不同施肥处理对生菜产量、品质和经济效益的影响

摘 要：为增加河北省西北部坝上地区生菜产量，改善生菜品质，提高生菜种植区经济效益，进行化肥减量配施有机肥及微生物菌剂技术研究。以射手101生菜为试验材料，在张家口市沽源县裕农试验基地，通过田间小区试验，设计不施肥（T0）、单施化肥（T1）、单施有机肥（T2）、有机肥+减量20%化肥（T3）、有机肥+减量20%化肥+微生物菌剂（T4）共5个处理，研究不同施肥处理对生菜产量、品质和经济效益的影响。结果表明，与T0处理相比，T1、T2处理生菜产量和维生素C含量显著提高，可溶性糖含量和经济效益有所提高；T3和T4处理不仅可以改善生菜品质，还可显著提高生菜的产量，尤以T4处理效果最优，生菜产量可达58.96 t·hm-2，与T0处理相比显著增产30.99%。从经济效益角度来看，T4处理虽投入成本最高，为5835 元·hm-2，但最终经济效益也最高，为17.10万元·hm-2。综合来看，有机肥+减量20%化肥+微生物菌剂为生菜种植采用的最佳施肥方式。

关键词：生菜；施肥处理；产量；品质；经济效益

中图分类号：S636.2 文献标识码：A 文章编码：1673-2871（2023）10-091-05

Effects of different fertilization treatments on yield， quality and economic benefits of lettuce

ZHANG Jing1， LIAN Bingrui1， JIN Yaru1， WANG Jiqing1， YANG Jungang2

（1. Hebei North University， Zhangjiakou 075000， Hebei， China; 2. Institute of Plant Nutrition， Resources and Environment， Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Beijing 100097， China）

Abstract： In order to increase the yield of lettuce， improve the quality of lettuce， and improve the economic benefits of lettuce planting areas in the Bashang area of northwest Hebei， it is necessary to conduct research on the technology of reducing chemical fertilizers and applying organic fertilizers and microbial inoculants. Shooter 101 was used as the experimental material at the Yunong experimental base in Guyuan county， Zhangjiakou city. Five treatments were designed， including no fertilization （T0）， single fertilizer （T1）， single organic fertilizer （T2）， organic fertilizer+reduced 20% fertilizer （T3）， organic fertilizer+reduced 20% fertilizer+microbial agent （T4）， to study the effects of different fertilization treatments on lettuce yield， quality， and economic benefits. The results showed that compared with T0 treatment， T1 and T2 treatments significantly increased lettuce yield and vitamin C content， while soluble sugar content and economic benefits were also improved; T3 and T4 treatments can not only improve the quality of lettuce， but also significantly increase its yield， with T4 treatment having the best effect. The lettuce yield can reach 58.96 t·hm-2， significantly increasing by 30.99% compared to T0 treatment. From the perspective of economic benefits， although T4 treatment has the highest investment cost of 5835 yuan·hm-2， the final economic benefit is also the highest， at 171 000 yuan·hm-2. Overall， organic fertilizer+20% reduced fertilizer +microbial inoculants are the optimal fertilization treatments for lettuce cultivation.

Key words： Lettuce; Fertilization treatment; Yield; Quality; Economic benefits

生菜是叶用蔬菜的一种，具有清热、消炎的功效，深受消费者喜爱。近年来，随着食用人群不断增加，生菜栽培面积逐年扩大，经济效益十分显著[1]。作物要想高产优质离不开充足的养分供给，然而土壤养分时常无法满足作物高产的需求，因此施肥在作物生产过程中尤为重要[2]。在生菜种植过程中，全生育期需肥量高，农户习惯大水大肥进行栽培管理，多数菜农通过增加肥料投入量来提高产量，但过量施肥或施肥不平衡都容易造成肥料当季利用率下降，作物品质变差，因此确定合适的施肥方式与施肥量对生菜高产优质显得尤为重要[3-4]。长期以来，化肥对作物增产发挥着必不可少的重要作用，成为农业发展中不可替代的部分，但在农业生产过程中，我国农民施用化肥多停留在经验施肥的水平上。杨帆等[5]研究表明，近年来一些种植大户盲目地追求产量和效益，大量施用化学肥料，不仅不会增产，还会造成土壤质量恶化和水源污染，影响现代农业的可持续发展。

