叶面追肥对云烟99上六片叶品质及工业可用性的影响

摘要 ［目的］探索云南临沧植烟区上六片叶的最适宜追肥时期和方式，提高上六片叶的工业可用性。［方法］施用不同叶面肥对上六片叶进行提钾促落黄技术研究，对初烤烟叶B2F致香成分进行检测，分析化学成分、物理特性、外观质量、感官质量和经济性状的可用性指数并计算不同施肥处理的综合效果指数。［结果］喷施不同的叶面肥料均有提高田间烟叶成熟度、促进植株增长的作用，其中以喷施红牛唯美甲处理最好；上部叶的化学成分指标中总糖、还原糖均较高，钾离子含量偏低导致钾氯比较低，变异系数较低，说明化学成分的协调性较好，致香成分差异分析中类西柏烷类、类胡萝卜素降解产物类、美拉德反应物类、其他致香物质类总和均为喷施红牛唯美甲处理最适合优质清香型上部叶烤烟原料标准；感官质量、外观质量等指标均以喷施红牛唯美甲为最优处理；化学成分、感官质量、外观质量、物理性状和感官质量的工业可用性综合效果指数以喷施红牛唯美甲处理最高，为59.84。［结论］适当追施叶面肥能提高云南临沧植烟区上部叶的产质量和经济效益，打顶后第3天对水充分溶解混匀红牛唯美甲后间隔5～7 d进行叶面喷雾2次，每次用量2 250 g/hm²效果最好。

关键词 烤烟品质；上部叶；红牛唯美甲；模糊评价

中图分类号 S 572 文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2024）16-0137-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.16.029

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effect of Foliar Topdressing on the Quality and Industrial Availability of the Six Upper Leaves of Yunyan 99

NONG Wan-yi¹，HUANG Fei-yan¹，HE Yuan-sheng² et al

（1.College of Agronomy and Life Sciences，Kunming University/Yunnan Engineering Research Center for Urban Agriculture，Kunming，Yunnan 650214; 2.Lincang Company，Yunnan Tobacco Company，Lincang，Yunnan 677000）

Abstract ［Objective］To explore the best time and method of top-dressing for the upper six leaves in Lincang tobacco-growing area，Yunnan Province，and to improve the industrial availability of the upper six leaves.［Method］The techniques of extracting potassium and promoting yellowing in the upper six leaves were studied by applying different foliar fertilizers，and the aroma components of B2F in the first flue-cured tobacco leaves were detected，availability index values of analytical chemistry，physical properties，appearance quality，sensory quality，and economic traits were calculated and the combined effect index of different fertilization treatments was calculated.［Result］Spraying different foliar fertilizers could improve the maturity of tobacco leaves and promote the growth of tobacco plants.The total sugar and reducing sugar of the upper leaves were higher，and the lower content of potassium ion resulted in lower rate of potassium and lower coefficient of variation，in the analysis of aroma components，cetane-like compounds，carotenoid degradation products，maillard reaction compounds and other aroma components were the most suitable raw materials for top-leaf flue-cured tobacco.Sensory quality，appearance quality and other indicators were sprayed ‘KALI’ foliar fertilizer as the best treatment; The industrial availability index of chemical composition，sensory quality，appearance quality，physical properties and sensory quality was the highest in ‘KALI’ foliar fertilizer treatment （59.84）.［Conclusion］Applying foliar fertilizer properly can improve the yield，quality and economic benefit of upper leaves in tobacco-growing areas of Lincang，Yunnan Province，after topping the 3rd day mixed with water fully dissolved Red Bull nail after the interval of 5-7 days for foliar spray 2 times，2 250 g/hm² dose had the best effect.

