推动国产雪茄烟叶高质量发展的思路和对策

摘要分析了国产雪茄烟叶发展现状，理清了制约国产雪茄烟叶高质量发展的关键问题，提出优化种植布局，加快良种培育推广，强化关键技术攻关，构建完善的雪茄烟叶生产技术标准体系，高标准建设优质生态永久烟田，推广绿色生产方式，提高设施配套保障能力，狠抓职业茄农和人才队伍建设，完善农、工、商利益联结机制，实施定向生产、均质供应，构建规范管理体系，促进规范有序发展的思路和对策，以期为提升国产雪茄烟叶原料保障能力，推动国产雪茄烟叶高质量发展提供参考。

关键词国产雪茄烟叶；高质量发展；思路；对策

中图分类号TS453文献标识码A

文章编号0517-6611（2023）11-0243-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.11.057开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Ideas and Countermeasures for Promoting the High Quality Development of Domestic Cigar Tobacco

HUANG Kai（Hubei Tobacco Company Shiyan City Company，Shiyan，Hubei 442012）

AbstractThis paper analyzes the development status of domestic cigar tobacco， clarifies the key issues restricting the high-quality development of domestic cigar tobacco， proposes ideas and countermeasures including optimize the planting layout， accelerate the cultivation and promotion of improved varieties， strengthen key technology research， establish a sound standard system for cigar leaf production technology， high standard construction of high-quality ecological permanent tobacco fields， promote green production methods， improve the supporting capacity of facilities， improve the mechanism for linking the interests of agriculture， industry and commerce， implement targeted production， build a standardized management system， promote standardized and orderly development， in order to improve the raw material support capacity of domestic cigars tobacco and promote high-quality development of domestic cigar tobacco.

Key wordsDomestic cigar tobacco;High quality development;Train of thought;Countermeasures

随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，雪茄消费已成为一种新时尚，高端化、个性化消费特征不断被识别与匹配，潜在消费需求不断被激发和释放，国产手工雪茄市场销量由2019年的548万支快速突破至2021年的2 000万支，国产雪茄烟发展站到了新的历史起点。可以预见，“十四五”时期乃至未来更长时期内，国产雪茄将成为中国烟草新的增长点。雪茄是纯天然烟草制品，素有“七分原料、三分技术”之说，相比卷烟等其他烟草制品，雪茄原料在很大程度上决定了雪茄产品的特性［1］。但长期以来，国产雪茄原料大多依赖进口，高端手工雪茄原料几乎100％来自国外，且多以多米尼加原料为主。国内雪茄烟工业企业采购进口原料不仅存在质量难以控制的情况，且其价格每年以5％～15％的幅度提升，采购成本节节攀升，给产品开发和维护、产品质量稳定提升带来较大影响［2-3］。过分依赖进口烟叶，国产雪茄产品易被进口原料（多米尼加为主）绑架，导致产品“多米尼加”风格明显，势必会逐渐引导中国新兴茄客群“养成”偏多米尼加风味的吸食习惯和口味。从长远发展来看，国产雪茄要形成独特的风格特色，未来的雪茄烟叶保障必须立足国内，如何有效提高国产雪茄烟叶质量，把中国原料、中国味道体现在自己的产品中亟待破题［4］。近年来，湖北、四川、海南、云南等产区积极开展国产雪茄烟试种，在雪茄烟品种筛选上进行探索研究，但由于国产雪茄烟叶发展总体起步较晚，在国产雪茄烟叶开发和应用关键技术上存在明显短板和制约瓶颈，尚未形成整体贯通的国产雪茄烟叶开发和应用产业链，国产雪茄烟叶质量不高、规模较小，优质原料保障能力明显不足，难以满足雪茄产品配方需要，行业中高端雪茄的茄衣、茄套、茄芯原料基本依赖进口，缺乏自主掌控能力。这些瓶颈性问题，严重影响和制约着中式雪茄的塑造和国产雪茄的发展［5］。如何破解难题，提高国产雪茄烟叶质量水平，促进国产雪茄烟叶高质量发展是振兴雪茄烟叶亟待解决的问题，为此，笔者对国产雪茄烟叶发展中存在的问题进行了分析，提出了发展思路和对策，以期为提升国产雪茄烟叶原料保障能力，推动国产雪茄烟叶高质量发展提供参考。

