洋县黑米

在陕西洋县，种植黑稻米距今已有2000多年的历史。相传，西汉时期，张骞还未出使以前，在汉中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书。有一天，他在柳林内读书困倦，倚树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。文曲星答曰：“汝见黑米之日，即发迹之时也。”从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。

张骞正巧就在这一年出仕。据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。由于黑稻米味美，所以自西汉汉武帝时期开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。清朝的庚子之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，但仍然念念不忘洋县黑米之香，依旧下令进奉。

洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。据1981年陕西省粮油检测站化验分析，黑米含蛋白质8.5%，比普通大米高1.7%；含赖氨酸等八种氨基酸，比普通大米高15%。常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味美甜香，被人们誉为“黑红双绝”。洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生、红枣、冰糖、薏苡仁做成“黑米八宝粥”，更是难得的高级滋补美食。若能长期服用，则可益寿延年。

（来源：博雅特产网）