烯效唑+褪黑素对水果萝卜先期抽薹及品质的影响

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.202423.0675

摘    要：为探究褪黑素复配剂对冀东地区水果萝卜抽薹的抑制效果，以绿如玉水果萝卜为试材，待萝卜4～5片真叶时，对叶面喷施不同浓度的褪黑素复配剂，于萝卜生长50 d采样。对褪黑素复配剂处理后水果萝卜的抽薹率、肉质根性状指标和营养品质指标等数据进行比较与分析。结果表明，600 mg·L-1烯效唑+750 μmol·L-1褪黑素抑制萝卜先期抽薹综合效果最佳。该处理抽薹率为12.90%，较CK（清水）降低了36.1%；单根质量为450 g，较CK提高了2.28%；可溶性蛋白含量（w，后同）为4.18 mg·g-1，较CK提高了23.3%；可溶性糖含量为1.63%，较CK提高了41.74%；可溶性固形物含量为5.99%，较CK提高了43.3%。因此，褪黑素复配剂喷施处理最佳浓度是600 mg·L-1烯效唑+750 μmol·L-1褪黑素。

关键词：萝卜；先期抽薹；褪黑素复配剂；抽薹率；品质

中图分类号：S631.1          文献标志码：A            文章编号：1673-2871（2024）04-071-08

Effects of aliconazole + melatonin on early bolting and quality of fruit radish

CUI Yuying， BAI Bing， LIU Wenjing， XING Yumeng， WU Chuncheng， XIE Yang

（Hebei Key Laboratory of Horticultural Germplasm Excavation and Innovative Utilization/College of Horticulture Science and Technology， Hebei Normal University of Science and Technology， Qinhuangdao 066004， Hebei， China）

Abstract： In order to investigate the inhibition effect of melatonin compound on the bolting effect of fruit radish in eastern Hebei province， the LvRuYi fruit radish was used as the test material. When 4-5 true leaves of radish were left， different concentrations of melatonin compound were sprayed on the leaf surface， and samples were collected 50 days after radish growth. The data of bolting rate， fleshy root traits and nutritional quality of fruit radish treated with melatonin were compared and analyzed. The results showed that 600 mg·L-1 enlobuzole +750 μmol‧L-1 melatonin had the best comprehensive effect on early bolting of radish. The bolting rate of the treatmnet was 12.90%， which was 36.1% lower than CK; single root mass was 450 g， which was 2.28% higher than CK; the soluble protein content was 4.18 mg·g-1， which was 23.3% higher than CK; the soluble sugar content was 1.63%， which was 41.74% higher than CK; and the soluble solids content was 5.99%， which was 43.3% higher than CK. In conclusion， the optimal concentration of melatonin compound spray treatment is 600 mg·L-1 enlobuzole +750 μmol·L-1 melatonin.

Key words： Radish; Inhibit bolting; Melatonin compound; Bolting rate; Quality

收稿日期：2023-10-23；修回日期：2023-12-22

基金项目：河北省现代农业产业技术体系建设专项资金（HBCT2024140205）

作者简介：崔玉莹，女，在读硕士研究生，主要从事蔬菜栽培生理研究。E-mail：cyying0526@163.com

通信作者：谢    洋，女，副教授，主要从事蔬菜栽培生理及分子生物学研究。E-mail：xieyangly123@163.com

武春成，男，教授，主要从事蔬菜栽培生理研究。E-mail：wuchuncheng1979@126.com

萝卜（Raphanus sativus L.）属于十字花科萝卜属一、二年生的根菜类蔬菜作物，为典型的种子春化型蔬菜，在世界范围内广泛种植。水果萝卜因风味独特、口感俱佳、可生食等特点而深受消费者喜爱。萝卜是低温长日照植物，经低温春化后便开始花芽分化，从而发生肉质根尚未成熟就抽薹的问题，即早期抽薹或先期抽薹[1]。萝卜抽薹后，肉质根停止生长，导致糠心，严重影响其产量、营养和商品品质等[2]。冀东地区由于气候原因，春茬水果萝卜露地栽培极易出现先期抽薹现象，导致水果萝卜产量下降和品质受损，限制了春茬水果萝卜生产。如何预防冀东区春茬水果萝卜先期抽薹是萝卜栽培生产中亟待解决的重要问题。

有研究表明，植物生长调节剂对提高蔬菜的品质及产量起着重要作用[3]，用于抑制萝卜先期抽薹的主要是植物生长抑制剂和植物生长延缓剂，可以使植株矮化、抑制植物生长，使植物抗性增强[4]。徐立民等[5]通过试验发现，冬性强、肉质根发育快的萝卜品种喷施2次青鲜素100～200倍液可以有效抑制先期抽薹。饶立兵等[6]发现，在甘蓝6～7片真叶时喷施4500 mg·L-1的比久能明显抑制甘蓝抽薹。吴俊英等[7]研究发现，100 mg·L-1烯效唑能够抑制大白菜先期抽薹并且提高产量。张玉锦等[8]发现，喷施4500 mg·L-1的青鲜素（MH）显著抑制根用菊苣的抽薹和开花，甚至会导致部分植株后期不开花。武峻新[9]研究发现，三碘苯甲酸、青鲜素、比久都能够阻碍大白菜体内生长素的合成，抑制抽薹。秦成萌等[10]通过试验发现，在萝卜3片真叶期喷洒600 mg·L-1的烯效唑，可以有效降低植物体内C/N，降低萝卜现蕾率和抽薹率，同时矮化了植株，对生长无不良影响。何磊[11]通过试验发现，外源褪黑素（500～1000 μmol‧L-1）可以通过提高内源MT含量，降低赤霉素、生长素、脱落酸与细胞分裂素含量来减缓花芽分化和抽薹进程，取得抑制抽薹的效果。王博美[12]研究发现，褪黑素有促进生长、增加产量的作用。李金珠[13]研究发现，褪黑素有调控根系生长的作用。

