毛竹笋竹两用林培育技术及经济效益提升策略

［摘 要］ 结合毛竹笋竹生长规律和培育要求等，优化毛竹笋竹两用林培育技术，满足毛竹笋竹生长发育要求，有助于加快毛竹生长速度，促进毛竹产业可持续、健康发展。基于此，从科学选址、林地复垦、丰产竹林结构构建、施肥、林地水分管理、调控地下竹鞭、覆盖竹林、竹笋挖取和科学采伐等方面总结毛竹笋竹两用林培育技术，并从加强管理林地、加强防治病虫害、做好钩梢工作、修建竹林道等方面提出毛竹笋竹两用林经济效益提升策略，为林农提供技术支持。

［关键词］ 毛竹；笋竹两用林；施肥；采伐

［中图分类号］ S795.7 ［文献标志码］ B ［文章编号］ 1674-7909（2022）13--3

0 引言

毛竹经济价值、社会价值和生态价值较高，是我国南方地区的重要经济作物之一。尤其是在湖南、江西、安徽等省（自治区、直辖市），毛竹是当地农民收入的重要来源之一。要想提高新竹与竹笋产量，必须做好毛竹笋竹两用林培育工作。由此看来，有必要进一步优化毛竹笋竹两用林培育技术，促进毛竹笋与新竹产量和品质大幅度提高，为经济发展和农民增收提供保障。

1 毛竹笋竹两用林培育技术

1.1 科学选址

科学选址是培育优质毛竹笋竹两用林的前提和基础。毛竹笋竹两用林培育地的选择应满足以下条件：①海拔1 000 m以下、地势较平坦（坡度＜25°）、土壤厚度≥60 cm的丘陵区域，为后续种植与土肥管理提供便利；②光照充足，通风良好，无风雪灾害发生等；③交通便利，有可通行车道相连，且方便修建竹林道，以利于后续生产、管理工作的开展［1］。

1.2 林地复垦

根据复垦地段的坡度，灵活选择复垦方式，以有效防止水土流失。通常，如果坡度在25°以上，应采用水平带状方式开展复垦作业；如果坡度在25°以下，应采用全垦方式开展复垦作业。

开展复垦作业时，需要注重去“三头”，也就是捡拾复垦地段的石头、竹蒲头、柴蒲头，扔到复垦地段外。如果条件允许，可对“三头”实施销毁处理。

1.3 丰产竹林结构构建

要想实现优质高产，笋竹两用毛竹林结构需要满足以下要求，即中密度、中径级、轻龄级。对母竹结构进行科学调整，调整后667 m2保留母竹120株左右，母竹胸径控制在8～9 cm，同时保持母竹年轻化状态，通常砍去七年生及以上母竹。另外，要求不同年龄的母竹数量基本相同，即每年667 m2新竹留养25株、老竹更新25株，将大小年明显的竹山改变为花年竹山。母竹留养必须注重以下两方面。一是适时性。以在初笋盛期选留母竹为宜，因为此时选留的母竹质量良好，同时能最大限度地减少对竹林笋产量的影响。通常，在发笋高峰期前3～5 d开展选留工作。留养母竹的选择要求为竹笋粗壮、竹箨紧凑而短、先端叶片坚硬，繁殖力良好，以及枝叶充足、竹竿通直、竹节凸起、节间较短。二是留养均衡性。要始终保证林分密度适宜、砍留平衡。留养过多母竹，将增大对竹笋产量的不利影响。新竹留养需要消耗的养分较多，留养新竹越多，越不利于当年鞭笋增加产量。相反，留养新竹较少，虽然增加春笋与鞭笋产量，但却使竹林结构稳定性遭到破坏，对日后竹笋产量造成不利影响。

1.4 科学施肥

完成选址工作后，要想保证毛竹笋竹健康生长，需要结合毛竹笋竹两用林的培育和生长要求，合理进行施肥。从毛竹笋竹的生长需求来看，氮、磷、钾肥施肥质量比以控制在5∶4∶3为宜，每次施肥3 375～4 500 kg/hm2，且施肥的同时开展松土作业，为毛竹笋竹完全吸收肥料中的营养提供保证。一般施肥时主要选用有机肥，如动物粪便。这不仅能保证土壤中含有丰富的营养元素，而且能提高土壤温度，促进毛竹笋竹两用林迅速生长。施肥频率是1次/a，施肥完成后实施深翻作业，确保肥料覆盖均匀且能被充分吸收。

