大豆高产栽培技术探讨
作者： 张国庆摘 要：大豆具有很高的应用价值，在食用、药用、饲用、工业生产等方面都有良好的应用。采用理论结合实践的方法，立足大豆的利用价值，分析大豆高产栽培技术的应用要点，并提出高产栽培技术的推广措施。针对目前大豆种植效益不高的问题，加强高产栽培技术的研究和应用，有助于提升大豆生产水平，获得更高的种植效益，促进我国大豆种植业良好发展。
关键词：大豆;高产栽培技术;整地;播种
文章编号：1005-2690（2022）13-0048-03 中国图书分类号：S565.1 文献标志码：B
大豆是我国重要的经济作物和粮食作物，是人们获取蛋白质的主要来源之一，在改善和提升人民生活水平方面具有重要作用。
就目前我国大豆种植发展现状而言，种植生产水平还比较低，难以满足市场需要。从我国大豆种植区域来看，除东北地区长期保持较高的产量外，其他种植区域的大豆产量都比较低，再加上缺乏先进的栽培技术和生产管理技术，难以满足对大豆的需求，只能从国外大量进口。
近年来，进口大豆占我国大豆消费的80%以上。出现此问题的主要原因是我国大豆产量不足，再加上农作物之间的竞争，尤其是和玉米相比，大豆的种植效益非常不乐观。基于此，对大豆种植的高产栽培技术进行探讨分析尤为必要。
1 大豆的利用价值
大豆蛋白质含量达到40%，脂肪含量为20%，碳水化合物含量在30%左右，仅从蛋白质含量来看，是水稻的两倍、玉米的4倍，而且大豆中含有人体生长发育所需的8种氨基酸。大豆通过加工之后，可制成豆腐、豆粉、豆奶、酱油等多种人类生活所需的食品，用途广泛。
在科学技术不断发展的背景下，出现了很多新型提炼技术，可从大豆中提炼出浓缩蛋白，这是制造人造肉、人造黄油的主要原材料。大豆还可以制成大豆油。和其他油类相比，大豆油含有大量不饱和脂肪酸，无胆固醇，长期食用可预防和控制心血管疾病。此外，大豆中还有很多维生素和矿物质，是人体必不可少的营养物质。大豆也是优良饲料以及重要的工业生产原材料，可用于制造油漆、油墨、人造纤维塑料、脂肪酸、卵磷脂、防水剂、激素、糖果、点心等数百种产品。大豆也是较好的用地、养地农作物，在大豆根部共生的根瘤菌，可有效固定游离在大气中的氮素，且根瘤菌能分泌出大量有机酸，可溶解土壤中的难溶性养分，供植物吸收利用。大豆在农作物轮作中具有非常重要的地位，可以养地、维持生态平衡，达到增产的目的。
2 大豆高产栽培技术的应用要点
大豆高产栽培技术较复杂，从大豆选种到收获和贮藏，整个栽培过程中都应采取先进的科学技术，以提升大豆的产量和品质，从而获得更高的生产效益和综合效益。
2.1 注重大豆种子的选择
在大豆种植中要想提升大豆的产量和品质，就必须注重选择大豆种子，选择产量高、抗病害和抗虫害的种子是大豆高产的前提和内因。在选择大豆种子时不能盲目地跟风，而是需要结合当地的气候条件、土壤条件、水利条件、生产水平、生态类型等选择生育期适宜、抗逆性好的优质大豆种子。大量种植实例和研究结果表明，在大豆种子选择中，遵循“母大子肥”的原则，其产量可至少提升10%。这就要求种植大豆前，采用人工粒选和选种器精选相互结合的方法，选择出更高性能的大豆种子，保证产量，获得更高的生产效益。
2.2 科学整地
科学整地是大豆高产的核心，通过科学整地能够促使土壤熟化、蓄水保墒、消灭杂草和一些病虫害，为大豆发芽、生长提供良好的条件。大豆是一种直根系农作物，根系和根瘤在土壤结构上呈现上虚下实的状态。一般要求土壤的容重不超过1.2 g/cm3，且含水量在20%以上，才能促使大豆良好发育。在大豆种植之前，要对土地合理耕翻，开展精细化的整地工作，营造适合大豆生长发育的耕层结构，尤其要注重对迎茬地块的处理。在具体处理中可结合当地的生态特点、生产条件、茬口等，选择有效的处理方法。例如对无深翻、深松基础的地块，可采取伏秋翻的方法，并辅以深松处理，保证耕翻的深度在18～20 cm，翻耙要相互结合应用，耙茬的深度要控制在12～15 cm，而深松深度要控制在25 cm以上;针对有深翻、深松基础的地块，可采取秋耙茬的处理方法，将茬子全部剔除，控制耙深在12～15 cm;针对垄作大豆，可在进行伏秋整地时做好起垄操作，达到待播状态。