1国产雪茄烟叶发展现状

2019年以来，国内雪茄烟市场呈爆发式增长，而原料主要依靠进口。针对雪茄原料供给和消费市场形势的变化，国家烟草专卖局（简称“国家局”）审时度势，在国家烟草专卖局党组《关于建设现代化烟草经济体系推动烟草行业高质量发展的实施意见》中明确提出要坚持中式雪茄的发展方向，以传统雪茄、中高端雪茄为发展重心，补齐原料与技术短板，加强原料保障体系建设，推动中式雪茄品牌发展壮大［6］。2020年，国家烟草专卖局启动“国产雪茄烟叶开发与应用重大专项”，计划用5年左右时间，从雪茄原料生产、原料使用验证和原料保障体系建设等方面综合发力，构建自主可控的优质雪茄烟叶研发体系和生产经营体系，夯实国产雪茄高质量发展的基础，突破国产雪茄原料关键技术瓶颈，形成国产雪茄烟叶特色风格，实现对部分进口原料的有效替代，切实保障国产雪茄品牌发展的原料基础，使雪茄烟叶产业成为烟草行业新的经济增长点。2021年，国家局明确提出发展国产雪茄烟的战略，制定下发《国产雪茄烟发展规划》及其《主要任务分工方案》，发布了《名晾晒烟名录（2021年版）》，积极推动雪茄烟叶开发与生产，提升国产雪茄原料保障能力，推进中式雪茄的塑造和国产雪茄烟的发展。为深入贯彻落实烟草行业高质量发展总要求，坚持中式雪茄发展方向，湖北、四川、云南、海南省局（公司）和四川、湖北、安徽、山东中烟公司，发挥行业整体优势，针对战略性目标，采取大兵团作战和工程化运作，把各省的力量、资源、成果集中起来，围绕雪茄产业链有针对性地布局部署行业创新链，凝聚工商研整体合力，实现关键技术研究、原料开发与应用的行业“一盘棋”运作，走出以科技创新为引领的中式雪茄发展之路。2019—2021年雪茄烟叶种植蓬勃发展，全国雪茄烟叶种植面积由281.4 hm²增长到877.9 hm²，收购量从363.7 t增长到1 564.57 t，基本实现“一年翻一番”，湖北、云南、四川、海南4个主产区调拨量由134.8 t增加到933.3 t，供给规模迅速扩大，工业使用比例逐步提高，在国产雪茄烟中占比10％（手工）～50％（机制），原料供给质量稳步提升。在湖北、云南、四川、海南种植的基础上，2021年新增了福建、山东、河南、湖南、广东、广西6个省试种，安徽、陕西、黑龙江等省也有试种打算，预计2022年种植雪茄烟叶1 936 hm²、收购2 957.25 t。国内雪茄烟叶种植因起步晚等原因，各产区烟叶生产技术研究较为薄弱，对影响烟叶品质重要因素的品种选育、栽培、采收成熟度、晾制、发酵、分级等方面的技术尚不成熟，导致烟叶种植成本高、品质较低、工业可用性较低［4］。

2国产雪茄烟叶发展中存在的关键问题

2.1国产雪茄烟叶市场尚未形成虽然烟草行业确定了中式雪茄发展思路，但具体发展途径、市场需求、消费定位尚未完全清晰，导致工业企业对雪茄烟叶品质和风格特色需求不明。雪茄烟叶质量评价体系尚未建立，各产区雪茄烟叶质量风格特色不明、定位不清。近年来，国产雪茄烟叶主产区与工业企业签订了调拨计划，但在其中高端雪茄产品中应用较少、比例偏低，国产原料替代进口尚处于起步阶段。

