湖南夏秋苦瓜嫁接砧木品种筛选

摘要  引进3个丝瓜品种，4个南瓜品种为砧木，兰山苦瓜为接穗，研究不同砧木对苦瓜抗病性、产量、品质的影响，并从中筛选出适合本地苦瓜嫁接的夏秋季砧木品种。结果显示，雪松南瓜砧木嫁接存活率为75.33%，恢复性好，高抗枯萎病，夏季产量为25 439.40 kg/hm2，全季产量达38 332.50 kg/hm2；好棒美丝瓜砧木嫁接存活率67.00%，恢复性较好，高抗枯萎病，品质优，全季产量达41 874.30 kg/hm2；黑籽丝瓜砧木嫁接存活率75.00%，恢复性较好，高抗枯萎病，品质优，夏季产量18 615.90 kg/hm2，全季产量达40 373.55 kg/hm2，且夏秋两季产量均衡。综合各项数据认为，在湖南地区，雪松南瓜作为苦瓜砧木适宜在春夏季生产推广应用；好棒美丝瓜砧木适合秋季低温苦瓜砧木生产推广应用；黑籽丝瓜砧木适合长季节苦瓜砧木栽培推广。适合在湖南地区推广应用的苦瓜砧木：雪松南瓜砧木适宜在春夏季生产推广应用；好棒美丝瓜砧木适合秋季低温生产推广应用；黑籽丝瓜砧木适合长季节生产栽培推广。

关键词  苦瓜；嫁接；砧木；品质；产量

中图分类号  S642.5  文献标识码  A  文章编号  0517-6611（2024）05-0050-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.05.013

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Screening of Summer and Autumn Grafting Rootstock of Bitter Gourd in Hunan

CHEN Wei-ping1，2， JIANG Wan1，2， ZHANG Zhong-wu1，2  et  al

（1.Changde Agriculture and Forestry Science Academy， Changde， Hunan 415000；2.Changde Branch of Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changde， Hunan 415000）

Abstract  In this experiment， introduced 3 luffa varieties ， 4 pumpkin varieties as rootstocks， and ‘Lanshan’ bitter gourd as scion， studied the effects of different rootstocks on disease resistance， yield and quality of bitter gourd. Then selected out the rootstock varieties suitable for local bitter gourd grafting in summer and autumn. The results showed that the grafting survival rate of ‘Xuesong’ pumpkin rootstock was 75.33%， with good recovery and high resistance to Fusarium wilt， the summer yield was 25 439.40 kg/hm2， and whole season yield reached 38 332.50 kg/hm2. The grafting survival rates of ‘Haobangmei’ luffa rootstock and ‘Heizi’ luffa rootstock were 67.00% and 75.00%， and the recovery was good. They showed high resistance to Fusarium wilt and good quality. The yield of the whole season was 41 874.30 kg/hm2 and 40 373.55 kg/hm2. The summer yield of ‘Heizi’ luffa rootstock was 18 615.90 kg/hm2， and the yield of summer and autumn was balanced. According to the comprehensive data， in Hunan Province， ‘Xuesong’ pumpkin as bitter gourd rootstock was suitable for popularization and application in spring and summer production; ‘Haobangmei’ luffa rootstock was suitable for low temperature production in autumn; ‘Heizi’ luffa rootstock was suitable for long-season production.

Key words  Bitter gourd；Grafting；Rootstock；Quality；Yield

基金项目  国家现代农业产业技术体系（CARS-23-G-31）。

作者简介  陈位平（1973—），男，湖南常德人，农艺师，从事蔬菜栽培和育种研究。*通信作者，硕士，从事蔬菜栽培和育种研究。

收稿日期  2023-03-23；修回日期  2023-04-25

苦瓜（Momordica charantia L.），原产于印度，为苦瓜属一年生蔓生蔬菜，在我国亚热带、热带地区广泛栽培［1］。苦瓜是湖南省夏秋季种植主要瓜类品种之一，富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对人体健康十分有益，深受人们喜爱。由于重茬，苦瓜病害严重，特别是苦瓜枯萎病［2］的发生，导致产量大幅降低，给种植户带来不小的损失。嫁接是一门古老而又新兴的技术，在我国古代便有文献记载应用于果树上。随着科技进步，嫁接应用范围越来越广。其中在瓜类蔬菜种植中，通过嫁接技术，选择合适的砧木，可以有效地减少连作障碍，增强瓜类蔬菜抗逆性，降低土传性病害特别是枯萎病的发生程度［3］，同时还能增加瓜类蔬菜的产量，提高品质等［4］。

苦瓜嫁接技术应用研究主要集中在砧木的选择上，研究表明［5-6］，苦瓜嫁接能防治苦瓜枯萎病等土传病害、改善果实品质。早在1991年，台湾中兴大学便用丝瓜作为砧木来嫁接苦瓜，取得较为理想的结果［7］。此后陆续有研究者利用丝瓜、南瓜、瓠瓜等作为砧木，开展苦瓜砧木筛选研究。其中于文进等［8］对比了有棱丝瓜、无棱丝瓜、黑子南瓜、瓠瓜分别作为砧木嫁接苦瓜的效果，认为有棱丝瓜及黑子南瓜砧木能提高苦瓜的抗逆性，无棱丝瓜砧木胚轴细短不易开展嫁接操作，而瓠瓜则不推荐使用。张玉灿等［9］在解决了无棱丝瓜胚轴细短问题后发现其更适合作为苦瓜的砧木。在后续诸多的研究中［4，10-13］，基本均认同丝瓜砧木特别是无棱丝瓜更适合苦瓜生产，能够增加苦瓜的抗性，提高产量、品质等，其次是南瓜砧木，而瓠瓜砧木则效果不佳。目前，湖南省的苦瓜嫁接苗大部分来自省外其他地区，如何促使苦瓜嫁接苗本土化，是一项具有重要意义的任务。彭莹等［12］研究了10个砧木品种对春季苦瓜嫁接育苗的影响，但对于苦瓜适合砧木的研究还较少，缺乏更多数据的支撑，且适合于夏秋苦瓜嫁接砧木的研究也甚少。笔者引进3个丝瓜品种，4个南瓜品种为砧木，接穗为兰山苦瓜，研究不同砧木对苦瓜抗病性、生长发育的影响，从中筛选出适应本地嫁接苦瓜的夏秋季砧木品种，以期为湖南省苦瓜嫁接育苗提供更多的依据。

