南瓜栽培技术与病虫害防治

摘    要：南瓜具有很高的营养、观赏和药用价值，且方便运输和贮存，是许多消费者喜爱的蔬菜之一。南瓜全株能够作为畜牧养殖的重要饲料，可提高畜禽的生产性能，达到理想的饲喂效果。为了确保南瓜种植的产量，应掌握南瓜的科学种植技术，做好南瓜种植的田间管理工作。南瓜在生长过程中会遇到多种类型的病虫害，文章分析了病虫害发生的原因，并提出了科学的防治措施。

关键词：南瓜;栽培技术;田间管理;病虫害防治

文章编号：1005-2690（2022）09-0058-03       中国图书分类号：S642.1       文献标志码：B

1 南瓜的生长特性

1.1 南瓜的栽培学特性

南瓜的栽培生长特性优良，对外界条件的要求较低，种植范围广泛，且容易栽培;许多南瓜品种的抗逆性能较好，有很强的抗病虫害能力，因此，可以选择粗放式的管理方式。南瓜产量较高，在防风固沙方面发挥着重要的作用。南瓜的形态和颜色多样，具有丰富的营养价值，不仅能够食用，还可以用来观赏。随着对南瓜研究的深入发展，不断地挖掘南瓜中丰富的营养价值，发现其具有保健成分，与南瓜有关的保健食品也逐渐被开发，包括南瓜粉和南瓜面条等，受到许多消费者的青睐，市场需求量不断增大。

1.2 南瓜的营养价值

南瓜的营养成分丰富，富含钾、磷等营养元素，以及南瓜多糖、果胶、南瓜籽碱、甘露醇生物碱等营养物质，属于对人体有益的食物。相关的调查研究显示，南瓜果肉中的营养成分较为丰富，富含胡萝卜素、葫芦巴碱和微量元素等。而南瓜中含有的多糖类能够提高人体免疫力，增强抗病能力。南瓜果实富含多种矿物质，对预防高血压以及骨质疏松方面具有很好的功效，还能够调节人体的免疫系统。果实内还含有丰富的氨基酸和活性蛋白，是人体必需的物质。

1.3 南瓜的药用价值

南瓜除了具有丰富的营养价值之外，还有多种药用价值。南瓜果肉中富含丰富的果胶，其具有很强的吸附性，能够消除很多有毒的物质。南瓜种子具有很好的营养价值和药用价值，在辅助治疗前列腺及泌尿系统疾病方面发挥着重要作用。中医认为南瓜性温味甘，具有补气和消炎止痛的作用。现代医学研究发现，南瓜中的有效成分CTY可以促进胰岛素的分泌，是控制和辅助治疗糖尿病及高血压等疾病的食疗佳品。南瓜中纤维素和果胶的含量较高，可以和人体中的胆固醇结合，达到降低血脂的作用。南瓜在治疗哮喘病和明目等方面具有一定的功效，深受老年人的喜爱。

1.4 南瓜的观赏价值

南瓜的形态各异、色彩斑斓，具有很高的观赏价值，是完成艺术产品创意的良好素材。南瓜成熟之后容易保存，在常温下可以保存6个月以上。

2 南瓜栽培技术

2.1 选种和种子处理

南瓜的品种较为多样，为了实现南瓜的高产和稳产，应做好品种的选择，结合种植目的和当地种植条件选择适合的南瓜品种，最好选择个体美观、肉质厚、瓜体大、长势好及产量高的品种。在选种完成后还要做好种子的处理工作，目的是提高出苗率。种子处理需要清洗种子，应选择品相好、大小整齐、籽粒饱满的种子，将坏种和瘪种剔除干净。将选择的种子放在阳光下晾晒，灭杀种子表面的细菌;将晒好的种子放在55 ℃的温水中搅动15 min，待水温下降到30 ℃后应继续浸泡种子，时间为3～4 h;将表面的黏液搓洗干净，用湿布包裹，在25 ℃的环境下进行催芽处理，2～3 d即可，80%的种子露白后进行播种。为了提高发芽率，在播种之前要开展发芽率的测试工作，结合发芽率确定播种量。通常种子的纯净度和发芽率应达到95%以上[1]。

2.2 选地和整地工作

选地质量直接影响南瓜的品质。南瓜是一种耐旱、怕涝的作物，应选择地势平坦且排水较好地方进行种植，下雨过后应及时排水。通常肥力过强会造成秧苗过分生长发育，导致南瓜徒长，影响坐果，使产量下降，应选择中等肥力水平的地块，过肥或过瘦都会影响南瓜高产。