2.2国产雪茄烟叶品质与进口雪茄烟叶质量尚有差距晾制后的雪茄烟叶从农业发酵到工业发酵，再到加工使用，一般需要3年以上时间，工业普遍遵循“三年储备、滚动采购”的备货方式。国产雪茄烟叶仅经农业发酵就销售，2021年工业调拨均价为178.72元/kg，已接近多米尼加的价格水平，但品质与进口采购的醇化后雪茄烟叶尚有差距。在外观质量与物理特性方面，国产雪茄烟叶颜色较深，光泽较暗，结构紧密，身份偏厚，完整度差，油分较少，柔韧性差，支脉粗，含梗率偏高，燃烧性差，烟灰发黑。国外的优质茄衣和茄套，其叶片大小适中，叶片薄且完整度好，组织细密，支脉细而不凸显，颜色均匀，弹性好，拉力强；茄芯原料则颜色均匀，组织疏松，油分多，厚薄适中。国产雪茄原料外观质量与物理特性的差异，严重影响其质量档次和耐加工性，也是不能用作茄衣的重要原因之一。在内在质量方面，国产雪茄原料的香气水平和余味舒适程度较差，主要反映为特征香味欠缺，香气浓度不足，劲头偏大，杂气明显，苦味和涩味较重等。国外优质原料则雪茄型烟草风格显著，香气质好，香气量足，劲头适中，吃味醇和，余味舒适，杂气少，刺激性小［7］。

2.3国产雪茄烟叶生产技术尚不成熟我国雪茄烟叶种植处在起步阶段，研究时限不长，雪茄烟基础理论的研究深度和系统性不够，前沿研究处于起步阶段，技术攻关尚未取得完全突破，生产技术标准体系尚不完善，技术支撑不足，具体表现在：没有系统开展雪茄烟种植区划研究，尚未建立雪茄烟叶种植生态指标体系；种植标准化程度低，各产区还没有研究出适宜当地生态条件的生产技术标准，加上种植管理比较松散，没有严格的标准对烟农进行约束和管理，所产烟叶质参差不齐、均衡性差，与先进产区和国外烟叶质量差异较大；绿色生产普及率较低，缺乏有效的病虫害绿色防控体系，加上土壤保育与修复技术执行不到位，土壤环境质量日趋恶化，土传病害逐年加重，病虫害造成的损失较大；对茄衣、茄套、茄芯3种类型烟叶的采收成熟度把握不准，采青或过熟采收时有发生，烟叶可用性不高；晾房内缺少加热增湿设备，高温天气烟叶出现急干，含青量大，连阴雨天气烟叶出现霉烂现象，有些产区采用半晒半晾法，失去了雪茄烟风格特征；对茄衣、茄套、茄芯3种类型烟叶分类发酵方法研究较少，回潮、平衡水分、堆垛、温湿度设定、翻垛时间、发酵时长尚缺乏科学的理论和技术支撑；缺乏全国统一的收购分级标准，不能体现优质优价，也不便于与雪茄烟叶工商交接等级标准相衔接；尚未形成全国统一的国产雪茄烟叶外观质量、物理特性、化学成分、感官质量、安全性评价标准，导致在雪茄烟叶科研、产区规划布局、烟叶可用性评价等方面无标可依。

2.4适宜当地生态条件的主栽雪茄烟叶品种匮乏    种质资源挖掘不够，适宜各地生态的优良品种数量不足。现有国内雪茄烟叶产区主栽品种一部分是从地方名优晾晒烟种质资源中筛选出来的，茄衣、茄套产出率低，雪茄烟风格特征不明显，质量与进口雪茄烟叶差异较大。近年来，从国外引进了一批优质特色品种，尚处于试种观察阶段，品种的生态适应性、风格特征尚不明了，大面积种植和稳定进入工业配方尚待时日。