已有研究表明，有机肥配合施用化肥能提高作物的产量、品质以及改善土壤的理化性质[6-7]。慕君等[8]研究表明，有机肥与化肥配施，可以促进有机肥矿化，减少化肥养分损失，提高化肥利用率；同时有机肥与化肥二者结合，可取长补短，在保证农作物高产优质的同时，又能实现土壤的可持续利用。为此在保护耕地、维持作物产量和品质、限制化肥大量施用的农业大环境下，有机肥配施化肥已成为减量增效和提高土壤质量的一种重要手段。近年来，随着现代农业的发展，有机肥配施化肥的同时添加微生物菌剂在蔬菜种植中也得到广泛应用[9]。施用微生物菌剂后，有益微生物在代谢过程中，能分泌生长素及氨基酸等活性物质，对作物提质增产效果显著。如根力多微生物菌剂就是一种集肥力、防病和改良土壤为一体的新型微生物菌剂，富含枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和多种生物酶，可以在生菜种植上进行推广应用[10]。因此，笔者采用有机肥+减量20%化肥以及有机肥+减量20%化肥+根力多微生物菌剂与单施化肥、单施有机肥处理进行比较，研究不同施肥处理对生菜产量、品质和经济效益的影响，为实现生菜高产优质及最佳的经济效益提供借鉴。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验于2021年4－8月在张家口市沽源县元宝山村北京裕农公司试验基地进行。该地区年平均降水量426 mm，无霜期110 d，日照时数3246 h，年均气温1.6 ℃，属温带大陆性草原气候。

试验地土壤类型为草甸栗钙土，土壤表层（0～20 cm）有机质含量（w，后同）为18.28 g·kg-1，全氮含量为1.18 g·kg-1，碱解氮、速效磷、速效钾含量分别为79.98、31.33、161.81 mg·kg-1，pH8.51，土壤容重为1.35 g·cm-3。

1.2 材料

生菜品种为射手101，购于北京圣华德丰种子有限公司，该品种中早熟，叶球圆形，顶部较平，结球整齐，抗热、抗病性强，适应季节和种植范围广泛。硫酸钾型复合肥（15-15-15）、尿素（N含量46%）、含腐殖酸水溶肥（16-8-16）、有机肥（有机质含量46.8%，N含量1.60%，P2O5含量4.5%，K2O含量0.53%，pH6.98）等肥料由内蒙古锡林郭勒盟泽润有机肥有限公司提供。微生物菌剂由根力多生物科技股份有限公司提供，主要成分为枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、多种生物酶，有效活菌数≥2亿·g-1。

1.3 试验设计

笔者采用随机区组设计，设5个处理，分别为不施肥（T0）、单施化肥（T1）、单施有机肥（T2）、有机肥+减量20%化肥（T3）、有机肥+减量20%化肥+微生物菌剂（T4）。试验小区重复3次，共15个小区。小区长10 m，宽4 m，面积40 m2。其中有机肥和根力多微生物菌剂作基肥一次施入，用量分别为6000 kg·hm-2、30 kg·hm-2；化肥硫酸钾型复合肥作基肥一次施入，用量为600 kg·hm-2，尿素作追肥第1次施用，用量为75 kg·hm-2，尿素和含腐殖酸水溶肥作追肥第2次施用，用量分别为37.5 kg·hm-2和112.5 kg·hm-2，含腐殖酸水溶肥作追肥第3次施用，用量为150 kg·hm-2；基肥在生菜定植前结合翻地做畦撒施入田，追肥通过水肥一体化滴灌入田，各处理具体的用量见表1。

生菜于6月5日采用小高畦定植，南北走向以提高地温，畦沟中心对中心90 cm，畦宽50 cm，沟深10 cm，畦高15 cm。在畦面上铺设单行滴灌带，然后覆盖地膜，使用80 cm宽地膜，膜厚0.01 mm，地膜要拉紧，铺严。定植时每畦双行，定植密度为66 700株·hm-2，在畦上按株行距丁字形错位挖穴，株距为30 cm，行距为30 cm，定植深度以埋住根茎部但不埋住心叶为宜。用土封好，压实，及时浇透稳苗水。7月25日收获，每个种植小区周围设保护行。生菜种植过程中采用文丘里滴灌水肥一体化施肥灌溉系统，滴灌管直径12 mm，壁厚0.6 mm，每处理小区精确控制灌水量，对各小区实行等量灌溉。各处理种植的生菜采取相同的田间管理措施。

1.4 测定项目及方法

农艺性状：生菜移栽后10、20、30、40和50 d（收获时），每个小区分别选取10株，用直尺测定植株高度（从基部至最高生长点），采用便携式叶绿素仪SPAD-502Plus测定叶绿素相对含量，测量最大叶片的长和宽，用长×宽计算得出最大叶面积[10]。

产量和品质：在生菜采收时，每个小区随机选择1.0 m2采样，称总质量及单棵质量，并计算单位面积产量，同时每个小区另取5棵有代表性的生菜带回实验室，参照高俊凤[11]的方法测定维生素C含量（2，6-二氯酚靛酚比色法）、可溶糖含量（蒽酮法）、硝酸盐含量（紫外分光光度法）3项品质指标。

1.5 统计分析

采用Excel 2007进行数据计算和绘图，采用SPSS 26进行差异显著性分析。