隐匿于另一座海岛的自在风味

岛屿被海洋包围，风中总能闻见咸咸的味道，但是由于身处于不同海域，也使得岛屿们各自呈现着不同个性。斐济岛总展现出阳光明媚的风情。还有另一种孤寂遗世，比如奥克尼群岛（Orkney Islands），其位于苏格兰北方沿海32公里，强劲的海风按住了树木的生长劲头，纵目远望，唯有淡紫色的欧石楠花与草丛，在静默摇曳。已在威士忌行业内深耕近33年的马丁·马克瓦森（Martin Markvardsen），带领我们品鉴这座岛屿的无声之音。

奥克尼独特的自然环境

奥克尼群岛以手工艺传统、丰富的新石器时代艺术和前瞻性的可再生能源而闻名，还以壮观的海岸线、漫长的夏日和绚丽的日落等令人叹为观止的自然环境而著称。其北大西洋暖流带来的温带气候为威士忌的长期陈年提供了理想条件。奥克尼群岛多风，树木难以生长，正好这为岛上的泥煤聚集欧石楠花的香气提供了先天条件，这亦造就了高原骑士威士忌的特有微妙风味。苏格兰单一麦芽威士忌品牌奥克尼高原骑士（Highland Park）为其核心系列12年、15年和18年单一麦芽威士忌推出全新包装，设计灵感源自其位于奥克尼群岛的家园，不仅展现了这片土地的自然美景和创造精神，也深刻体现了品牌“自在一屿，风味无他”的核心理念。对此，奥克尼高原骑士全球高级品牌大使马丁诠释道：“奥克尼群岛的地理位置与人文情感都‘自在一屿’，风土与欧石楠给高原骑士威士忌带来‘风味无他’的特色。”

逾两百年工艺

高原骑士在227年的历史中，始终坚持传统工艺，“日复一日直至今天，是非常难得的”。谈及创新，马丁很高兴地为我们分享了高原骑士（Highland Park）的全新包装，通过视觉，仿佛就能沉浸入奥克尼群岛的风土。对于威士忌与美食的搭配方式，他认为也没有绝对的正确与否，每个人都可以探索出自己的新奇世界。作为老饕食客，马丁也分享了关于高原骑士不同年份威士忌的搭配建议：“12年威士忌，微淡的烟熏味与蜂蜜的甜美交织，可以搭配海鲜；15年威士忌，浓郁的果香与欧石楠的花香交融，搭配重口味烧烤也毫不逊色；18年威士忌，车厘子、苹果与梨的果香味渐次浓郁，可与肉类香的辛料相辅相成。”