大棚芦笋施用羊粪对果茎产量和商品性的影响

摘要 为了合理施用羊粪以提高芦笋地土壤肥力，有效改善芦笋地土壤结构；同时，降低羊粪中养分和金属元素等物质造成的环境污染，大棚芦笋在一周年中施用相同量的三元复合肥（N-P2O5-K2O=14%-16%-15% ），同时分2次增加施用不同量充分腐熟羊粪，并以不施羊粪只施常规用量三元复合肥作为对照，研究其对芦笋果茎产量、商品性和经济效益的影响。结果表明，施用羊粪肥各处理与不施羊粪肥相比，施用羊粪的芦笋果茎整个生育期生长比较稳健，生育指数明显提高，对营养生长和鳞芽分化都有促进作用，芦笋果茎品质有很大改善。施用羊粪能增加芦笋果茎粗度，也能增加芦笋茎高、茎数及生育指数，且生育指数和下茬果茎粗的变化基本一致。1 hm2 施用充分腐熟羊粪30 t+25 t（T2）芦笋果茎产量、商品性和经济效益最佳。

关键词 芦笋；施用羊粪；产量；商品性；效益

中图分类号 S644.6  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2024）17-0152-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.17.035

The Effect of Applying Sheep Manure to Greenhouse Asparagus on Fruit Stem Yield and   Commerciality

YAN  Zhen-feng1，LIN Jing-jing1，ZHENG Jing2 et al

（1.Yancheng Agricultural Science and Technology Vocational College，Yancheng，Jiangsu  224051;2.Agricultural Center of Huayuan Street，Funing County，Yancheng，Jiangsu 224400 ）

Abstract In order to apply sheep manure reasonably to improve the soil fertility and effectively improve the soil structure of asparagus fields;at the same time，to reduce environmental pollution caused by nutrients and metal elements in sheep manure，the same amount of ternary compound fertilizer （N-P2O5-K2O=14%-16%-15%） was applied to greenhouse asparagus for one year.At the same time，different amounts of fully decomposed sheep manure were increased in two stages，and the effects of applying conventional amounts of ternary compound fertilizer instead of sheep manure on asparagus stem yield，commercialization，and economic benefits were studied as a control.The results showed that compared with not applying sheep manure，the growth of asparagus fruit stems treated with sheep manure was relatively stable throughout the entire growth period，and the fertility index was significantly improved.Its nutritional growth and bulb differentiation were promoted，and the quality of asparagus fruit stems was greatly improved.The application of sheep manure could increase the thickness of asparagus fruit stems，as well as the height，number，and growth index of asparagus stems，and the changes in growth index and the thickness of the next crop of fruit stems were basically consistent.The optimal treatment for T2 （30 t+25 t） is to apply fully decomposed sheep manure to asparagus stem yield，commercialization，and economic benefits at a rate of 1 hm2.

Key words Asparagus;Applying  sheep manure;Yield;Commerciality;Benefit

基金项目 江苏省级农业科技创新与推广补助专项“江苏现代农业（蔬菜）产业技术体系”（JATS〔2022〕259）。

作者简介 颜振峰（1970—），男，江苏盐城人，副教授，农业推广硕士，从事园艺植物生产技术研究。

收稿日期 2023-12-26

芦笋蔬菜产业起源于地中海地区，芦笋在国外种植历史长，种植面积广。目前，国内芦笋产业发展快速，种植面积也不断增长［1］，但国内芦笋产业仍面临许多发展问题，如品种引进外国多，自主培育的优良品种少；能抗茎枯病等品种资源缺乏；机械化应用不够，人工成本高；生产上普遍存在少施或不施有机肥、基本以施化学肥料为主，导致整体肥效不佳、果茎产量不稳、商品性不高和经济比较效益不显著等问题［2-4］。

