均质化在雪茄烟农业生产的研究及应用

摘要  烟叶的质量是雪茄烟生产的基础，为了获得消费者的青睐，提高雪茄品牌的竞争力，各产区都致力于提供质量均匀一致的烟叶。为实现雪茄鲜烟叶均质化生产这一目标，收集总结了近年来实现农业上雪茄烟叶均质化生产的研究与应用。其中包括了当今在雪茄农业生产上从种植阶段到收获阶段，晾制阶段及后续的烟田管理等各方面实现雪茄鲜烟叶均质化生产的可行方法，并对比了雪茄烟叶均质化生产的评价方法，为推动我国雪茄烟产业的均质化生产提供借鉴与参考。

关键词  雪茄；均质化生产；农业；评价方法

中图分类号  TS42  文献标识码  A

文章编号  0517-6611（2024）18-0016-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.18.004

   开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Research and Application of Homogenization in Cigar Agricultural Production

SHEN Jun-ru，TANG Xu-bing，REN Long-hui et al

（Yunnan Aromatic Tobacco Co.，Ltd.，Baoshan，Yunnan 678000）

Abstract  The quality of tobacco leaves is the basis of cigar production.In order to win the favor of consumers and improve the competitiveness of cigar brands，all producing areas are committed to providing uniform quality tobacco leaves.In order to achieve the goal of homogenizing production of fresh cigar tobacco leaves，this thesis collected and summarized the research and application of homogenizing production of cigar tobacco leaves in agriculture in recent years.It includes the feasible methods to achieve the homogenization production of fresh cigar tobacco leaves from planting stage to harvest stage，drying stage and subsequent tobacco field management，and compares the evaluation methods of cigar tobacco leaf homogenization production，it provides reference for homogenizing production of cigar industry in China.

Key words  Cigar;Homogeneous production;Agriculture;Evaluation method

基金项目  云南省烟草公司重大科技专项（2022530000241005）。

作者简介  沈俊儒（1974—），男，湖北武汉人，助理研究员，博士，从事烟草标准化研究。*通信作者，研究员，博士，从事土肥植保研究。

收稿日期  2023-11-03

雪茄烟叶是用来制作雪茄和其相关烟草产品的原材料。因此，雪茄烟叶的品质直接影响雪茄烟及其相关制品的品质。烟叶是一种农产品，其生产过程会因各产地生态特点、田块差异、农户农事操作等多重因素的差异性，造成雪茄烟叶质量的不一致和不稳定，给后续企业的原料加工操作带来很大困扰，因为烟叶质量的参差不齐，常常会不得不浪费很多品质不佳的烟叶，也会让后续雪茄烟成品的口感无法达到统一，难以在消费者群体中取得良好的口碑，不利于国产雪茄品牌的打造。因此，目前各烟草企业对原料质量的重视程度不断提高，实现雪茄烟叶在农业上的均质化生产变得尤为重要。这不但能提高雪茄烟叶的质量，而且还能提高市场效益，增加烟农收入。雪茄烟叶的品质受遗传、生态、栽培技术等多方面的影响［1］。为了探索实现雪茄均质化生产的方法，该研究从雪茄种植、田间管理、收获及后续维护及烟叶的均质化评价几个方面介绍最新的研究和应用成果，以期为推动我国雪茄烟产业的均质化生产提供借鉴与参考。

1  雪茄育苗与移栽

1.1  育苗方式

因雪茄种子很小，直接播种在大田中难以出土，很难保证同一批次苗长势一致、间隔合理，直接影响后期烟叶的品质，因此通常选择先育苗后移栽的方式。常规的育苗方法耗时长、劳动强度大、人工干扰多，难以保证最终育苗的品质。高华军等［2］比较了常规育苗、湿润育苗和漂浮育苗3种育苗方法的应用效果及其育苗成本，发现湿润育苗能促进雪茄烟苗生长，提高烟苗壮苗指数和根冠比，降低育苗成本，是适合雪茄种植区春季育苗的均质化生产的育苗方式。吴元华等［3］研究发现，根据雪茄烟品系的不同而选择不同规格的育苗盘也有助于雪茄烟叶均质化生产。同时，保证生产同品种雪茄烟叶的同地区育苗条件尽可能高度一致，不同区域间相对一致，并在棚内利用数字化技术管控，保证温度、湿度等参数，使其均处于各烟苗生长的理想状态。

1.2  烟苗移栽

程立锐等［4］研究表明，根据当地的气候变化规律和特征，适当调整栽培措施，可使烟草移栽后各生育期处于更为有利的气候条件下，从而进一步使鲜烟叶收获时质量更佳。移栽前根据各产地各田块内养分含量的差异，“缺什么，补什么”，通过叶面喷施、土壤施用等方式，使生产同款雪茄烟叶的各产地能获得适宜的养分。在移栽时要注意株间距，李金奥［5］研究发现，河南雪茄种植面积21 000株/hm2时，烟株的生长状况明显好于其他种植方式，在更高种植密度下，烟株的各项生理指标和品质指标均有明显降低。

2  雪茄农田管理

2.1  温度及水肥

2.1.1  温度控制。

研究表明，烟草在最佳的温度下成长，其烟叶品质并非最好，其原因在于，烟草在最佳的温度下，尽管长势最好，但其所需的有机物过多，导致植株纤瘦、纤弱，高品质烟叶产量较低［6］。就雪茄烟植株而言，生长温度控制在20～35 ℃为宜，雪茄烟植株的最适宜生育期均温为25～30 ℃［7］。

