家乡的美食

美食，绝对是一个地方的名片。提到麻辣烫，想必很多人都能马上想到我的家乡——益阳。

益阳麻辣烫，是将土豆、豆干、蔬菜、肉等食物串成串，放在一口大锅中煮。锅中盛有鲜香醇厚的汤汁，佐料漂在汤汁上方，鲜亮诱人。

吃麻辣烫，就像吃自助餐一样：走到桌前，签串已经在锅中煮好，想吃什么自取。签头上不同的颜色代表着不同的价格，“吃掉”几种颜色就算相应价钱，实在是一种独特的法子。

麻辣烫一般都是到市集里去吃，寻常人家难做。若要详细分类，生我的土地——沧水铺，应该是味道最好的地方。我喜欢穿过市井，去不起眼的小店吃麻辣烫，沿着市巷烟火气，去追寻土地最原始的回忆，去品味浓汤里炖煮的生活美好。

现在来讲一下麻辣烫的味道吧。店家拿来碗，里面添上蒜末、葱花、香菜、芝麻以及一些佐料，浇一点大锅里的汤，这就是一份美味的蘸水。我喜欢吃滑嫩的海带、细腻的土豆、吸油脂性强的豆干等等。用筷子把食物从签子上撸下来，放到蘸水中浸一浸，再送入口中。一股热情的味道马上盈满口腔，味蕾立刻被唤醒。辣油包裹住你的舌头，甚至有些发麻，可是你绝对不舍得把它吐出来，即使眼泪满眶也要坚持品尝它的美味。热辣的麻辣烫就像我热情的家乡人，他们都有积极拥抱生活的态度，在困境中坚持追寻美好的信心。

麻辣烫不仅蕴藏着家乡人的品质，亦有我浓浓的乡愁。浓汤与文火煮烂了一串又一串美食，可煮不烂我的恋乡情怀，更煮不烂那一片风土人情。在外学习的时候，我总渴望回到家乡去吃一碗热气腾腾的麻辣烫。宁乡也有麻辣烫，尽管味道也可以，可是它无法抚慰我疲倦的心灵。我几次回到家乡，吃过麻辣烫之后，似乎能感到这片土地上有一种淳朴的力量，它喷涌着，鼓舞我前进。

又一次放假回家，我穿过市井小巷，循着麻辣烫的香气，沿着家乡人的足迹，去寻找这片土地的灵魂。

那碗醇香浓郁的麻辣烫啊……

点评

本文生动且细腻地描绘了家乡益阳的麻辣烫，颇具感染力。开篇点出美食是家乡名片，引入主题自然。对麻辣烫制作与食用过程的描写详尽而有序，让读者如临其境。在情感表达上，凸显小作者对市井小店原始风味的钟情，抒发了对家乡美食文化的热爱。更借由美食串联起乡愁与家乡人的品质，使读者深切感受到小作者内心深处对家乡浓郁的情感，是一篇以美食写乡情的佳作。

【作者系湖南宁乡市城北中学学生，指导老师：龙凤华】