寻味母城——包包子

大家好！这一次，我想带你们一起“寻味母城”，也就是在重庆市渝中区寻找美食。今天我们要探寻什么美食呢？哈哈，那就是包子！

包包子的材料可真不少：发酵好的面团、入味的肉馅、一根擀面杖、一把塑料刀……首先，我们要把胖乎乎、软绵绵的面团搓成又细又长的条状，接着用塑料刀把面团切割开来，切出的小面团要呈正方形，还要保持大小基本一致。正式包包子前，为了防止面团黏桌，还要在桌面上撒一层细细的生面粉。

一切准备就绪，开始包啦！把切割好的小面团摆在撒好的面粉上，左手捏住面团的边缘，右手拿着擀面杖，用擀面杖从面团中心向边缘推，边缘要被推得越薄越好——注意！中间的面要厚一点，这样才能包住肉馅不破皮。经过我的不懈努力，面团边缘被我擀得薄如纸片，接下来就可以包馅啦！我先用勺子舀起一坨香喷喷的肉馅，把它放在包子皮的正中间。接着，我用左手按住肉馅，用右手大拇指固定住包子皮，食指在皮外依次拨动。在这一步，大拇指一定要紧跟其后，捏住每一次食指拨弄过来的皮，这样包子皮合拢之后，才会出现一个个小褶皱。只要不断重复这个动作，褶皱就会越来越多、越来越密。①你可别以为这个动作很简单，真做起来一点儿也不容易，我也是经过反复尝试才成功的。我一边拨，一边拉，一边合，嘿嘿，褶皱连成了一个圆圈，一圈褶皱围着肉馅，像极了妈妈连衣裙上的花边。②最后一步是把褶皱捏紧。捏完之后，一个胖嘟嘟、圆溜溜的包子就现身啦！

包包子这一“工程”可算完成了，接下来就要蒸包子了。想想能吃到自己包的包子，我激动不已。只见师傅把包子一圈一圈围起来，放进蒸笼。一个个可爱、饱满的包子呆呆地坐在蒸笼里，我觉得它们都在用充满期待的眼神看着我。师傅盖上蒸笼盖，它们也闭上了双眼……

“呼——呼——呼——”从蒸笼里传出了风声一样的声音，蒸笼上方也冒出了一缕缕白烟。“快好了！快好了！”师傅说。我和同伴们咽了咽口水，睁大了眼睛，不停地搓手，肚子也“咕噜咕噜”地叫开了。

“包子来喽！”师傅大喊，一股酱肉的香味扑鼻而来。我早已按捺不住，拿起筷子，端起碗，迫不及待地夹起一个包子。胖乎乎、圆嘟嘟的包子真是太可爱了！我顾不得面皮滚烫，也顾不得吃相是否优雅，狠狠地咬了一口包子。啊，外皮蓬松细腻，肉馅味道浓郁，大颗大颗的肉粒在口腔里“爆汁”，让人忍不住想再来一口！一口接一口，一个接一个，一笼包子一下子就被我们吃得精光，有的同学吃了好多个还嚷嚷着不够呢！③果然，亲手包的包子吃起来胜过一切山珍海味！

重庆市渝中区大同实验学校五（4）班

指导老师：谷 栗

描写亮点分解①：对“包包子”来说，“包”肯定是最重要的步骤。“包”的动作看起来简单，但要包出均匀的褶来，可是不折不扣的技术活。

描写亮点分解②：描写技能要“刚柔相济”，先清楚地介绍动作要领，再用生动有趣的想象把动作的“结果”描述出来。

描写亮点分解③：先写自己看到包子出笼时的反应，这是“特写”；再补充同学们的反应，这是“群像”。有了“特写”和“群像”，包子的美味就被展示得很全面啦！

描写练笔：你们家做过哪些面食？面食下锅前、出锅时是什么样？如果你之前期待过、观察过，请描述一下你当时看到的情况；如果你从来没有过这样的体验，下一次家里蒸包子、馒头，或是包饺子、下面条的时候，不妨去观察一下哟。

例

有一次，我家包了饺子。

饺子包好后，在桌上等待下锅时是这样的： 。

饺子刚下锅的时候是这样的： 。

当家人说饺子可以出锅了的时候，它们在锅里是这样的： 。

饺子盛出来的时候是这样的： 。