我最喜欢的六安美食一肉丸子
作者： 董若涵除夕的下午，我去爷爷奶奶家玩，一进门就闻到了一股熟悉的香味。我兴奋地跑进厨房，看到奶奶正忙着炸肉丸子。奶奶告诉我，肉丸子是咱六安人年夜饭的必备菜，寓意团团圆圆。
我站在一旁，看着奶奶先把新鲜的猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、酱油、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。接着，奶奶熟练地用手搓出一个个大小均匀的肉球，放入热油锅里炸。肉丸子慢慢变成金黄色，香味充满了整个厨房。
在我们六安，一般不会直接吃肉丸子，而是要把它们放进三鲜锅里煮，三鲜锅是除夕夜最重要的一道菜。奶奶用大锅炖了一锅浓浓的鸡汤，里面放入了猪肚、鸡肉、肉丸子和青菜。汤在锅里咕嘟咕嘟地翻滚，肉丸子吸收了鲜美的鸡汤，变得更加嫩滑多汁。
吃年夜饭的时候，我迫不及待地舀起一个肉丸子，轻轻咬一口，鲜美多汁，味道特别棒！再喝一口热乎乎的三鲜汤，我整个人都变得暖暖的！
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