伊犁河谷不同矮化中间砧对华硕苹果果实品质的影响

摘要 以新疆野苹果为基砧，Y-1、俄369和俄176为中间砧嫁接的华硕苹果为试材，研究伊犁河谷不同矮化中间砧对华硕苹果果实品质的影响，为该地区矮化中间砧华硕苹果的生产提供理论依据。结果表明，不同矮化中间砧对华硕苹果单果重及产量的影响较大，Y-1的单果重明显高于俄369，与俄176无显著差异，产量以俄176最高；Y-1的果形指数显著大于俄369和俄176；俄176的果实硬度显著低于俄396和Y-1；俄176的L*、b*、a*值显著高于俄396和Y-1；Y-1的可溶性固形物含量显著低于俄396和俄176；俄396的VC含量显著高于俄176和Y-1；Y-1的总酚和总黄酮含量显著高于俄369和俄176。运用隶属函数法综合评价各项指标可知，矮化中间砧俄176嫁接的华硕苹果单果重、果形指数、果实硬度和可溶性固形物含量均优于俄396和Y-1。说明伊犁河谷地区发展华硕苹果时应以俄176作中间砧为好。

关键词 伊犁河谷；华硕苹果；矮化中间砧；果实品质

中图分类号 S661.1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2025）06-0025-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.06.006

Effects of Different Dwarfing Intermediate Rootstocks in Ili River Valley on Fruit Quality of Huashuo Apple

Baheitiya RAN Bian ZHU Ling1，2  et al

（1.Yili Kazakh Autonomous Prefecture Institute of Agricultural Science，Yining， Xinjiang 835000;2.The Key Lab. of Crop Breeding and Quality Testing of Yili Prefecture， Yining， Xinjiang 835000）

Abstract The effects of different dwarfing intermediate rootstocks in Ili Valley on the fruit quality of Huashuo apple grafted with Malus sieversii as base anvil and Y-1， Russian 369 and Russian 176 as intermediate rootstocks were studied to provide a theoretical basis for the production of Huashuo apple in this region. The results showed that single fruit weight and yield of Huashuo apple were significantly affected by different dwarfing intermediate rootstocks. The fruit weight of Y-1 was significantly higher than that of Russian 369， but there was no difference between Y-1 and Russian 176， and Russian 176 was the highest yield. The fruit shape index of Y-1 was significantly higher than Russian 369 and Russian 176. The fruit hardness of Russian 176 was significantly lower than that of Russian 396 and Y-1. The values of L*， b* and a* of Russian 176 were significantly higher than those of Russian 396 and Y-1. The soluble solid content of Y-1 was significantly lower than that of Russian 396 and Russian 176. VC content of Russian 396 was significantly higher than that of Russian 176 and Y-1. The contents of total phenol and total flavone in Y-1 were significantly higher than those in Russian 369 and Russian 176. The single fruit quality， fruit shape index， fruit hardness and soluble solid content of Huashuo apple grafted with dwarf intermediate rootstocks Russian 176 were better than Russian 396 and Y-1. It is suggested that Russian 176 should be used as the middle anvil when developing Huashuo apple in Ili River Valley.

Key words Ili River Valley；Huashuo apple；Dwarfing intermediate rootstocks；Fruit quality

苹果属于蔷薇科（Rosaceae）苹果属（Malus）［1］，栽培历史悠久，距今1 400年，是我国种植面积最广、产量最高的水果［2］。矮化苹果结果期早、生产周期短、适合机械化管理，已成为世界苹果发展的主流。我国矮化苹果发展始于20世纪50年代，但由于受经营理念、投资能力、立地条件、管理水平所限，发展的矮化苹果普遍表现植株间个体差异较大、园貌不整齐、树体早衰等“水土不服”现象。因此，长期以来，矮化苹果在我国并没有得到较好的发展。近20年来，随着我国自育矮化砧木的陆续推出，矮化苹果种植面积在生产中的比重逐年提升，矮化密植已成为规模化建园的主要栽培模式。矮化砧木有2种利用方式，一种是矮化自根砧，另一种是矮化中间砧［3］，均具有抑制接穗旺长、促进树体由营养向生殖阶段转化，早花早果、丰产优质的作用。研究显示，南疆地区和伊犁地区的乔化砧木种植面积达66.1%，而矮化砧木仅占0.9%［4］。与世界上其他国家苹果产业化和规模化相比，我国仍较为落后，优势品种少、果实品质低，在果实色泽、单果大小、VC含量等方面与世界先进国家的水平存在显著差异［5］。伊犁河谷苹果产区近年来也在大力推广矮化密植栽培模式，但由于砧穗互作效应的影响，不同砧木嫁接的同一苹果品种果实品质有所差异，为了筛选出适宜的砧穗组合，笔者以新疆野苹果作基砧，以引进的俄罗斯矮化抗寒砧木俄396和俄176以及我国自主培育的矮化砧木Y-1作中间砧嫁接的早中熟优良品种“华硕”为试材，评价不同矮化中间砧对华硕苹果果实品质的影响，筛选出华硕苹果在伊犁河谷发展的适宜砧木，为新疆伊犁及近似地区大面积进行“华硕”苹果矮化密植栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在新疆伊犁州农业科学研究所国家野生苹果资源圃（伊犁），属典型的大陆性北温带气候，光热资源丰富，日照时间长，积温丰富，日温差大。年平均气温为7.7～8.7 ℃，≥10 ℃的有效积温2 900～3 025 ℃，无霜期150～160 d；年均日照时数2 851 h，日照百分率为60%～70%，年均降水量为205.8～512.1 mm。其气候特点总体上表现出昼夜温差大，降水量和光照充足，热量适中，十分有利于苹果生长。