需要注意的是，南瓜不能与瓜类作物连作，否则会影响产量，也会增加病虫害发生的概率。在选好地块后还要做好整地工作，将地块的杂物清理干净，进行深翻，施入充足的基肥，可以选择充分腐熟的农家肥料，施用量约3 000 kg/hm2，还可以配合使用复合肥料，有条件的地区可使用生物菌肥，能有效提高整地效果。肥料要与种子保持一定的距离，否则会烧种，还要结合肥力的情况合理控制施肥量，满足南瓜对养分的需求[2]。

2.3 播种栽培技术

2.3.1 直接播种

一般情况下，选择在每年4月中下旬进行播种，播种方式为干籽直播或者催芽直播。催芽直播出苗的速度较快并且整齐;干籽直播需要按穴浇足底水，待水渗透之后播种，每穴3～4粒种子，覆盖细土，大约7 d就能出苗。在幼苗长到2～3片针叶时可以定苗，每穴保留两株生长比较健壮的幼苗，确保南瓜后期的生长。为了避免夜间低温造成冻害，还应覆盖保温被。

2.3.2 育苗移栽技术

育苗移栽技术也是当前南瓜栽培的主要方法之一，可以选择小拱棚覆盖营养钵育苗，南瓜籽的种皮较薄，易吸水，发芽快。在出苗之后要控制温度，避免幼苗徒长，在幼苗长到1～2片真叶时可以移栽。正常情况下，选择在每年的5月底移栽，约栽植3 000穴/hm2，每穴栽植两株南瓜。在移植的过程中，做好叶片的保护工作，移栽定植完成之后要及时浇水，提高成活率[3]。

2.4 科学的田间管理

2.4.1 补苗

在定植完成后，要及时查苗和补苗，对生长不良和生长较困难的幼苗植株应及时进行补苗，移栽后立即浇水，保证苗齐、苗壮。

2.4.2 中耕除草

通常情况下中耕3～4次，在秧苗成活之后进行第一次中耕，深度为3～5 cm，在深蔓时进行第二次中耕，在瓜蔓封垄前再进行中耕，能够有效防治杂草，防止杂草与南瓜苗争夺养分和水分。

2.4.3 施肥

在秧苗成活后，结合土壤的肥力情况进行浇水和施肥，2～3次即可。施肥能够促进根部生长，土壤墒情较好时，可以适当减少浇水。坐果前应控制氮肥的施用量，否则会造成南瓜叶片徒长，影响南瓜的产量。坐果后需要对根部穴追肥，大约使用尿素120 kg/hm2，或三元复合肥料225 kg/hm2。

2.4.4 整枝理蔓

科学的理蔓方法能确保茎蔓均匀分布。选择二蔓或三蔓整枝方法，促进南瓜开花、结果，保证南瓜的产量。瓜蔓长成之后，每间隔50～60 cm压蔓，3～4次即可，为了提高效果，可选择土块或者小石块进行压蔓[4]。

2.4.5 授粉

南瓜是异花授粉的作物，通常情况下4：00～5：00开花，该时期的授粉效果最好，在10：00前结束。授粉的方法是选择当天开放的雄花，将花瓣摘除，花粉涂抹在雌花柱头上，采用异花授粉和混合花授粉的方式，提高南瓜的结实率。如果遇到阴雨天气，应将雄花的花蕾放在密闭的容器中，在花蕾开放后进行授粉工作，在授粉完成之后，需要避免雨水进入雌花的花瓣。可以选择辅助授粉的方式，在种植地区释放蜜蜂，30～45箱/hm2，保证蜂蜜和南瓜双丰收。

2.4.6 保花和保果

南瓜在开花之后一旦遇到高温和高湿环境，会影响正常授粉，导致坐果率下降，降低产量。为此，要加强对南瓜果实的管理，确保南瓜的产量和质量。

2.5 采收

如果将采收的嫩果作为蔬菜，要选择在开花之后15～20 d进行采收，在采收过程中避免伤害茎蔓和叶片，确保南瓜后期的健康生长。采摘老熟果食用时，应将果柄一起剪下，在果柄失去水分之后，将南瓜单层放置在通风阴凉的地方，可以贮存两个月以上。