春整地的玉米茬要进行顶浆扣垄和镇压操作。而针对有深翻、深松基础的玉米茬、高粱茬，在早春时需要拿净茬子，同时耢平茬坑。在条件允许的情况下，可直接采取秋季灭茬、起垄、镇压一次操作到位的方法，保证灭茬深度在10～15 cm，粉碎根茬的长度控制在5～6 cm。为提升大豆种植土地的肥力，可实施秸秆粉碎还田，但需要保证秸秆粉碎率不低于98%，秸秆的长度控制在5～10 cm。在有条件的区域，秸秆粉碎还田之后，要采用深松机对土地进行深松，深度控制在40～50 cm。
2.3 选择合理的播种方法
合理的播种方法对提升大豆产量、减轻田间劳动量、控制病虫害等有非常重要的作用，常用的大豆播种方法有以下几种。
第一，窄行密植播种法。该播种方法最显著的特点是缩垄增行、窄行密植，是目前国内外大力推广使用的一种大豆播种方法，将60～70 cm的宽行距改变为40～50 cm的窄行密植，可增产10%～20%。从播种到中耕管理，再到收获，机械化程度较高，用机械进行耕地和翻地可很好地保障土壤墒情。而且窄行密植还能保证出苗整齐，均匀一致，提升对阳光的利用率，可很好地抑制杂草生长，避免杂草和大豆抢夺生长资源。
第二，等距穴播法。在大豆播种中采用机械设备进行等距穴播，该播种方法的最大优势是播种效率较高，播种质量较好。播种完成出苗后，株距适中，分布合理，每颗大豆植株生长均匀，有利于群体均衡发展，提升结荚率，比传统条播播种方法可增产10%左右。
第三，60 cm双条播种法。主要是在深翻细整地的基础上，采取机械设备进行平播，播种完成之后再进行中耕起垄。该播种方法的播种深度一致，且种子分布均匀，出苗整齐，长势均匀，不用担心缺苗断垄，杂草较少。
第四，精量点播法。在秋翻耙地的基础上，刨净茬子，再在原垄上用精量点播机进行点播。该大豆播种方法的最大特点是下籽均匀，播种深度可调控，保墒和保苗效果比较好，还能实现集中施肥，无需进行间苗处理。
第五，耧播法。小麦收割完成之后，及时进行整地操作，翻耕深度控制在15～16 cm，耕完后耙平耪实，进行抢墒播种。土壤干旱的情况下，可一边收割小麦一边灭茬，再用耧播种。完成大豆播种之后，再耙耪1次，以达到土壤细碎平整的目的，为出苗营造良好的条件。在夏播大豆区域，可在小麦成熟收割之前在麦行里套种大豆[1]。
2.4 合理密植
在大豆种植中，决定大豆产量的因素比较多，例如单位面积株数、单株荚数、单株粒数等。为提升大豆产量，获得更高的种植效益，需要在保证大豆植株个体发展良好的基础上，尽量增加单位面积株数，以全面提升地力和光能的利用率，最大限度地发挥大豆群体的增产作用。
在进行大豆密植时，需要结合当地土壤的地力、大豆种子的品种特性、气候温度、播种方式等合理密植。通常情况下，在大豆密植中需要遵循“肥地宜稀、瘦地宜密”的原则;晚熟的大豆品种宜稀，早熟的大豆宜密;我国南部地区气温比较高宜稀，北方气温比较低宜密;宽行种植宜稀，窄行种植宜密。
2.5 施肥技术
合理利用施肥技术也是提升大豆产量的关键，要尽量多施农肥。农肥营养元素齐全，且含有大量有机质，既能为大豆生长提供足够的养分，还有助于改良土壤结构，提升土壤肥力，而且肥效时间比较长，可很好地满足大豆后期生长对营养物质的需求。通常情况下，对中等肥力的大豆种植地块而言，1 hm2施肥量为纯氮肥18～27 kg、五氧化二磷肥46～69 kg、氧化钾肥20～30 kg。确定好施肥品种和施肥量之后，再结合土壤的实际条件，生产种植条件等科学施肥[2]。按照施肥时间和位置的不同，可细分为底肥、种肥、根基追肥、叶面追肥等，追肥要以氮肥为主。大豆幼苗生长比较弱时，需要在二遍地铲后趟前在大豆根部施加氮肥，1 hm2大豆施加尿素37～75 kg。大豆侧垄开沟后，在距离植株5～10 cm、深度5～10 cm的位置施加尿素，施肥完成后，及时进行中耕培土。通常是在大豆盛花期、结荚期进行叶面追肥。如果叶面追肥一次，则要在大豆初期进行喷施;如果叶面追肥两次，一次在初花期进行喷施，另一次在终花期到初荚期进行喷施。常用的叶面追肥肥料有钼酸铵、硝酸铵、尿素等。
2.6 病虫害防治
病虫害防治效果对大豆产量也有很大影响，因此，必须切实做好大豆种植中病虫害的防治工作。
2.6.1 防治大豆食心虫
