树立大食物观靠科技创新

党的二十大报告提出，树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。大食物观，这个概念对很多人来说都比较陌生，也因此，其在二十大报告出现之后，引发了热议。随着改革开放的深入和市场经济的发展，中国居民的收入水平与消费水平稳步提高，消费结构不断升级。在这一过程中，具体到食物消费上，中国居民也逐步从相对单一的以谷物为主，向多元化的方向转变，反映为粮食直接消费量从增长至稳定再到下降，肉、鱼、蛋、奶、水果等食物消费量快速上升。老百姓从过去“吃得饱”转向“吃得好”，再到“吃得健康”的趋势，就是大食物观的落脚点。

多年来，我国粮食生产取得了举世瞩目的成就，人均粮食产量达到了483.5公斤，口粮和谷物的自给率始终保持在97%以上，总体上做到了“谷物基本自给、口粮绝对安全”。但从食物安全的角度看，我国部分食物的自给率仍相对较低，这在蛋白类食物上尤为突出。在蛋白类食物不断扩张升级的背景下，目前，国内的产能已经难以有效保障居民的消费需求。大食物观是推动农业供给侧结构性改革的重要内容，要求全方位多途径开发食物资源。这要求必须强化科技创新支撑能力，“藏粮于地、藏粮于技”。

如今，在科技进步的推动下，借助于设施农业、生物技术等手段，我们拓展了农业生产的空间。从“粮食观”到“大食物观”，我们得以从更广的维度把握粮食安全，保障老百姓的饭碗，由此，也更需要我们树立并践行大食物观，守护好“中国饭碗”。

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