不同陈化方式对宛艾中酚酸类和黄酮类物质含量的影响

摘要 以酚酸中的新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C和黄酮类的棕矢车菊素、异泽兰黄素为指标，采用高效液相色谱仪（HPLC）研究宛艾自然陈化与加速陈化过程中酚酸类和黄酮类物质含量的变化。结果表明：在加速陈化过程中，大多数酚酸类物质含量增加，黄酮类棕矢车菊素含量逐渐减少，黄酮类异泽兰黄素含量明显增加；在自然陈化过程中，黄酮类物质棕矢车菊素、异泽兰黄素含量逐渐增加，酚酸类物质随陈化时间的增加变化各异。研究结果对宛艾大健康产品的开发具有一定的借鉴意义。

关键词 宛艾；陈化方式；酚酸类物质；黄酮类物质；含量

中图分类号 R284  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2024）17-0178-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.17.041

Effect of Different Aging Methods on the Content of Phenolic Acids and Flavonoids in Wan Artemisiae argyi

TAN Chun-bin， ZHOU Yao， SU Zhi-min et al

（Chongqing Academy of Chinese Materia Medica， Chongqing 400065）

Abstract Using new chlorogenic acid， chlorogenic acid， cryptochlorogenic acid， caffeic acid， isochlorogenic acid B， isochlorogenic acid A and isochlorogenic acid C in phenolic acids， as well as flavonoids such as brown cyanidin and isoxanthin， as indicators， the changes in the content of phenolic acids and flavonoids during the natural and accelerated aging processes of Wan Artemisiae argyi were studied using high performance liquid chromatography （HPLC）.The results showed that during the accelerated aging process， the content of most phenolic acids were increased and the flavonoid isoxanthin significantly increased， while the flavonoid brown cyanidin gradually decreased. During the natural aging process， the content of flavonoids such as brown cyanidin and isoxanthin were gradually increased， while phenolic acids varied with increasing aging time. The research results had certain reference significance for the development of Wan Artemisiae argyi health products.

Key words Wan Artemisiae argyi;Aging method;Phenolic acids;Flavonoids;Content

基金项目 重庆市科技局基本科研业务费项目（cstc2021jxjl-jbky80001）；鲁渝科技协作计划项目（cstc2021jscx-lyggX0005）。

作者简介 谭春斌（1987—），男，四川遂宁人，副研究员，硕士，从事天然产物提取及其改性研究。

通信作者，副研究员，硕士，从事大健康产品研发工作。

收稿日期 2023-11-05

艾叶是一种中国传统中药，民间广泛应用于湿疹、月经不调［1］，其制品艾灸对哮喘、关节炎、失眠等具有较好的治疗效果［2］。艾叶中酚酸类物质绿原酸、异绿原酸具有降血糖［3］、抗氧化［4-5］、止血与抗凝血作用［6］，艾叶中黄酮类物质具有治疗风湿性关节炎［7］、抗氧化活性［8］、抗肿瘤作用［9-10］，可见艾叶中酚酸类和黄酮类物质具有较大的研究价值。该研究对宛艾中酚酸类和黄酮类物质进行了检测，并对比了自然陈化与加速陈化过程中宛艾酚酸类和黄酮类活性物质含量变化趋势。

1 材料与方法

1.1 仪器

高效液相色谱仪（LC-20A，日本岛津）；色谱柱Agilent HC-C18；电子天平（AUW220D，日本岛津）；低速台式离心机（800D，上海安亭科学仪器厂）；超声波清洗机（SB-5200DT，宁波新芝生物科技股份有限公司）。

1.2 试材

甲醇（AR）、乙腈（HPLC）、磷酸（HPLC），均购于上海阿达玛斯试剂有限公司。新绿原酸 、绿原酸 、隐绿原酸、咖啡酸、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C、棕矢车菊素、异泽兰黄素标准品，均购于成都埃法生物科技有限公司。宛艾，采购于重庆市彭水县青木湖村。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计。

将宛艾分成2批，一批自然陈化，一批加速陈化。自然陈化：放除湿柜内自然阴干。加速陈化：在温度 （40± 2）℃、相对湿度（75±5）%的条件下放置，分别于开始加速陈化时、加速陈化30 d、加速陈化60 d、加速陈化90 d、 加速陈化120 d、加速陈化150 d，取样，按选定方法取样进行含量测定。

