不同施肥方式对樱桃产量、品质和土壤养分含量的影响

摘 要：为研究不同施肥方式对樱桃产量、品质和土壤养分含量的影响，以常规施肥为对照（CK），设置传统施肥+有机肥（T1）、复合肥+有机肥（T2）、复合肥+有机肥+叶面喷施微量元素肥（T3）3个处理开展相关试验。结果表明，与对照相比，T1、T2和T3处理均能显著提高樱桃单株产量，其樱桃单株产量分别比CK高14.39%、17.23%、34.89%；T1、T2和T3处理均提高了樱桃果实的可溶性糖、维生素C和可溶性固形物含量，提高了土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾含量和土壤毛管孔隙度。其中，以复合肥+有机肥+叶面喷施微量元素肥处理（T3）樱桃产量最高、品质最好、土壤养分含量高，是值得推广的施肥方式。

关键词：樱桃；施肥方式；产量；养分含量

中图分类号：S662.5 文献标志码：B 文章编号：1674-7909（2023）04-58-3

0 引言

樱桃［（Prunus pseudocerasus Lindl.）G.Don］是蔷薇科李属植物，其果实富含钙、铁、锌等元素，且每100 g可食用部分中维生素C含量高达2.3 g，被称为“天然维生素之王”，深受消费者喜爱［1］。近年来，樱桃的市场需求量不断增加，种植面积也逐年扩大［2］。然而，为实现高产，部分种植户采用过量施肥、偏施氮肥等不合理施肥方式导致果园土壤，理化性质变差，病虫害发生加重，严重影响了樱桃的产量和品质［3］。因此，改善施肥方式是促进樱桃种植业可持续发展的重要措施［4］。研究表明，合理的施肥方式能够提高土壤微生物多样性、改善土壤结构，有利于植物健康生长，进而提高果实产量和品质［5］。笔者通过试验，研究不同施肥方式下樱桃产量、品质和土壤养分含量的变化特征，以期为樱桃种植业健康可持续发展提供参考。

1 试验材料与方法

1.1 试验地概况

笔者于2020—2021年在山东省青州市开展试验。该地年平均降水量667 mm，年平均气温12.3 ℃，无霜期210 d，日平均温度≥10 ℃活动积温4 726 ℃，属暖温带季风型半湿润大陆性气候区。土壤全氮含量为1.45 g/kg，碱解氮含量为86.33 mg/kg，速效钾含量为122.34 mg/kg，速效磷含量为65.18 mg/kg，有机质含量为23.17 g/kg。

1.2 试验材料

试验对象为8年生美早樱桃。试验用尿素（含氮量≥46%），由中国石油天然气股份有限公司生产；磷酸二铵（含氮量≥18%，含磷量≥46%），由云南云天化股份有限公司生产；硫酸钾（含钾量≥50%），由郑州华兴化工产品有限公司生产；果树专用复合肥［m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=18∶10∶18］，由山东云天化国际化肥有限公司生产；微量元素水溶肥（Fe、Mn、Zn、B总质量浓度≥100 g/L），由河南沃普丰肥业有限公司生产。

1.3 试验设计

试验采用完全随机设计，设置4个处理，分别是采用传统施肥方式的对照（CK）、传统施肥+有机肥（T1）、复合肥+有机肥（T2）、复合肥+有机肥+叶面喷施微量元素肥（T3），各处理施肥量如表1所示。2020年，氮肥、磷肥、钾肥和复合肥分别在萌芽前（3月30日）、果实膨大期（4月18日）和采收后（6月8日）以2∶1∶1的质量比施入。有机肥在采收后（6月8日）一次施入，施用方法为在树冠垂直投影以外挖环状沟施入。微量元素水溶肥分别在花前（4月2日）、花后（4月10日）和果实膨大期（4月18日）叶面喷施。其他田间管理措施均相同。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 樱桃产量和果实性状的测定。在果实成熟后进行实收称重测产。各处理随机选择20颗果实称重，测定单果质量，重复3次。使用电子游标卡尺测量果实的纵横径。

1.4.2 樱桃品质的测定。各处理选择5颗果实，分别用考马斯亮蓝G-250法测定可溶性蛋白含量，采用酸碱综合滴定法测定可滴定酸含量，采用2，6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量，用手持糖度计测定可溶性固形物含量，重复3次。

1.4.3 土壤养分含量的测定。采用五点取样法在各处理取0～20 cm土层土壤，取混合样约1.0 kg，装入密封袋中，保存在装有冰袋的保温盒中，带回实验室风干备用。用高温外热重铬酸钾氧化法测定土壤有机质含量，用碱解蒸馏法测定碱解氮含量，用钼锑抗比色法测定速效磷含量，用火焰光度计法测定速效钾含量。

1.4.4 土壤物理特性的测定。用环刀取各处理试验地块0～20 cm土层土壤，将土壤和环刀一起带回实验室测定土壤容重，同时测定毛管孔隙度、非毛管孔隙度和总孔隙度。

