中医药摄影交流活动：我的年味生活②
正月十五逛灯会是中国人的传统习俗，但玩赏的同时，也考验着人们的耐寒能力。为了抵御寒冷，灯会集市的小吃尤其受到人们的欢迎。在北京的灯会上，老北京卤煮就成了帮助大家驱寒的特色美食，一碗下肚，暖意浓浓。本期“活动剪影”将带您逛逛灯会，感受中国传统佳节浓郁的文化氛围。
《食在宫廷》中记载了这样一个故事，乾隆年间，皇帝巡视南方，曾下榻扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱。后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、肉桂、甘草、砂仁、桂皮、白蔻仁等香料烹制出一道肉菜供膳。这就是卤煮的来历。
在中医人眼中，这些香料也是药材，可以发挥温经通络、健脾温阳的作用。逛灯会的老百姓在冻得瑟瑟发抖之时，来上一碗热气腾腾的卤煮，暖意萦绕，满口留香，为灯会又增添了一丝暖意。
图文/庄正文
责任编辑/李思涵
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