河南省小麦深加工产业科技特派员服务团到项城市开展科技服务

2022年8月18—19日，河南省小麦深加工产业科技特派员服务团（以下简称服务团）一行6人在团长刘娜教授的带领下，为项城市小麦深加工企业进行了相关技术培训，并对周口黑谷源农业发展有限公司和项城市熙元食品进行了技术指导。

8月18日上午，服务团专家为相关企业技术人员及项城市科技特派员做了2场生动且高含金量的技术培训。服务团专家在前期考察的基础上，针对多数小麦加工企业销售模式单一、产品类型单一、创新意识弱等问题，进行了深入的探讨，并给予了指导意见。服务团成员黄亮副教授了针对目前小麦制粉及休闲面制食品企业如何开启流量财富进行了对比及案例分析，为企业的产品销售拓展了思路。服务团成员廖爱美博士针对面粉企业产品单一等问题，开展了预配面粉相关技术培训。

8月18日下午，服务团专家一行来到位于项城市贾岭镇麻大庄村的周口黑谷源农业发展有限公司（以下简称黑谷源）进行现场考察和指导。黑谷源主要从事黑麦、绿小麦等特色有机小麦的种植及加工，目前销售产品仅有黑小麦及绿小麦的全麦粉。通过现场考察，服务团专家发现企业存在小麦储存环境差、小麦堆放凌乱、生产车间规划不合理等问题。针对这些问题，服务团专家和企业负责人进行了交流，建议科学划分车间区域，并对小麦存储环境进行清理。针对黑谷源负责人提出的企业产品单一等问题，服务团专家建议一方面可以开发自发黑麦全麦粉产品，另一方面可以开发黑麦面皮、绿麦面皮及凉皮等速食产品，进一步延长产业链，从而提升产品的附加值。

8月19日上午，服务团专家一行来到项城市熙元食品进行现场考察及技术指导。熙元食品前身为项城市荷花面粉厂，当前主要开展小麦面粉加工、烤馍片生产及小麦贸易等业务。目前，熙元食品的小麦面粉加工处于半工状态。服务团了解到企业的实际困难后，从产品类型升级及销售模式优化等方面给出建议，一方面开展全麦粉及杂粮粉的制粉业务，在一定程度上可以缓解普通小麦面粉利润低等问题；另一方面在目前普通烤馍片的基础上，开发鸡蛋馒头丁、杂粮馒头片，在现有生产线的基础上最大限度地丰富产品，分散市场风险。

（记者：贾志远）