家乡的味道，年的味道

欢迎同学们来到“同题作文擂台赛”的现场。今天来参赛的两位选手，从众多选手中脱颖而出，将进行激烈的作文打擂。首先我们来回顾一下本期打擂主题。

打擂文题

年味藏在饺子里，团圆祥和藏在元宵里，清明的春天藏在软糯香甜的青团里，端午的祝福藏在飘香的粽子里，中秋月圆藏在圆圆的月饼里……在节日中，我们不仅感受到亲情与喜悦，也品尝到了很多节日美食。

请你以“节日里的美食”为主题，写一篇作文。可以写写在节日里，你参与制作并品尝美食的过程，还可以写节日里关于美食的难忘回忆。如果在你的家乡有地方特色的节日美食，也可以介绍给大家。

打擂作文一

打擂素材

腊肉

素材分析

小作者选取过年吃腊肉的习俗，并记录了观看奶奶做腊肉的经历，将家乡美食生动地展现出来。

爸爸的家乡在湖南，一个依山傍水的地方。每逢过年，我都会随爸爸回一趟家乡。

在湖南，年味和腊味是分不开的。除夕前，奶奶就开始忙活起来，我总是很享受观看奶奶制作腊肉的过程。

一块块肥瘦相间的五花肉被切成5至6厘米的长条，用盐和花椒均匀地涂抹后放进大缸里。四五天后，奶奶把肉从缸中取出，用清水不停地清洗，用刮刀将表面的油脂刮去。接着用几根结实的绳子把清理干净的五花肉穿起来，晾到门外的架子上。奶奶一边整理架上的肉条，一边自言自语：“得要晾一天咧。”

经过一天的晾晒，五花肉的颜色变深了，表面也收紧了。这时，奶奶把肉挂在简易的熏肉棚里，下面摆上装满松柏叶的火盆，点上小火，让一排排肉条在烟火中熏烤。不一会儿，奶奶的额头开始微微冒汗，她眯着眼，扇开蒸腾的烟气，又在火堆中投入了些米糠，火卷着松柏枝和米糠，奏起了欢快的乐曲。烟火的气味瞬间将我们包围。这个过程一般会耗时十天，而却让我心急如焚，几乎每天都会去看看那一排排的肉条熏好没。奶奶总是笑着说：“不能急，得慢慢地让烟熏的气味钻进肉里。”

渐渐地，历经了长时间熏烤的五花肉由红白相间变成了红橙相间。奶奶把腊肉从架子上取下，一股散发着木枝香气的烟熏味扑鼻而来。熏好的腊肉外表紧实，切开后，瘦肉鲜红，肥肉剔透，色泽分明，而这腊肉相当“随和”，不管是搭配土豆、胡萝卜，或是莴笋，都会成为饭桌上一道道美味的菜肴。吃上一片，油而不腻，腊香四溢，余味绵长。

临行前，奶奶总会把包好的腊肉塞进爸爸的行李箱。爸爸笑着说：“这是家乡的味道。”我看看爸爸，心想：他口中腊肉的味道应该和我不一样吧。

亮点分析

美食不仅仅是食物，它还承载着小作者的情感和对食物的感受。小作者具体地描述了家乡腊肉制作的过程，生动的语言和恰当的修辞让读者感受到食物的诱人之处。习作结尾暗示父亲口中腊肉的味道会有所不同，其实是在表达父亲对家乡的思念之情。

【作者系江苏如东县实验小学504班学生，指导并置评：徐侦】