1.3.2 宛艾酚酸类物质检测样品制备。

将宛艾打粉，过40目筛，称取0.5 g左右粉末，置于100 mL锥形瓶中，加入70%的甲醇水溶液50 mL，称重。1 h后，超声30 min，用70%的甲醇水溶液补足减失的重量，摇匀，离心5 min，滤液过膜得样品。

1.3.3 液相条件。

用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂（色谱柱为Agilent HC-C18，4.6 mm×250 mm×5 μm）；以乙腈为流动相A，0.1%磷酸为流动相B，按表1进行梯度洗脱；流速0.5 mL/min；柱温35 ℃；进样量10 μL；检测波长341 nm。

2 结果与分析

2.1 HPLC检测

图1为宛艾加速陈化与自然陈化过程中酚酸类和黄酮类物质的HPLC图。其中混合标准对照品HPLC图中各自对应的色谱峰保留时间与对应酚酸类、黄酮类化合物如表2所示。

2.2 不同陈化方式酚酸类和黄酮类物质含量变化

从表3、4可以看出，无论是加速陈化还是自然陈化，随着陈化时间的延长，宛艾中异泽兰黄素含量均呈增加趋势。加速陈化中，在温度（40±2）℃、相对湿度（75±5）%的条件下放置，异泽兰黄素含量是先增加后逐渐趋于平稳，加速陈化30～90 d，异泽兰黄素含量增加最为显著。在加速陈化120 d时异泽兰黄素含量是初始陈化时的7.1倍。加速陈化过程中异绿原酸A的变化趋势与异泽兰黄素的变化趋势类似，不同的是异绿原酸A在60～90 d变化最为显著。加速陈化150 d时异绿原酸A含量是初始陈化时的2.7倍。

从表3可以看出，在加速陈化过程后中，陈化150 d与陈化初始期相比，新绿原酸含量增加2.1倍，绿原酸含量增加5.5倍，隐绿原酸含量增加0.9倍。随着陈化时间的延长，咖啡酸含量先增加后减少，加速陈化150 d时其含量低于陈化初始期；异绿原酸B含量没有明显的变化规律；异绿原酸A含量在60 d内变化不大，加速陈化150 d时其含量较陈化初始期增加1.7倍；异绿原酸C含量在陈化过程中变化不大；棕矢车菊素含量在加速陈化过程逐渐减少，加速陈化150 d时其含量约为陈化初始期的16.4%；随着陈化时间的延长，异泽兰黄素含量增加并趋于稳定。

从表4可以看出，宛艾在自然陈化过程中，随着陈化时间的延长，黄酮类物质棕矢车菊素、异泽兰黄素含量总体呈现增加趋势；而酚酸类物质含量变化各异，随着陈化时间的延长，新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸B的含量总体呈现增加趋势，异绿原酸A、异绿原酸C的含量呈现先增加后减少的趋势，咖啡酸含量呈增加—减少—增加的趋势。自然陈化120 d与陈化初始期相比，新绿原酸含量约为陈化初始期的2.1倍、绿原酸含量约为5.2倍、隐绿原酸含量约为6.2倍、咖啡酸含量约为36.3倍、异绿原酸B含量约为9.4倍、异绿原酸A含量约为5.3倍、异绿原酸C含量约为8.5倍、棕矢车菊素含量约为37.9倍、异泽兰黄素含量约为10.9倍。

3 结论

中药材采收后一般都有干燥的步骤，关于艾叶在陈化过程中酚酸类、黄酮类物质的含量变化情况文献报道较少。宛艾在自然陈化过程中，随着陈化时间的延长，黄酮类物质棕矢车菊素、异泽兰黄素含量总体呈现增加趋势；而酚酸类物质含量变化各异，随着陈化时间的延长，新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸B的含量总体呈现增加趋势，异绿原酸A、异绿原酸C的含量呈现先增加后减少的趋势，咖啡酸含量呈增加—减少—增加的趋势。宛艾在加速陈化过程中，随着陈化时间的延长，黄酮类物质棕矢车菊素含量逐渐减少，异泽兰黄素含量增加并趋于稳定；酚酸类物质新绿原酸、原绿原酸、隐绿原酸的含量总体呈现增加趋势，异绿原酸B含量没有明显的变化规律；异绿原酸A含量在60 d内变法不大，加速陈化150 d其含量较陈化初始期增加1.7倍；异绿原酸C含量变化不大。该研究对艾叶大健康产品的开发具有一定的借鉴意义。

参考文献

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