不同施肥方式对毛竹笋竹生长的影响也不同，因此，必须结合实际，选择适合的施肥方式。若采用沟施方式，则需要设定水平线，根据开沟标准控制开沟深度，一般将深度控制在15～20 cm。施肥后覆盖一层薄土，并踏实，防止肥料养分流失。对比其他施肥技术，此种施肥技术能够最大限度地提高笋竹两用林经济效益。然而，采用此种施肥技术必须投入大量的人力与资金，因此，不是所有笋竹两用林都适用此技术。此种施肥技术适用于中型或大型笋竹两用林。若采用株施方式，则需要结合竹子生长规律和要求，在上坡方向约30 cm处开半月形沟，深度控制在15 cm，施肥后覆盖一层薄土并踏实。若采用兜施方式，则需要砍伐竹林内部分毛竹，将其制作成竹兜并在其上打洞，再打通竹兜竹节，之后各竹兜施入碳酸氢氨0.2 kg、磷酸钙0.2 kg，同时将土覆盖在竹兜上。采用该技术可以最大限度地均匀施肥，但是因为竹兜制作需要砍伐大量毛竹，需要投入大量资金，所以该技术适用于土壤环境较差的竹林，如陡坡竹林等［2］。若采用肥料撒施技术，只需要在地表均匀撒施肥料。这种施肥技术十分落后，但施肥难度较小，无须投入大量的人力和资金。但是，此种施肥技术只能一定程度上提高两用林经济效益，其应用价值有待进一步提高。若采用挖长穴施肥技术，则在距离母竹竹兜周围20～30 cm位置开挖弧形长穴，长度与深度分别为30～40 cm、15 cm，再将复合肥施加在每个开好的穴中，每4个穴施1 kg复合肥。应用此施肥技术能有效提高笋竹两用林经济效益，然而此施肥技术需要投入大量的人力资源，因此，该技术不适用于人员紧张的毛竹种植区。

此外，竹林不同生长阶段需要的营养元素不同。因此，需要严格遵循因地制宜原则进行施肥。一是笋前肥：一般在2月末施加尿素225 kg/hm2，有利于笋芽生长发育、笋体膨大等。二是笋后肥：一般在6月上旬施加动物粪肥1 500 kg/hm2、尿素15 kg/hm2，不仅能促进新竹生长，而且能保证老竹获得充足的养分，有利于此阶段的竹鞭生长。三是孕笋肥：一般在8月上旬施加尿素15 kg/hm2、过磷酸钙30 kg/hm2和钾肥10 kg/hm2，促进笋芽分化，提高次年发笋率。四是越冬肥：通常在毛竹采伐后施加有机肥1 500 kg/hm2、垃圾肥3 t/hm2。此阶段需要结合施肥覆盖谷壳、秸秆屑来保温保湿，为春笋发芽做好准备，以利于春季笋能更好生长。

1.5 林地水分管理

多雨季节通常在平缓竹林开沟排水，在容易积水位置开深沟排水。毛竹行鞭和孕笋阶段分化大量笋芽，需要消耗大量水分。如果此阶段较为干旱，必须加强灌溉。林地覆盖有利于保持水分，因此，可将灌水与覆盖相结合，达到保水保湿要求，加快笋芽分化，促进冬笋与春笋产量的提高。

1.6 调控地下竹鞭

一般长度1～2 m的鞭段发笋量最多；1～3龄鞭具有较强的抽鞭能力，3～5龄鞭具有较强的发笋能力。趋肥性是竹鞭的主要特征，竹鞭单株发笋量受到竹鞭深度的影响，综合运用深翻、挖鞭笋、埋鞭方式，能够对地下竹鞭生长进行调节和控制。一是在梅雨之前，5月末开山深翻，将老鞭去除，留下年轻竹鞭。通过提早深翻，促进竹鞭生长量提高。二是科学挖鞭笋。挖鞭笋时，对具有较大比例的幼壮龄鞭段，其竹林断鞭应更短；具有较大比例的老龄鞭段，其竹林断鞭应更长；拥有适当比例的新老鞭竹林，应短断壮鞭、长断弱鞭，从而促进良好发笋鞭的生成。三是埋鞭。培养骨干鞭，深埋鞭段，促进竹笋产量提高。通常，埋鞭深度以30～35 cm为宜［3］。

1.7 覆盖竹林

覆盖竹林有利于毛笋出笋期显著提前。毛竹林覆盖技术可以借鉴雷竹早出高产高效栽培覆盖技术，冬至后用空谷壳、采伐剩余物或其他农作物秸秆碎屑对竹林根部进行覆盖，覆盖厚度控制在30 cm。

