自制糖葫芦

大家都异常兴奋，因为这节课我们要做糖葫芦。

陈伊诺给每个人发了一根竹签，大家纷纷穿上自己带来的水果。有的竹签穿的是葡萄，葡萄从大到小排列着，像金字塔；有的竹签最顶上是青提，中间是山楂，底部是橘子，就像个穿着裙子的小人儿。

徐老师开始熬糖了。她将一袋两斤的白糖倒入锅中，开大火，拿一根长棍子不停地搅拌着。过了一会儿，她又把450毫升的清水倒进去。此时，锅的“大嘴”中不断地喷出糖水来。徐老师一边用纸巾擦着溢出来的糖水，一边对我们说：“如果你们回家做糖葫芦，不能加太多水，不然糖浆就会像这样溢出来。”

老师请每一组同学上去观看白糖在锅里的模样。糖浆是淡黄色的，不停地围着锅的边缘一圈一圈地“跑”，形成一个旋涡。中间的泡泡又大又多，周围是零星的泡泡。这些泡泡过两三秒就破了，可还会有新的泡泡冒出来。过了一会儿，徐老师将大火调小，再次让我们去观察。这一次，我发现大泡泡全部变成了小泡泡，糖浆没有之前沸腾得那么剧烈了。

激动人心的裹糖环节到了。徐老师接过我手中的山楂串，一只手使锅倾斜，另一只手拿着山楂串，熟练地在锅的边缘转了一圈，一串完美的糖葫芦就这么诞生了。我接过老师递来的糖葫芦，放在餐盘里。等了一会儿，糖浆就凝固住了，在灯光的照射下，晶莹剔透。闻一下，一股浓郁的甜香味儿钻进我的鼻子里。我不自觉地咽了下口水，嘴里酸溜溜的，迫不及待地咬上一口，“嘎嘣”一声，脆脆甜甜的；轻轻地咀嚼，软软的山楂裹着脆脆的糖，酸酸甜甜。

那感觉简直太美妙了！

（215299）江苏省苏州市吴江经济技术开发区长安实验小学

指导老师 樊小园