美味的江西米粉

我的家乡在江西南昌，这里是美食的天堂。我家楼下就有一家十分正宗的江西米粉店。

一进店，一股香辣便扑面而来，这就是江西米粉独特的味道。米粉弹性十足，富有嚼劲。炒粉更是别具风味，辣中带香，香中透辣，让人欲罢不能。

这美味的炒米粉背后，隐藏着精湛的手艺和复杂的工序。经验丰富的老师傅，先将米粉反复拉伸，使其弹性倍增，再将其下锅煮熟。之后迅速捞出，浇一遍冷水以保持其爽滑。接着，调制独特的米粉调料：米水、葱花、大蒜、醋，再加上灵魂配料——油泼辣子。搅拌均匀后，浇上滚烫的热油，最后全部倒入米粉中，一碗色香味俱佳的米粉就大功告成了！

此时，若能添上一碗热腾腾的瓦罐汤，无疑是锦上添花。那瓦罐中散发出的浓郁香气，与米粉的细腻鲜美交织成一首味觉的交响乐。每一口下去，不仅暖胃更暖心，给人一种难以言喻的舒服感。

作为江西人，我为家乡有如此美味的食物而深感自豪，也热切地邀请你来一同品尝，感受这份独特的江西风味。

老师小评

习作生动描写了江西南昌的一道特色美食——米粉。先介绍了米粉的制作方法，再从视觉、嗅觉、味觉等多个角度，展现江西米粉的独特之处，表现了小作者对家乡美食的喜爱之情。

【作者系广东汕头市杜鹃小学 402班学生，指导并置评：庄艺瑾】