收藏。因此，要顺应冬季天寒地冻、万物闭藏的特点，力求护藏阴精，避免损失阴精，使精气得以内聚，以润养五脏。我们不仅要固护体内阴精，同样要保护阳气，使阳气不至外泄，亦有助于阴精的贮藏。

问：秋冬应该如何养阴？

答：养精蓄锐，顺从阴精贮藏之法，食用既能填补阴精，又有收敛特点的食物，如白果、芡实；适当吃能健脾益肾的食物，如核桃、板栗、山药等。如此，使人体阴精积蓄，有助于培补肾元。

正如前文所言，秋冬养阳，有助于阴阳协调，更有利于“养阴”。因此，冬季也可以适当食用羊肉、韭菜、干姜等擅长温养阳气的食物。同时，在起居上注意固护阳气。“早卧晚起，必待阳光”，起居宜早睡，与日出同起，有利于保护阳气，减少寒气的侵扰。户外活动注意防寒保暖，尤其是头部、颈部、腰背、腿足等重点部位的防护保暖，以免外受寒气，伤及人体阳气。

但秋冬补阳不可过度，以免伤阴。根据体质养生，若是阴虚体质者，不宜过食辛辣类的食物，以免耗气伤津，而产生内热，不利于阳气的闭藏；若是阴虚有内热者，宜酌情选用滋阴的药食，如枸杞子、银耳、黄精等；若属阳热偏盛者，则进食应以清补为主，如选用鸭肉、鱼肉等。

责任编辑/王伟航