先期抽薹是春茬萝卜生产中一个主要问题，前人对单一外源物抑制萝卜先期抽薹的研究十分详尽，但对复配剂抑制萝卜先期抽薹的研究较少。笔者以不耐抽薹品种绿如玉水果萝卜为材料，采用不同浓度的烯效唑和褪黑素复配剂喷施，探究褪黑素复配剂对水果萝卜先期抽薹的抑制效果以及对产量和品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地概况和供试材料

以国家蔬菜工程技术研究中心提供的品种绿如玉水果萝卜为试验材料，该品种为水果型青萝卜一代杂交种，叶色深绿，羽状裂叶，肉质根长圆柱形，绿皮绿肉，不耐抽薹，具有抗病毒病的特性。试验于2023年4月29日至7月8日在河北省秦皇岛市昌黎县嘉诚科技园区露地进行。

1.2 试验设计

萝卜于2023年4月29日采用小高垄点播方式栽培，垄面25 cm，垄高23 cm，株距25 cm，行距30 cm，小区面积150 m2。待萝卜生长至24 d时（4～5片真叶），喷施不同浓度褪黑素复配剂，即烯效唑T1（300 mg·L-1）和T2（600 mg·L-1）分别与不同浓度的褪黑素（0、250、500、750、1000 μmol·L-1）组合喷施，以清水作为对照，每隔7 d喷施1次，喷施4次，喷洒至叶片完全湿润有水珠滴落为准。完全随机设计试验，每个处理30株，3次重复，于6月19日（萝卜生长50 d）调查抽薹情况，计算抽薹率。

1.3 测定指标与方法

待水果萝卜生长至50 d，每个处理取3株，3次重复。按照李锡香等[14]编著的《萝卜种质资源描述规范和数据标准》测定水果萝卜单株质量、单根质量、肉质根长和肉质根粗等性状指标，并对不同浓度复配剂处理水果萝卜肉质根进行生理指标测定。参照刘永军等[15]的《植物生理生化实验》测定水果萝卜营养指标，采用手持折光仪测定肉质根可溶性固形物含量，采用滴定法测定维生素C含量，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，采用蛋白染色考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白含量。

1.4 数据分析

采用 Excel 2022对数据进行整理和绘图，采用DPS 9.01进行差异显著性分析，用IBM SPSS Statistics 26进行相关性分析。采用模糊隶属函数法对肉质根各指标进行综合评价，模糊隶属函数值参考武新娟等[16]、李雪等[17]的计算方法。

2 结果与分析

2.1 不同浓度复配剂对萝卜抽薹的影响

不同浓度复配剂对春茬水果萝卜抽薹抑制效果不同。由图1可知，萝卜生长50 d时，CK抽薹显著，而不同浓度褪黑素复配剂处理对水果萝卜未熟抽薹抑制作用明显。由图2可知，不同浓度烯效唑处理均降低了萝卜抽薹率，烯效唑浓度越高，抑制抽薹效果越显著。萝卜生长至50 d时，T2抽薹率为13.95%，较CK的抽薹率降低了35.05%，较T1降低了6.05%。在褪黑素复配剂中，随着褪黑素浓度升高，抑制萝卜先期抽薹效果越显著。萝卜生长至50 d时，T2+1000处理的抽薹率最低，较CK的抽薹率降低了37.06%，较T1处理降低了8.06%，较T2处理降低了2.01%。综上所述，不同浓度烯效唑与不同浓度褪黑素复配剂均能抑制萝卜先期抽薹，复配剂中T2+1000处理的抑制抽薹效果最佳。

2.2 不同浓度复配剂对肉质根性状的影响

由表1可知，T2的单株质量较CK降低了24.62%，较T1降低了14.04%。T2的单根质量较CK降低了13.64%，较T1降低了7.32%。在褪黑素复配剂中，随着褪黑素浓度的升高，萝卜单株质量和单根质量也随之升高，肉质根长和肉质根粗呈上升趋势。其中，CK的单株质量最大。T2+1000处理的单根质量最大，较CK提高了13.64%，较T1提高了14.63%，较T2提高了32.43%。T2+500的肉质根最长，较CK提高了12.13%，较T1提高了33.24%，较T2提高了7.09%。T1+1000处理的肉质根最粗，较CK提高了4.46%，较T1提高了3.54%，较T2提高了9.35%。综上所述，烯效唑浓度越高，对肉质根性状的抑制作用越大，随着褪黑素浓度升高，单株质量、单根质量、肉质根长和肉质根粗也随之提高，有效缓解了烯效唑对肉质根的抑制作用。