3 南瓜的主要病虫害

3.1 主要病害

南瓜在生长的过程中会遇到多种类型的病害，包括南瓜病毒病、白粉病、霜霉病、枯萎病、南瓜疫病，发病后会直接影响南瓜的正常生长发育，导致生育期缩短、产量和质量下降。

3.1.1 南瓜病毒病

第一，南瓜病毒病主要为害植株的叶片部位，叶片部位出现黄斑，叶脉褶皱，叶片变小，表现为畸形。茎蔓扭缩，南瓜表面凹凸不平，形成畸形瓜。

第二，南瓜病毒病主要由于病毒感染导致，在南瓜生长的各阶段都可能发病，在高温和天气干旱的条件下容易发病。此外，田间杂草没有做好除草工作时，也会增加发病的概率。病毒的类型比较多，有些病毒会在杂草上越冬，有些病毒会在土壤中越冬，借助蚜虫或白粉虱传播。

第三，防治南瓜病毒病，首先，要做好种子的消毒工作，可以使用恒温箱对种子进行处理，温度为40 ℃，处理时间为24 h，完成后再放置18 ℃的环境下处理2～3 d，减少种子的带菌率。其次，加强田间管理工作，保证水分和养分充足供应，及时清理田间内的杂草，可以减少越冬的病毒。再次，在发现病症之后可选择药物防治，使用菌毒宁600倍液稀释，每间隔7～10 d喷洒1次，连续喷洒3次效果显著。

3.1.2 南瓜白粉病

第一，南瓜白粉病主要为害叶片部位，在发病的初期阶段，叶片会出现不规则的白色粉状小斑点，并集中在叶面。随着病情的扩散，白斑逐渐连成大块，严重的话会使叶片布满白粉，由绿色变成黄色，影响叶片的光合作用，导致其干枯，甚至枯死。

第二，南瓜白粉病的病原主要在寄主上越冬，产生的分生孢子是主要的传染源。在每年的6月下旬开始传播，易在湿度大的环境下流行。

第三，防治南瓜白粉病，首先，应选择抗病能力强的品种，并在播种之前做好种子的处理工作;其次，加强田间管理，科学施肥，采用轮作倒茬的种植模式，适当地增加磷肥和钾肥的施用量，控制氮肥的施用量，避免植株徒长;再次，发现病害后要及时地摘除病叶和老叶，并进行集中深埋或焚烧处理;最后，选择药剂防治，在发病的初期阶段，使用13%的速保利2 000倍液或40%的普利克5 000倍液，每间隔7～10 d喷洒1次，连续用药2～4次。

3.1.3 南瓜霜霉病

第一，南瓜霜霉病发病初期，叶片出现黄色斑点，之后斑点逐渐扩大，造成叶片的枯萎。

第二，南瓜霜霉病是一种真菌性病害，病菌产生分生孢子梗，在适合的条件下形成分生孢子，遇到水滴萌发芽管，直接落到其他叶片上，从而导致染病。

第三，防治南瓜霜霉病，首先，应选择抗病能力强的品种，改善生态环境，降低田间空气湿度;其次，使用有机肥料，提高植株的抗病能力;再次，在发病的初期阶段，使用50%的福美双可湿性粉剂500倍液或使用25%的甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液，效果显著。

3.1.4 南瓜枯萎病

第一，南瓜枯萎病受害部位的叶片变黄之后枯萎，茎部逐渐萎缩，一旦整个植株遭受病害，叶片萎蔫，在潮湿的环境下，感染部位覆盖粉红色的霉状物。果实染病后腐烂，果实伤口发病后逐渐扩散和蔓延，果实逐渐变为紫红色，迅速腐烂。

第二，防治南瓜枯萎病，首先，科学轮作倒茬，前茬作物不能是瓜类蔬菜;其次，增施有机肥，提高南瓜的抗病能力;再次，在发现病株之后要及时将其挖出，并使用甲基托布津可湿性粉剂或者多菌灵可湿性粉剂灌根处理。

3.1.5 南瓜疫病

第一，南瓜疫病主要为害南瓜的幼苗和果实部位，幼苗发病的初期阶段，感染部位呈水渍状，上部叶片逐渐萎缩，出现不规则的圆形病斑，在潮湿的环境下病斑会迅速地扩散，蔓延到叶柄和茎部，造成茎部发病。通常情况下，果实在接触地面之后染病，病变部位会出现水渍状，并且迅速腐烂，表面长出白色的霉层，并伴有臭味。

第二，防治南瓜疫病，首先，应选择农业防治手段，和禾本科作物轮作倒茬，远离西葫芦等容易感染疫病的作物;其次，控制种植密度，保证田间内的通风和透光性，及时清理感染植株，有效控制该类病害;再次，可以选择药剂防治，使用60%的雷多米尔锰锌可湿性粉剂600倍液，均匀地混入土壤中，或使用11.25 kg/hm2的疫霜灵可湿性粉剂100倍液，混合施入土壤中，能够起到预防的效果[5]。