1.2 试验材料

以国家野生苹果种质资源圃内2019年从伊犁州林业科学研究院引进种植的2年生3种不同砧穗组合为试验材料，其中间砧分别为Y-1、俄396、俄176，基砧为新疆野苹果，接穗均为“华硕”。种植株行距为4 m ×1 m，中间砧段露出地面 8 cm以上，树形均采用高纺锤形，管理措施一致。每个砧穗组合选择长势基本相同的苹果树15株，每5株树为1次重复，共 3 次重复。苹果的整个生长期内按照正常的田间管理方式进行管理。

华硕是中国农业科学院郑州果树研究所培育而成的中早熟品种，第4年可进入盛果期，产量超过30 000 kg/hm2，具有果实大、无采前落果、货架期长等优点，在新疆伊犁种植具有较好的商品性［6-7］。苹果矮化砧俄396是由半矮生13-14砧木与矮生的布达戈夫斯基乐园苹果杂交而成，嫁接于此砧木的果树特点是早结果、抗寒、抗旱、抗病虫害能力强，伊犁州林业科学研究院于2017年从哈萨克斯坦引进，同时引进的还有俄176苹果矮化砧木，其特点是枝条斜生，较开张，发枝力中等，幼树主干稍有斜生，抗寒性强，抗旱，抗颈腐病，抗病性中等，嫁接亲和力强。Y-1苹果矮化砧木是山西省农业科学院果树研究所从野生晋西北山定子实生苗中选育，伊犁州林业科学研究院于2016年引进，3种矮化砧均嫁接在野苹果基砧上进行保存［8］。

1.3 果实性状测定

2021—2023年连续3年对每种砧穗组合选择树形大小相似的5株样树进行挂牌标记，3种砧穗组合共计15株，在果实成熟期8月中旬对各砧穗组合标记的5株样树进行全部采摘。对同一砧穗组合果实混样，挑选出果实完整、大小均匀的40个果实。

果实数量性状：采用电子天平（精确度0.01 g）测量其单果重，求平均值，作为该砧穗组合单果重的指标值；果实产量：对标记的样树单株进行全株果实采摘并称重，统计单株产量。

果实硬度：在最大横径处和垂直面处分别用削皮器切除果皮，用GY-1 型硬度仪在去皮处测定硬度。

果实色差：用日本美能达2300d色差仪对果实的最大横径处用色差仪测量果皮色差值L*、a*、b*值（L*表示果皮亮度，a*表示果皮红绿色度，b*表示果皮黄蓝色度）。

果实内在品质：用数显糖度计测定可溶性固形物含量；采用钼蓝比色法［9］测定VC含量；采用分光光度法测定总酚含量［10］；采用硝酸铝比色法测定总黄酮含量［11］。

1.4 数据分析

采用Microsoft Excel对数据进行统计，用 SPSS Statistics 26.0（international business machines corporation）软件进行方差分析，同时使用SPSS 26.0做双变量相关性分析，采用Duncan’s进行显著性分析（P＜0.01为极显著，P＜0.05为显著）及Pearson相关性分析。

根据变异系数法对每一项指标赋予不同的权重，结合隶属函数法，计算出各砧穗组合的综合评价指数，根据隶属函数值的大小，对不同砧穗组合的品质进行综合排序。

式中，CVi代表i指标的变异系数。

2 结果与分析

2.1 不同接穗组合产量

由表1可知，不同砧穗组合在栽植第3年（2021年）开始有产量，产量逐年增加，比较前3年累计产量，华硕/俄176组合的累计产量最高（72 414.75 kg/hm2），其次是华硕/Y-1，华硕/俄396累计产量最低。

2.2 不同接穗组合果实外观