1  材料与方法

1.1  试验材料

供试苦瓜为兰山苦瓜，由常德市农林科学研究院蔬菜科学研究所提供。

供试砧木有7个，分别是黑籽丝瓜、美甜丝瓜、好棒美丝瓜、白籽南瓜、先锋南瓜、蜜本南瓜、雪松南瓜，均为网上商城购买的当年新种。

仪器与设备为叶绿素仪SPAD-502Plus、紫外分光光度计等。

1.2  试验方法

试验于2021年3—11月在常德市农林科学研究院蔬菜科学研究所基地进行。

根据7种砧木品种设计7个处理，另以兰山苦瓜自根苗为对照。2021年3月20日播种兰山苦瓜接穗，3月30日播种嫁接砧木，4月19日采用贴接法进行嫁接，5月12日移栽试验田，田间管理与常规管理方式一致。所有处理设置3次重复，共计24个小区，单个小区面积5 m2，采用随机区组排列，总面积120 m2。

1.3  测定项目与方法

1.3.1  嫁接成活率及定植成活率。

嫁接后15 d调查嫁接苗的成活率，嫁接成活率＝成活苗数/嫁接苗数×100%。在定植10 d后调查移栽苗的成活率，以评估各砧木的共生亲和力。

1.3.2

嫁接苗及原根苗生长情况。

嫁接后20 d测定株高（cm）、茎粗（cm），使用叶绿素仪（SPAD）测定嫁接苗和自根苗叶绿素含量。

1.3.3  不同砧木对苦瓜枯萎病发病鉴定。

在结果盛期调查苦瓜枯萎病发生情况，计算病情指数。病情指数=∑（病株数×该级代表值）/（总株数×最高级代表值）×100。病情等级分级参考郭堂勋等［14］的方法，依据病情指数将抗病性分为5级，病情分级及抗病性标准见表1。

1.3.4  产量测定。

果实成熟后，记载每次采收的产量，于8月6日统计夏季总产量（即从初结果至8月6日的产量），10月11日统计末期总产量（即全生育期产量），最后合计小区总产量并折算出单位面积产量。在结果盛期，在小区随机采摘10条果实测量果长（cm）、横径（cm）、果肉厚（cm）、单果质量（g）。

1.3.5  品质测定。

在盛果期每小区随机取5个成熟果混匀取样，采用2.6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量（mg/kg），采用考马斯亮蓝法测定粗蛋白含量（%），采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量（%）。每个果实3次重复。

1.4  数据分析

采用 Excel 2010 统计数据，SPSS 17.0软件进行方差分析。

2  结果与分析

2.1  不同砧木对苦瓜嫁接亲和力和嫁接苗生长的影响

由于嫁接时早春遇低温，嫁接大棚内温度低于20 ℃，导致嫁接成活率降低，嫁接苗成活率未超过90%，从表2可以看出，不同砧木品种对苦瓜的嫁接成活数有一定影响。7个砧木中，有5个亲和性较好。先锋南瓜嫁接苦瓜成活率最高，为90.00%，其次是美甜丝瓜，嫁接成活率为88.67%，好棒美丝瓜和蜜本南瓜嫁接苦瓜亲和力稍差，成活率分别为67%、65%。

通过测定不同砧木嫁接对苦瓜植株生长及叶绿素的影响，来对比不同砧木嫁接后伤口愈合时间和嫁接苗的健壮程度。从表2可以看出，自根苗SPAD最高，为41.09，其次是雪松南瓜嫁接的苦瓜苗，为32.36，SPAD最低的是黑籽丝瓜嫁接苦瓜苗，为19.42。南瓜砧木嫁接苦瓜苗叶片平均SPAD为28.84，丝瓜砧木嫁接苦瓜苗平均SPAD为20.92，南瓜砧木嫁接苦瓜苗叶片SPAD比丝瓜砧木嫁接苦瓜苗高7.92，通过观察丝瓜砧木嫁接苦瓜苗发现部分叶片呈黄绿色。从株高看，雪松南瓜嫁接苦瓜苗最高，为32.01 cm，其次是白籽南瓜嫁接苦瓜苗株高30.20 cm，株高最矮的是好棒美丝瓜，为12.40 cm，南瓜砧木嫁接苦瓜苗平均株高28.47 cm，丝瓜砧木嫁接苦瓜苗平均株高15.80 cm，南瓜类砧木比丝瓜砧木株高平均高12.67 cm。从茎粗看，雪松南瓜嫁接苦瓜苗茎最粗壮，达4.80 cm。最细为自根苗和美甜丝瓜，为3.60 cm。通过对比不同处理及对照间株高、茎粗及SPAD值的差异，可知嫁接苗在嫁接后的一段时间内健康程度低于自根苗，另外南瓜类砧木嫁接后的恢复速度优于丝瓜类砧木。