高质量推进重庆“小水果”产业发展

重庆地处长江优势柑橘产业带，柑橘为第一大宗水果，其他水果因量小而被业界统称为“小水果”。本次调研，严格按照业界划分，将“小水果”界定为除柑橘以外的所有水果，包括李、梨、桃、枇杷、葡萄、龙眼荔枝、猕猴桃等。据重庆市农技总站调查，2021年，全市“小水果”种植面积334.35万亩、产量191.05万吨，较上年分别增长1.95%和5.01%。其中，种植面积在10万亩以上的主要有李、梨、桃、枇杷、葡萄、龙眼、猕猴桃。

一、重庆“小水果”产业支撑区域发展的显著作用

重庆立体气候明显，适宜种植多种“小水果”。2015年以来，各相关区县因地制宜，发挥优势，大力发展“小水果”，取得了明显成效。截至2021年，全市“小水果”种植面积、产量逐年攀升，较2015年分别增长32.6%和42.9%，对支撑区域发展、推进脱贫攻坚、实施乡村振兴、满足市场供给等发挥了独特而显著的“大作用”。

（一）重庆“小水果”产业促进了特色产业发展

在脱贫攻坚中，全市相关区县因地制宜，将“小水果”作为脱贫攻坚的长效产业之一，聚力培植，合力打造成了“大产业”。2021年底，“小水果”面积占水果面积的比重达45.2%，接近“半壁江山”。其中，李子种植面积到143.82万亩，规模跻身全国第三。2013年，巫山县将脆李确定为全县主导产业，全力推动发展，到2021年，全县脆李规模达30万亩，成为全县第一大水果，稳居全市第一。

（二）重庆“小水果”产业促进了联农带农机制的探索与建立

在新近发展“小水果”的过程中，重庆一些区县将财政支持资金部分量化农民持股，联农带农，增加农民收入。万州区通过土地流转、资产收益、资金入股、房屋联营、就业务工、订单联接、生产托管等方式，建立新型农业经营主体与农户利益联结机制，增加农户收入。巫山县按照“龙头企业+基地+贫困户”模式，发展脆李产业，通过土地租赁、作价入股、经营权托管、订单农业、技术承包服务、就地务工等方式增加农民收入，全县低收入户与6577个新型经营主体建立了利益联接机制。

（三）重庆“小水果”产业促进了农业先进适用技术的创新与推广

相关大专院校、科研单位、技术推广部门聚焦“小水果”，进行品种选育、技术集成、示范推广，为“小水果”产业发展赋能。市农业农村委编辑出版了《巫山脆李优质高效生产技术》《荔枝龙眼优质高效生产技术》等书籍。争取农业农村部国家荔枝龙眼产业技术体系在重庆建立综合试验站，实现全国荔枝龙眼专家与重庆市荔枝龙眼产业无缝对接，联合攻关龙眼荔枝“卡脖子”技术。市农科院与巫山县联合组建重庆市巫山脆李研究院，加强品种资源、裂果落果、配套包装、冷链设备、熟期调控等技术研发，为巫山脆李产业发展提供了强有力的技术支撑。新型经营主体也主动开展科技攻关。涪陵区睦和龙哥果品专业合作社参与了“区域特色生态果品发展关键技术研究”等国家、市级科研项目，与涪陵区经作中心联合培育出具有自主知识产权的地方优良品种——“涪陵黄壳”龙眼，荣获涪陵区优质龙眼早结丰产成果一等奖。

（四）重庆“小水果”产业促进了农产品销售渠道的拓展

全市各相关区县都注重把拓展市场作为“小水果”产业发展的关键一环，持续用力，久久为功。巫山县多措并举推介，使巫山脆李卖得远、卖得快、卖得好。2018年开始，巫山县制作巫山脆李专题片，每年在中央电视台8个频道滚动播出1个月，定期举办李花节、脆李开园节等节会活动，利用农交会、西洽会等大型交易平台推介巫山脆李，并在广州、北京等地举办推介会，大大提高了巫山脆李知名度，拓展了销售渠道，使巫山脆李远销北京、上海、广东、香港等地。上海爱之果农业科技有限公司旗下的“葫芦采摘”团队，主动与万州、江津、璧山、万盛等地“小水果”经营主体对接，以发放水果采摘“护照”、水果采摘“联票”等形式，组织“小水果”采摘活动，覆盖经营主体90多家，合计销售亲子家庭6000多份。各经营主体也各显神通，利用传统销售渠道、电商平台、观光采摘等方式，全力抓好产品销售。

