“会唱歌”的小吃
作者： 高而行“会唱歌”的小吃，你见过吗？这种美食叫咯吱盒，它全身黄黄的，就像鸡蛋黄的颜色，形状像山楂卷。正宗的咯吱盒每一层都特别薄，薄得像宣纸一样。
它的制作分为摊、卷、切、炸四步。
摊是把用黄豆面、绿豆面和白芝麻和成的面摊成不薄不厚的饼。
卷就是把摊好的饼卷起来。切就是把卷好的饼切成很多小段儿。
炸，就是把切好的小段儿放到油锅里炸。火大火小都不成，必须用温火慢炸，它才酥酥脆脆，吃起来才会发出唱歌一样的吱吱声。
（100083）北京市海淀区北航附小
指导老师 粽 子