1.5 数据分析

用Excel 2016软件进行数据的整理和统计，利用SPSS 19软件进行方差分析。

2 试验结果与分析

2.1 不同施肥方式对樱桃产量和果实性状的影响

由表2可知，不同施肥方式对樱桃产量有显著影响。其中，各处理的单果质量从高到低依次为T3[>]T2[>]T1[>]CK，T1、T2处理的单果质量与CK相比差异均不显著，T3处理显著高于CK（高17.62%）。各处理的单株产量从高到低依次为T3[>]T2[>]T1[>]CK，处理间差异均达到显著水平，且分别比CK高34.89%、17.23%、14.39%。各处理的樱桃果实横径和纵径差异不显著。综上，T3处理的单果质量和单株产量均最高。

2.2 不同施肥方式对樱桃品质的影响

由表3可知，不同施肥方式显著影响樱桃品质。与对照相比，其他处理显著提高了樱桃果实的可溶性蛋白含量。各处理樱桃果实可溶性蛋白含量从高到低依次是T3[>]T2[>]T1[>]CK，且T1、T2、T3处理的樱桃果实可溶性蛋白含量分别比CK显著高15.38%、9.40%、5.98%，但T1和T2处理间差异不显著。T1、T2、T3处理樱桃果实的可滴定酸含量均显著低于CK。各处理樱桃果实的维生素C含量从高到低依次是T3[>]T2[>]T1[>]CK，但T1处理与CK差异不显著，T2、T3处理显著高于CK，分别高10.45%和16.01%，但T2和T3处理间差异不显著。T1处理樱桃果实的可溶性固形物含量与CK差异不显著，T2和T3处理显著高于CK，分别高9.89%和15.03%。综上，不同施肥方式对樱桃品质影响不同，其中T3处理樱桃品质更佳。

2.3 不同施肥方式对土壤养分含量的影响

土壤养分含量会影响树木生长量和产量。由表4可知，不同施肥方式显著影响土壤养分含量。各处理土壤有机质含量从高到低依次是T2[>]T3[>]T1[>]CK，T1、T2、T3处理的土壤有机质含量分别比CK显著高9.39%、9.27%、4.92%，但T2和T3处理间差异不显著。各处理土壤速效氮含量从高到低依次是T3[>]T2[>]CK[>]T1，T1处理土壤显著低于CK，T2和T3处理显著高于CK，分别高7.30%和9.18%。各处理土壤速效磷含量从高到低依次是T2[>]T3[>]T1[>]CK，且分别比CK高13.65%、13.19%、6.76%，但T2和T3处理间差异不显著。T1处理土壤速效钾含量与CK差异不显著，T2和T3处理显著高于CK，分别高5.21%和8.56%。

2.4 不同施肥方式对土壤物理特性的影响

由表5可知，不同施肥方式对土壤物理特性有显著影响。T1、T2、T3处理土壤容重均显著低于CK，且T1、T2、T3处理间没有显著差异。T1、T2和T3处理土壤毛管孔隙度均显著高于CK，分别高5.65%、6.33%、5.99%，但T1、T2、T3处理间没有显著差异。土壤非毛管孔隙度变化特征与土壤容重实验结果相似。T1处理土壤总孔隙度与CK差异不显著，但T2和T3处理显著高于CK，分别高2.02%和1.95%。

3 讨论

改善施肥方式是改善土壤理化性质、促进植物生长发育和产量形成的有效措施［6］。试验结果表明，以复合肥+有机肥+叶面喷施微量元素肥处理的樱桃产量最高、品质最好。这说明与传统的施肥方式相比，增施有机肥、改施复合肥和叶面喷施微量元素水溶肥均能显著促进樱桃生长，提高樱桃产量和品质。一是由于有机肥含有丰富的有机质和矿物元素，能够补充土壤养分，且有机肥能够为微生物提供碳源、氮源及生长空间，从而提高土壤有效养分含量，促进根系对养分、水分的吸收［7］。二是由于施复合肥调整了施肥比例，使肥料利用更高效［8］。三是叶面喷施微量元素肥满足了樱桃植株对微量元素的需求，促进物质转化和代谢［9］。

土壤是植物生长的主要环境，土壤的理化性质直接影响植物的生长［10］。试验结果表明，T1、T2、T3处理显著提高了土壤有机质、速效氮、速效磷和速效钾含量，降低了土壤容重，增加了土壤毛管孔隙度和总孔隙度。这主要是由于有机肥的增施改善了土壤结构，进而影响土壤酶和矿质养分的矿化，且有机肥中含有各类养分直接提高了土壤肥力［11］。

综合比较，T1、T2、T3处理均能够显著提高樱桃产量及可溶性糖、维生素C、可溶性固形物含量，增加土壤养分含量，改善土壤物理特性，其中以复合肥+有机肥+叶面喷施微量元素肥的施肥效果最好，是值得推广的樱桃施肥方式。

参考文献：

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