（五）重庆“小水果”产业实现了增绿增收多重效益

重庆雨热同季，“小水果”在雨季枝繁叶茂，为绿化国土、减少水土流失发挥了重要作用。全市“小水果”2021年实现产值115.92亿元，为农民群众带来了实实在在的经济利益，成为农民增收的重要产业。涪陵区睦和龙哥果品专业合作社发展龙眼、荔枝等“小水果”2600亩，年实现销售收入450多万元，合作社成员年人均纯收入净增1500元以上。合作社先后荣获“全国农业专业合作社示范社”、重庆市“模范合作社”，涪陵区“优质龙眼种植科普示范基地”等。巫山县曲尺乡朝阳村3社王祖保，发展脆李20亩，家庭人均纯收入突破3万元。他种植的脆李在2017年全国优质脆李品鉴会上被评为金奖，个人被评为全县脆李种植能手，成为脆李种植的“土专家”，被聘为朝阳村脆李管护员，带动帮助全村脆李种植户致富。

二、重庆“小水果”产业发展中存在的主要问题

（一）特殊气候成制约因素难以克服

重庆常年降雨量1200毫米左右，雨季集中成为“小水果”的“瓶颈”制约因素。以李子为例，2021年3～5月，由于花期遇雨，授粉不良及花腐造成挂果量减少20%～30%；6月以后多次出现区域性暴雨天气，加重李子落果和裂果发生，导致减产，巫山县减产10%以上，黔江区减产高达81.8%。南川区远雪农场种植200多亩李子，近两年均因连绵阴雨惨遭裂果落果之灾，“全军覆没”，颗粒未收。

（二）品种多乱杂难以显优势

重庆市海拔高差大，地形地貌复杂，小区域气候多样，“小水果”种类较多，仅市农技总站调度的就有15大类之多。每个种类又有多个品种，如葡萄有巨峰、巨玫瑰、阳光玫瑰、醉金香等。一些经营主体盲目引种栽植，出现一个园中栽植多个种类，一个种类多个品种，虽然产品多样化，但很难集中力量形成“拳头”产品。除李子外，全市其他“小水果”基本无法显现优势。如位于武隆区仙女山镇的重庆寻梦园，建园之初种植了脆桃、蓝莓、梨、西洋李、草莓、葡萄等多个种类，每个种类又有多个品种，导致生产管护投入成本高，产品形不成批量，增加了销售难度。

（三）生产规模较小难以打品牌

重庆市“小水果”生产主要面向当地市场，多为业主、农户自发种植，果园面积小，生产规模不大。市农技总站调度的15类“小水果”中，低于10万亩的达8个，其中不足1万亩的就有3个。由于规模小，除李子外，基本依靠业主和农户自身力量发展，技术水平参差不齐，缺乏统一宣传，更无法打造品牌，导致可持续发展能力不强，发展后劲不足。

（四）技术要求高难以推广普及

“小水果”如葡萄、梨、猕猴桃、龙眼、荔枝等，对技术要求十分高，对管理要求十分精细。大多数“小水果”生长、开花和结果常受多雨高湿影响，造成病虫害严重，结实率低，病果、裂果、虫果多，要求管理必须到位；有的“小水果”还要进行保花保果作业，采取人工授粉提高座果率，否则难以做到优质稳产。这些技术的普及推广，既要求经营主体、从业人员甚至务工人员有一定基础知识、技术水平、操作能力，又要求有长期的技术指导、专业培训，难度非同一般。

三、优化重庆“小水果”产业发展的对策建议

（一）走内涵式发展路径，着力提质增效

按照全面加强耕地用途管制的要求，扩大“小水果”种植的空间很小。因此，应着眼现有“小水果”基地，走内涵式发展路径，在提质增效上做文章。一是在稳面积上下足功夫。自觉担起国家粮食安全责任，强化不与粮争地理念，推动“小水果”产业上山。用好撂荒地、非耕地，适度规模发展“小水果”。二是开展以品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产为主要内容的“小水果”“三品一标”提升行动，打造一批“三品一标”“小水果”种植基地，创建一批“三品一标”“小水果”基地县（区），引领“小水果”产业绿色转型，提升产业质量效益和竞争力。三是组织引导大专院校、科研单位、技术推广部门和市场主体，围绕“小水果”品种选育、绿色栽培、高产高糖、节本增效等合力攻关，研发集成先进实用技术，赋能“小水果”产业。四是向管护要效益、要生产力。大力推广实施“小水果”土壤配方施肥、叶片营养诊断、避雨及日光调节、秸秆覆盖、枝条粉碎还田、化肥农药双减、水肥（药）一体化、病虫害绿色生物防控等高效提质技术，推广新型植保机械，推进专业化统防统治，提高单产、提升品质。