1.8 竹笋挖取

挖取竹笋时需要注意以下4个方面。一是冬笋挖取限时适时，挖取时间限制在12月至春节前10 d。不应挖取小于500 g的冬笋，开挖过程中避免破坏小冬笋、鞭芽，并且第一时间覆土盖鞭。全面翻土挖笋时，要求冬季仔细翻土，一次挖掉冬笋，严禁大块翻土，避免损伤竹鞭；也可对冬笋实施开穴挖掘操作。二是挖取早期春笋，挖光清明节前的笋。在养竹阶段，挖掉留养母竹之外的全部笋，并且挖掉所有后期笋。为了保证竹笋品质，应将泥下笋挖掉。因为及时挖笋、笋穴施肥，有利于竹鞭上笋芽成笋，使竹笋产量不断提高。通常，很多笋芽会出现在一条竹鞭上，从而分化出几个不同大小的竹笋。对此，需要将最早出土的竹笋第一时间挖掉，将生长机会留给下一个竹笋。如果不挖掉最早出土的竹笋，让其自由生长，就会阻碍其他竹笋出土，导致其他竹笋烂在土壤中。三是科学挖鞭笋。5月末至6月初，每隔两三天挖一次鞭笋，最初挖完鞭笋后将肥料施入笋穴内，保证后续多发鞭笋；6月以后，挖完鞭笋后覆土耙平。四是挖笋须及时，主要挖活笋，以保障竹笋品质良好。

1.9 科学采伐

通常采伐后的毛竹笋竹林密度控制在1 800～2 550株/hm2为宜，具体需要以毛竹笋竹林生长规律（春季长笋、夏季长鞭、秋季产笋、冬季冬眠）和实际条件为依据，科学、合理安排采伐活动。最好在冬季或春季开展采伐工作，以免对毛竹笋竹林的正常生产造成影响。

2 毛竹笋竹两用林经济效益提升策略

2.1 加强林地管理

开展林地管理工作时，必须全方位、多角度加强监管，保障竹林稳定生长。第一，通常在发竹当年夏季，控制竹林地坡度，使其小于25°；采用带状轮垦方式，实施“三清除”（清除竹蔸头、杂柴蔸、石头）；林地复垦深度控制在30 cm。第二，在每年梅雨季节进行割灌砍茅，竹林中的幼嫩灌木和杂草等都是砍除对象。同时，深埋处理掉林地内砍除的杂草和灌木等，促进其自然分解与腐烂，为竹鞭生长提供充足养分。

2.2 加强病虫害防治

第一，做好松土与除草工作，破坏病虫害生长繁殖环境，降低病虫害发生率。第二，做好日常管理工作，彻底清理采伐剩余物，不断减少病虫源。第三，以国家植物检验检疫制度为依据，加强预防和控制，防止病虫害蔓延和传播等。第四，重视保护和利用天敌。第五，采用化学防治措施时，选用低毒、低残留、高效药剂，并做到科学用药，使环境污染程度降至最低。此外，尽量交替使用不同药剂，降低病虫害抗药性。第六，合理驱赶食用竹笋或竹子的野生动物，降低其在竹林中的分布密度。但是，不应将此措施应用于濒危野生动物，如果其活动并未威胁竹林生长，则应采取放任态度开展管理工作［4］。

2.3 做好钩梢工作

钩梢是利用专业钩刀砍掉毛竹的竹梢，从而预防风雪危害，改善竹林光照条件，从而提高毛竹与竹笋产量。另外，通过加工竹梢，可产出扫帚柄等产品，有利于增加林农收入。钩梢时要注意以下3个方面：①钩梢于9—11月进行；②钩梢重点为生长地段海拔高于500 m的竹材，以降低其遭遇风雪灾害的概率；③若竹材直径大于10 cm或者其位于高海拔位置，则应该增加钩梢密度，使其达到40%，反之则应降低钩梢密度。完成钩梢工作后，必须稳妥保存砍伐的竹梢，同时对其开展深加工［5］。

2.4 修建竹林道

便利的交通设施是提高毛竹笋竹两用林经济效益的重要保障。除了林区外部要有可通行车道，林分内也要修建适宜的林道，方便肥料、笋、竹材等的运输，降低经营成本。竹林道要依据地形，沿山壕与山脊修建，间隔距离要适中。

3 结语

毛竹是我国南方的主要经济作物和重要林产品，因此，必须高度重视笋竹两用林培育。林农可采取一系列行之有效的管理措施，为林中毛竹发笋、成材提供保障，以提高新竹与竹笋产量。此外，科学调整毛竹笋竹两用林的结构，形成立体竹林年龄结构，也可保障竹材与竹笋产量稳定。

参考文献：

［1］黄海泳，季如春，谢善文.毛竹笋竹两用林培育技术措施解析［J］.农业灾害研究，2021（4）：154-155.

［2］沈苏军，陈雄弟，季旭勇.毛竹笋竹两用林栽培技术分析［J］.种子科技，2021（18）：123-124.

［3］潘龙慧.高效笋竹两用林的施肥技术与培育管理措施浅析［J］.南方农业，2020（20）：82-83.

［4］黄继育，黄勇，张健.浙江省安吉县毛竹笋竹两用林土壤养分分析［J］.世界竹藤通讯，2017（2）：10-14.

［5］苏培添.毛竹笋竹两用林科学经营要素研究［J］.农村经济与科技，2020（3）：62-63.