同时，要密切关注雪茄生长期间的积温。在烟叶生产中，如果积温偏低，则会导致烟叶的生长发育变慢，生育期变长，从而对烟叶的产量与质量造成严重的影响［8］。已有研究表明，中、下部烟叶中的氮与≥10 ℃的积温之间存在着极强的相关性，增加≥10 ℃的积温有利于改善烟叶的产量和质量［9-11］。高真真等［11］研究表明，在保持浓香风味特征的前提下，适度延迟上部叶片收获时期和增大生育期积温，能明显提高烟叶上部叶叶片的品质。谢利丽等［12-15］研究表明，相对较高的有效积温对烟叶的生长发育具有明显的促进作用，在适当的范围区间内，随着有效积温的提高，烟株的生理代谢能力逐渐增强，从而使叶片中的光合作用超过呼吸作用，提高烟株体内有机物质的积累。所以，适时对移栽期进行提前，并覆盖地膜，可以增加生育期内的有效积温，明显增加上等烟叶的比重［13-15］。昼夜温度差异是制约高品质烟草产量的主要因素之一。研究表明，昼夜温度差异会显著影响烟株体内同化物的运输及转移，在昼夜温差高的环境下，可加速烟株中各部位间有机物的转运，从而加速烟株生长；昼夜温差低，有机物迁移速率会减慢，但对叶片中干物质的累积与转换有利［16］。在一定范围内，昼夜温差越低，烟叶中非蛋白氮的含量越高，非蛋白氮会掩盖烟叶中致香物质所散发出来的香味，因此会对烟叶的质量有不良的影响［17］。而黎妍妍等［18］、文建川等［19］研究发现，昼夜温差的减小能够帮助提高烟叶的品质，实现对烟草香味成分的改进，提高烟叶的香味特性和香味含量。两者的差异或许是因为实验所用的烟草品种不同而造成。

2.1.2  水肥管理。

水分是烟叶生长的基础要素之一，是烟叶产量和质量的保障［20］。恰当的降雨条件，可以加速光合作用物质的累积和转换，从而增产和改善品质。在水分管理上，由于雪茄在各个生育时期需要的水量不同，所以各个区域的烟叶生产者都要按照烟叶的不同生长发育时期和产地的气候来进行田间的浇灌或者是排水。一般来说，烟叶生长前期对水的需求比较少，中期则需要更多的水分，因此，此时需要种植者维持适宜的田间水量。如果遭遇持续的大雨、暴雨等恶劣的气候条件，要进行有效的排水，以避免由于农田中的水分过多而导致植株生长停滞，出现坏根和烂根的情况。随着烟叶进入成熟期，烟株对水的需求急剧降低，此时要适度地维持农田的干燥状况，这种操作不仅能保证烟叶的生长发育状况，还能为随后的烟叶收获提供更好的农田作业环境。

良好的土壤环境是烟叶高产优质的前提［21］，在相同的气候状况下，土壤状况是影响烟叶产量、品质的主要因子［22］，包括土壤酸碱度、土壤有机质、土壤元素等。因此，选择适宜的土壤条件是优质烟叶生产的必需条件。但各产区的土壤条件无法做到相同，所以在肥料管理方面，种植雪茄在制定合理的施肥计划和用量时，要充分考虑烟叶的实际长势和土壤条件。通常采用基肥、穴施、喷施叶面肥等方式进行。杨荣洲［23］研究发现，施用纯饼肥，追肥次数为2次，并根据雪茄品种的不同选择合适的施氮量，这种养分管理技术可以使大田雪茄烟的烟叶质量更佳，利于实现雪茄鲜烟叶的均质化生产。

2.2  大田操作

2.2.1  栽后管理。

各产区在完成烟苗的移栽后，要全园浇灌“固根水”，对移栽后的烟苗进行科学的田间管理，这是实现后期雪茄烟叶均质化生产的重要一步。雪茄烟苗的品质将会直接影响后期收获时烟叶的产量和质量。在雪茄苗移植完毕后5～7 d，对烟草幼苗进行全方位的观测，查看移植苗木的长势，如果有缺苗、死苗等现象，应立即清除、补足，确保烟田的栽植密度与土壤资源的利用率不会改变，进而为实现烟叶的优质生产打下基础。若烟草幼苗发生萎蔫现象，应适时进行水肥管理。对于苗期生长不旺的幼苗，要“对症下药”，如采用“偏心水”或者肥料等方法。从而给每一株幼苗都创造一个更适宜的生长环境，使其生长的速度尽量保持一致，方便以后对其植株在其他农事方面的统一管理，实现烟叶均质化生产。

2.2.2  中耕培土。

虽然现在同品牌雪茄的生产已经渐渐集约化，但仍有部分区域的烟叶种植仍是“各自为政”，这使得烟草的中耕培土时间不够统一，会对烟草的质量产生不利的影响。烟草植株具有良好的生根能力，中耕培土可以促进烟草根系的发育，它不仅可以增加植株在土壤中对营养物质的吸收范围，还可以提高土壤的渗透性，防旱、防涝、防倒伏。同时在此过程中可以清除杂草并翻晒虫卵，减少后期烟草发生病虫害的可能性。烟农要掌握好揭膜和培土的时机，这有利于烟株更好地吸取营养，从而提高烟叶的产量。董晓清等［24］研究发现，第一次中耕培土选择在移栽后7～10 d进行，采用浅锄，不挖土、不覆盖的方式，这样不影响烟草的根系。第二次在移栽后15～20 d，令窝浅一些，6～7 cm，间隔约10 mm，并把杂草清理干净。第三次是在移栽后25～30 d，配合追肥和土壤培土，可以达到更为理想的效果。