羊粪肥是羊不完全消化的有机物经过人工发酵处理后的一种优质有机肥料，适用于偏碱性和较贫瘠田地的土壤结构改善，对提高农作物产量和品质有很好的效果［5-6］。羊粪所含的养分比较丰富，既有容易分解可被作物吸收利用的速效养分，又有不易分解的迟效养分，是肥效快慢相结合的优质有机肥料［7-8］。羊粪中有机质含量在24%～27%，氮素含量在0.7%～0.8%，磷素含量在0.45%～0.6%，钾素含量在0.3%～0.6%，羊尿中有机质含量为5%左右，氮素含量1.3%～1.4%，磷素含量极少，钾素很丰富，可达2.1%～2.3%［9］。羊粪肥成本低，本地仅需花人工和运费，费用在300元/t左右。为了合理施用羊粪以提高芦笋地土壤肥力，有效改善芦笋地土壤结构，笔者研究大棚芦笋施用羊粪对果茎产量和商品性的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验区在江苏省建湖县上冈镇冈东社区盐城大地禾农业有限公司。位于33°35′06.18″N，120°02′16.76″E；33°34′09.66″N，121°01′24.10″E；33°33′22.91″N，120°02′07.25″E；33°33′26.01″N，120°02′13.57″E。试验农场土壤类型为黏壤土，pH 8.54，肥力一般但土壤耕性较好，土壤中有机质22.56 g/kg、速效氮182.70 mg/kg、全氮2.25 g/kg、碱解氮168.5 mg/kg、速效磷 8.1 mg/kg、速效钾 98 mg/kg。试验于 2021 年 9月— 2022 年12月在盐城大地禾农业有限公司农场大棚中进行，农场共建有宽 10 m、长 80 m、肩高 2.5 m、顶高 4.0 m 的钢架大棚 98座。

1.2 试验材料

1.2.1 供试品种。以4年（2021年）生（2018年春育苗，夏初定植）栽培苏芦一号品种为研究对象，定植密度为26 667株/hm2，株距25 cm，行距1.5 m。

1.2.2 供试肥料。腐熟的羊粪（有机质23%～26%、氮0.8%～0.9%、磷0.48%～0.65%、钾0.5%～0.6%）作为基肥，羊粪购于江苏乾宝牧业有限公司；三元复合肥（N-P2O5-K2O=14%-16%-15%），由山东史丹利化肥股份有限公司生产。

1.3 试验设计

试验设9 个处理，各处理均采用一个试验周期施用2次羊粪肥料运筹，按1 hm2 充分腐熟羊粪用量分别为30 t+30 t（T1）、30 t+25 t（T2）、30 t+20 t（T3）、30 t+15 t（T4）、22.5 t+22.5 t（T5）、22.5 t+17.5 t（T6）、22.5 t+12.5 t（T7）、22.5 t+7.5t（T8），不施羊粪（CK）；9个处理1 hm2都分2次施用三元复合肥1 000 kg+500 kg。每个处理分别在一个大棚芦笋中实施，随机选定棚内3个小区作为3 个重复，每个小区面积为20 m2。9个处理除羊粪用量不同外，其他栽培管理措施都相同［10］。

1.4 施肥方法

第一次羊粪施肥：2021 年9月10—15日（秋采结束前），在芦笋根盘两侧距根30～40 cm挖宽 25～30 cm、深 15～20 cm 的小沟，将充分腐熟羊粪和三元复合肥均匀撒施沟中并及时覆盖土。

第二次羊粪施肥：2022年 5月20—25日（春采结束前），沿芦笋根盘两侧30～40 cm处开小沟，将充分腐熟羊粪和三元复合肥均匀撒施沟中，并及时覆盖土。

1.5 测定项目与方法

1.5.1 产量。

于2022 年3月中旬— 5月中旬（春笋）、8月上旬— 9 月下旬（秋笋）2个阶段采收芦笋果茎，割下高度超过 20 cm 所有嫩茎，逐日计算产量。逐一称重和登记每个小区果茎重量。

1.5.2 商品性。

1.5.2.1 分级。每个处理随机采收 40 根芦笋，用游标卡尺测量果茎的长度和直径；分别称量其单支重、笋径（离地10 cm 处）及最高茎高度，并按照分级标准进行分等级， 笋径分级标准为优等笋>1.2 cm，商品级笋0.8～1.2 cm，等外笋< 0.8 cm。

1.5.2.2 空心率。每个处理随机采收120支芦笋，3个小区共360支果茎，切开果茎查看是否空心，根据调查情况统计空心果茎数量，计算空心果茎比率，即空心果茎率=（空心果茎支数÷调查果茎总支数）× 100%。

1.5.3 生育指标。

每小区调查 10 株计算生育指数。植株地上部营养体生长量最大时，测量单株茎粗、茎数、茎高。其中茎粗为距离地面10 cm 处茎直径；从地表到茎顶端算株高。单株生育指数 = ∑茎数×茎粗（ cm） × 茎高（ cm）。

2 结果与分析

2.1 羊粪不同用量对芦笋品质的影响

2.1.1 笋径、笋茎长、单支笋重。

从表1可以看出，施用羊粪的处理笋径均比CK大，且差异达显著水平。其中，T1和T2处理笋径最粗，均为1.16 cm，比对照CK粗26.09%。顺序依次为T1=T2>T5>T3>T4>T6>T7>T8>CK。处理T1、处理T2、处理T3、处理T4平均笋径1.12 cm，处理T5、处理T6、处理T7、处理T8平均笋径1.03 cm，前者比后者高8.74%。