Key words Flue-cured tobacco quality;Upper leaf;‘KALI’ foliar fertilizer;Fuzzy evaluation

基金项目 中国烟草总公司云南省公司科技项目“基于‘黄金叶’卷烟品牌的临沧原料产区定向生产技术研究与应用”（2021530000242023）。

作者简介 农晚意（1998—），女，云南富宁人，硕士研究生，研究方向：资源利用与植物保护。*通信作者，农艺师，从事烟草健康栽培研究。

收稿日期 2023-09-03

在烤烟生产中均衡的营养是优质烟叶的品质保障^［1］。由于土壤养分分布不规律和长时间的烤烟连作导致土壤供肥能力不足，单一的施肥方式无法达到提高烟叶产质量和经济效益最大化的目的^［2］。叶面肥料具有成本低、肥效快等优点^［3］，补施叶面肥是烤烟大田生育过程中弥补肥料短缺、协调营养成分的一项重要措施^［4］，朱亚等^［5］研究表明缓释肥与叶面肥混施能提高烟叶光合作用速率，提高烟株田间农艺性状。欧清华^［6］研究表明打顶期叶面喷施2%的硫酸钾能够改善初烤烟叶的油分和色度，使化学成分更协调^［7］，提高烟叶香气以及产质量，同时提高烟叶的工业可用性^［8］；古力等^［9］研究表明，施用功能性叶面肥后上部烟叶的物理特性指标均有一定改善，同时改善了烟叶化学成分协调性和满足感。云南临沧作为清香型风格卷烟原料产地之一，上部烟叶的利用价值一直不高，笔者通过对封顶期“云烟99”上部六片叶开展提钾促落黄技术，筛选最适宜的叶面施肥技术，为当地的优质烤烟原料生产及各地相似地区烤烟种植提供科学参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在临沧永德县德党镇大坝村（99°E，24°N）进行，属河谷季风气候，海拔1 500 m，年均温17.4 ℃，年降水量为1 283 mm；耕地类型为坡地，土壤为壤土，pH 6.5左右；前作作物为烤烟，品种为云烟99；样品为烟株上部6片叶，除喷施不同叶面肥外其他生产技术均按当地优质烤烟生产技术执行。

1.2 试验设计 试验样品选择适熟上部6片叶，开展提钾促落黄技术研究，具体试验设置见表1。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 烟株农艺性状及SPAD。

烟株农艺性状参考YC/T 142—1998方法测量；参照王悦华等^［10］的方法测定烟株SPAD值。

1.3.2 烟叶化学、致香成分。

烟叶化学成分指标采用YC/T 159—2002、YC/T 160—2002、YC/T 161—2002、YC/T 217—2007、YC/T 162—2011方法检测^［11］；致香物质参照陈小龙等^［12］的方法检测，略有改进。

1.3.3 烟叶感官质量、外观质量赋分。

外观评价按GB2635—92标准由河南中烟工业有限责任公司专家组赋分；按国标NYC008-2-1进行内在感官评吸赋分。

1.3.4 烟叶物理特性检测及经济性状。

物理特性指标测定采用王彦亭等^［13］的方法；经济性状按照国家标准GB 2635—1992《烤烟》测定。

1.4 权重赋值及工业可用性指数计算

1.4.1 化学成分隶属度及其他指标权重值计算。

利用主成分分析法得出化学成分各指标的载荷矩阵，按式（1）计算出化学成分评价指标的权重，按式（2）将W_j^*转化为变量权重W_j（表2）。将各指标归一化处理，据以往研究确定各烟叶化学成分指标的隶属函数类型及拐点值；总糖、还原糖、总氮、总植物碱、氯离子和氮碱比、糖碱比、钾氯比采用抛物线型隶属函数计算（式（3））。氧化钾使用S型隶属函数计算（式（4）），计算各化学成分指标的隶属度值（表2）；感官、外观质量、物理特性和经济性状指标权重值计算方法与化学成分一致。

W^*_j=Σ³_p｜W^*jp｜×Fp（j=1，2，3，…，10）（1）

W_j=（W^*_j=1/Σ¹⁰_j=1W_j^*）×100（2）

式中，Fp为第p个指标的方差贡献百分率。

1.4.2 工业可用性指数计算。

按照公式（5）～（10）分别计算化学成分、感官质量、外观质量、物理特性和经济性状工业可用性指数，式中，U_j、S_j、A_j、P_j、E_j分别代表第j个化学成分指标、感官质量指标、外观质量指标、物理特性和经济性状指标的无量化纲值。