（二）优化区域布局，适度规模经营

按照适地适种原则，在优势区域发展、提升和聚焦优势品种，引导优势品种在优势区域适度规模经营。以巫山为中心，在巫溪、奉节、云阳、开州、万州等“巫山脆李”种植区，重点布局巫山脆李、巫溪青脆李、万州分水李、粉黛脆李、金脆李等脆李中晚熟品种，打造巫山脆李优势产业带，擦亮“巫山脆李”名片，形成规模优势，面积控制在85万亩左右。在涪陵、丰都、永川、江津等低海拔河谷区，改造提升现有果园，打造荔枝龙眼产业带。在永川、巴南、綦江、涪陵、渝北等区500米以上丘陵山区布局南方早熟梨产区。在黔江、酉阳、秀山、石柱、万盛、南川等海拔600米以上中低山区布局猕猴桃产区。在城郊、景区和交通要道沿线，布局桃、梨、草莓、蓝莓、葡萄等伏淡季“小水果”，面积控制在180万亩左右为宜。

（三）支持基础设施建设，促进产业升级

在“小水果”集中的优势区域，支持开展土地宜机化改造，完善配套道路系统、水利电力、避雨设施等，增强抗御自然灾害的能力，降低生产成本和劳动强度，提高劳动生产效率和经济效益。在适宜区域、适度规模化“小水果”果园装备机器人、无人驾驶等智能信息设施，开展果园智慧化、无人化管理试点。支持商品化处理、分拣包装场地、产地预贮预冷、采摘运输机械等设施装备建设，促进“小水果”产业升级发展。

（四）支持培植新型经营主体，提升组织化程度

积极主动为现有“小水果”经营主体发展排忧解难，引进培植新型经营主体进军“小水果”产业，改造提升“小水果”产业。支持龙头企业、合作社、村集体经济组织、专业大户、家庭农场等新型农业经营主体在自身发展的同时，带动引领农民发展“小水果”产业，培植一批“小水果”新型职业农民。引导组建一批“小水果”产业联盟、专业协会，提升产业组织化程度，推进“小水果”产业发展。

（五）强化技术指导和服务，确保产业高质高效

“小水果”品种多，技术要求高，必须注重技术支撑，强化基层农技服务体系建设，为产业发展提供技术培训、技术指导服务。大专院校、科研单位、技术推广部门要聚焦主导品种和“卡脖子”因素，加强技术攻关和技术集成，搞好示范推广，为产业发展提供坚强技术支撑，确保“小水果”产业高质量发展。农技服务部门、专家创新团队、科技特派员等技术力量，应将“小水果”产业作为技术服务主战场之一，为“小水果”产业提供全方位的技术指导服务。围绕“小水果”产业，培植社会化服务主体，建立社会化服务组织，推进专业经纪人托管服务，政策上大力支持社会化服务，为“小水果”产业发展提供全程专业社会化服务，促进“小水果”产业高质量发展。

（六）强化品牌打造，拓展市场销售

“小水果”主产区各级政府及相关部门应强化服务意识，着力解决一家一户农民和新型经营主体不好办、办不好、办不了或办了不划算的事。一是强化品牌打造。对现有“巫山脆李”“涪陵龙眼荔枝”等“小水果”品牌，进一步加大宣传营销力度，维护品牌形象，提升品牌价值。围绕有一定规模的梨、枇杷、桃等“小水果”产业，深入挖掘文化内涵、区域特色，策划品牌，持续打造，聚力宣传，促进品牌形象提升，促进产品销售和产业价值提升。二是注重商品化处理。推进“小水果”产后分级、包装、清洗、预贮预冷商品化处理，提高“小水果”商品率，推动“小水果”市场营销提档升级。三是拓宽销售路径。主办多种形式的节会，宣传重庆“小水果”，提升知名度和影响力；利用对口协作等机制，搭建“小水果”销售平台，使重庆“小水果”走向大市场；支持直播带货、网上会展、云上活动、线上宣介等信息化手段，将重庆“小水果”融入国际国内双循环。四是注重业态融合，把发展“小水果”与乡村旅游、休闲农业、采摘体验、科普教育、创意农业、生态康养等业态有机融合，提升“小水果”产业价值链。

作者单位：重庆市农业农村委员会