创意炒虾仁儿
作者： 赵悦勋2023年1月1日 星期日 晴
今天是星期天，妈妈又要大展身手，给我们做一道创意炒虾仁儿。
妈妈先把虾仁儿放进温水里，边洗边说：“用温水洗虾仁儿，会让虾仁儿上的冰解冻得更快。”接着，妈妈又麻利地在案板上切了一些胡萝卜丁、黄瓜丁和木耳做配菜。
准备工作完成后，妈妈往锅里倒了一些油，等油温大概有八九成热时，就把虾仁儿倒进了锅里。伴随着“刺啦刺啦”的响声，锅上顿时冒出一团白色烟雾。
翻炒几下，虾仁儿变成了红色，妈妈把配菜一起倒入锅中。锅里不断传出“刺刺”的响声，好像放鞭炮一样。妈妈娴熟地翻炒一番后，又往锅里加了盐、味精、鸡精、蚝油等调料再次翻炒，调料和食材搅拌均匀后，又勾了一点儿芡粉，继续翻炒。终于，一盘色香味俱全的创意虾仁儿大功告成，我馋得口水都快流下来了。
我赶紧夹了一个虾仁儿放进嘴里，哇！鲜、香、嫩，一个字——绝！
（450040）河南省郑州市金水区丰庆路小学
指导老师 李素娇