美味的凉拌柠檬虾

劳动课上，笑老师大赞特赞凉拌柠檬虾的美味，馋得我欲罢不能。放学后，我缠着妈妈去市场上买了新鲜的食材：鲜虾、香菜、洋葱、柠檬、蒜头、小米辣。

一回到家，我就迫不及待地做了起来。把虾倒进小盆子里，用清水洗干净。它们在水里活蹦乱跳，我有点不忍心煮了。不过，我很快打消了这个念头。虾就是食材，我得发挥它们最大的价值啥都不多想，我就把虾煮熟了，脱去了它们的“衣服”和“线条”，放进冰水里“泡个澡”。

我把配菜放在菜板上，一手拿刀，一手按着菜，小心地切着。刀起刀落间，我仿佛看见食材们在跳舞、在唱歌，庆祝它们即将成为鲜虾的灵魂伴侣。笑老师说过，做凉拌柠檬虾最关键的一步就是调配酱汁。增之一分则嫌多，减之一分则嫌少，各种配料一定要刚刚好：3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、一勺蒜泥、6个小米辣…很快，灵魂酱汁就调配好了。

鲜虾和灵魂酱汁“相遇”的那一刻，香味扑鼻而来。搅拌均匀后装盘，并用保鲜膜密封盘子，再放进冰箱冷藏。妈妈说，吃晚饭的时候就可以拿出来吃了。

我焦急地等待着，在家里来回步。时间到！妈妈端出凉拌柠檬虾，我夹一个放人口中，酸酸甜甜，真好吃！可爱的弟弟妹妹吃了后都对我竖起大拇指，我心里甜滋滋的。

美味的凉拌柠檬虾，你们学会做了吗？

广东省东莞市东城第一小学

指导老师 莫焕笑