食心虫是大豆种植中的常见虫害，可在土壤中越冬，因此连作会增加大豆食心虫造成的破坏和影响。为防治大豆食心虫，需要进行科学轮作，并在种植期间用菊酯类农药进行防治，也可以引入大豆食心虫的天敌赤眼蜂进行灭卵防治。在大豆食心虫盛期，1 hm2放出30万～37.5万只赤眼蜂可减少大豆食心虫造成的危害和影响[3]。
2.6.2 防治大豆菌核病
在种植大豆前，要去除大豆种子中的菌核病。菌核病对禾本科作物几乎不会造成危害，因此，防止菌核病需要至少实行3年以上的轮作，但不能与向日葵和油菜地邻近，以免提高菌核病发病概率。菌核病的主要传染源为带病残枝断叶，因此需要等病田收获完成之后，将病残体集中焚烧，严禁堆放在田地中。在大豆菌核病发病期间可用药剂进行防治，选择50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液进行喷洒，每隔7 d喷洒1次，喷洒2～3次即可达到防治效果。
2.6.3 防治大豆红蜘蛛
红蜘蛛也是大豆种植中的常见虫害。为降低红蜘蛛对大豆生长造成的影响，需定期清除杂草，保证灌水的合理性，并采取合适的轮作制度。发现红蜘蛛后应及时用药剂进行防治，减少危害。在红蜘蛛发病初期，采取20%灭扫灵2 000倍液或三氯杀螨砜600～800倍液进行喷雾防治，能够起到良好的防治效果。
2.7 收获和贮藏
在大豆收获中，收获方法不同，收获的时间也不相同。例如采用人工收割方法，需要在大豆黄熟期进行收获。黄熟期是指大豆主茎每个节上都出现了一个正常、已经变成成熟颜色的豆荚，表明大豆已经达到了生理成熟期。在此阶段收割后铺放在地上晾晒几天，大豆就会变黄、归圆[4]。
如果采用机械收获的方法，必须在大豆完熟期进行。完熟期是大豆的农业成熟期，在完熟期大豆茎秆变成褐色，除少数的大豆品种之外，大豆植株的叶片、叶柄完成全部脱落，轻微晃动植株，种子就会在豆荚中发出声响。大豆成熟之后需要及时收获，以免被外界因素影响造成损失。
大豆收获完成之后，用清粮机清选。如果水分大于4.5%，在贮藏前需要进行烘干处理，以免贮藏时发生烂仓问题。贮藏大豆的仓库需要具有良好的通风性，并严格控制温度、湿度。
3 推广大豆高产栽培技术的措施
大豆种植高产栽培技术是一种契合大豆生长特性的栽培技术，可有效提升大豆的产量和品质，但目前大豆高产栽培技术还没有在全国推广，这也是导致大豆种植经济效益不高的主要原因。为解决这一问题，可从以下几个方面着手。
3.1 提升农民科学种田意识及水平
大豆高产栽培技术是一种区别于传统种植技术的新型技术，融入了很多新技术。很多农民对大豆高产栽培技术一知半解，在实际种植中，难以有效落实大豆种植高产栽培技术。针对这一问题，需要加大技术培训力度，针对科技文化素质偏低的农民，需要结合农事季节的特点，通过组织培训、现场示范等方式，让每位农民都能认识到大豆高产栽培技术的重要性和必要性，提升他们的科技意识和应用大豆高产栽培技术的能力。在具体培训中应避免采取“灌输式”的培训方法，注重理论和实践结合，将传统的种植经验和大豆高产栽培技术相结合，用通俗易懂的方式进行培训，提升农民接受新知识、新技术的能力。
3.2 做好科技示范
目前，很多农民不愿意落实和执行大豆高产栽培技术的主要原因是没有亲眼看到大豆高产栽培技术的优势，这就需要做好科技示范，让每位农民都能深刻认识到大豆高产栽培技术带来的好处和实惠。可创建典型示范区，让农民参与到大豆高产栽培技术应用全过程中，用事实说话，逐步引导农民改变传统的传播方式，实现科技致富[5-6]。
3.3 加大宣传力度
利用新媒体进行宣传，微博、微信、快手都可以作为大豆高产栽培技术宣传的平台和载体，通过多样化的方法激发农民学科技、用科技的兴趣。改变传统行政命令式的技术推广模式，通过说服引导、签订技术承包合同等方法，将农民和农机部门的权责相结合，形成利益共享、风险共担的约束机制，提升农民自愿参与和落实大豆种植高产栽培技术的积极性[7-8]。
4 结束语
为解决现阶段我国大豆种植生产效益的问题，需要结合不同区域的实际情况，发展和推广大豆高产栽培技术，用科技提升大豆产量，促使我国大豆种植产业可持续、健康发展。
参考文献：
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